Suplemento 2011 - Facultad de Medicina - Universidad Nacional ...

Canale L. Hernán y Col. Rev. Fac. Med. UNNE XXXI: Supl., 7 - 10, 2011
Introducción
Las plantas medicinales cumplen un rol importante
en la atención primaria de la salud en las comunidades de la
norpatagonia, y en el marco del proyecto de investigación
“Plantas autóctonas de uso medicinal de la Norpatagonia:
evaluación de su bioactividad” se propone conocer la bioactividad
de las especies autóctonas, particularmente aquellas
vinculadas a usos como hipoglucemiantes e hipolipemiantes.
A partir del relevamiento de las plantas se identificó
que el neneo (Mulinum spinosum) es una planta que se utiliza
popularmente para “bajar el azúcar y las grasas de la sangre”.
Esta especie es muy utilizada en la denominada línea sur de la
provincia de Río Negro donde los pobladores que hacen uso
frecuente de ella relataron en las entrevistas que el producto de
la decocción de la raíz del neneo es ingerida previamente a
cada comida, y que se utiliza popularmente como tratamiento
crónico para el control de la diabetes y de dislipemias.
La evaluación de la actividad de los extractos
acuosos de M. spinosum sobre la glucemia en modelos animales
hiperglucémicos en ayunas, permitió establecer que la
decocción administrada en forma aguda y subaguda actuaría
como normoglucemiante, y a su vez permitiría disminuir los
efectos deletéreos inducidos por Alloxan sobre el peso (1).
Los efectos del neneo sobre el control de la glucemia postingesta
(evaluada a través de la PTOG) modificaría la respuesta
a la sobrecarga de glucosa, mostrando una disminución de la
glucemia medida a los sesenta minutos con respecto a los
animales no tratados (1).
Como la evaluación del efecto de neneo sobre la
homeostasis de la glucosa mostró resultados alentadores, los
estudios sobre el metabolismo lipídico se hacen necesarios
para completar la investigación. Por ello, se planteó el objetivo
de generar un modelo de ratón hiperlipidémico, a partir de la
modificación en su dieta; con el fin de estandarizar un modelo
experimental que garantice la evaluación de plantas con
posibles acciones hipolipémicas.
En la literatura científica se pueden hallar estudios
donde se induce la alteración del perfil lipídico en diversos
modelos biológicos (2). En ratas, la hipercolesterolemia pudo
ser inducida a través de la dieta utilizando combinaciones de
colesterol y grasa saturada o en combinación con proteínas,
como la caseína (3,4).
También hay trabajos donde se utiliza tritón, agente
tensioactivo que impide la captación del colesterol circulante
por los tejidos periféricos y en consecuencia provoca una
elevación de las concentraciones de lipoproteínas en suero
cuando se administra a los animales para generar modelos
experimentales de hiperlipemia aguda (5).
En el perfil lipídico influyen cantidad y tipo de
grasas consumidas. La grasa total de la dieta está formada por
ácidos grasos saturados y ácidos grasos insaturados, poliinsaturados
y monoinsaturados. Los ácidos grasos saturados son
principalmente hipercolesterolemiantes, porque generan una
disminución del aclaramiento de LDL-c, inhibiendo la síntesis
y la actividad de sus receptores, y aumento de la síntesis de
apo-B. Las grasas saturadas de la dieta no deben sobrepasar el
10% del total de calorías ingeridas para no generar modificaciones
en el perfil lipídico (6).
Como la dieta es el principal factor de riesgo
ambiental, y por tanto modificable, del perfil lipídico; y la
población que hace uso del neneo posee una dieta rica en
grasas animales, se optó por generar un modelo de animal
hiperlipidémico a partir de la modificación de las grasas de su
dieta.
Materiales y métodos
Animales:
Se utilizaron ratones macho BalbC, de entre 25 y 30
gr de peso, entre 35 a 40 días de edad, del bioterio del Laboratorio
de Fisiología. Los animales se alimentaron normalmente
con una dieta comercial y agua ad libitum hasta el inicio del
tratamiento.
Los animales fueron alojados en jaulas de acrílico
con un ciclo de 12 horas luz-oscuridad (8.00 AM – 8.00 PM) y
temperatura de 21 ± 1ºC.
Los animales fueron manipulados acorde al International
Council for Laboratory Animal Science (ICLAS).
Dietas:
Los animales se dividieron en dos grupos al azar,
Grupo I control con dieta comercial (alimento balanceado
extrusado Cooperación, rata-ratón, Buenos Aires) y Grupo II
con dieta grasa constituida por 70% alimento balanceado y
30% grasa bovina (Primer jugo bovino Pilotti, La Pampa) con
consumo ad libitum, por 4 semanas.
-Composición de la dieta comercial: proteínas 23%, fibra
6%, minerales 10%, hidratos de carbono 40%, Exc. 5%, humedad
15%, aceite de origen vegetal y material de origen animal:
harina de pescado.
-Composición de la grasa bovina comercial: 90% grasas
saturadas.
Durante las 4 semanas se monitoreó el consumo de
cada dieta, pesando los pellets y la grasa remanente.
Evaluación de parámetros anatómicos:
-Control de peso del animal: se monitoreó el peso de los
animales al inicio y al finalizar el tratamiento (antes del periodo
de ayuno).
-Control de estructura y peso hepático: al finalizar el
tratamiento, se sacrificaron los animales, se pesaron, y posteriormente
se extrajo el hígado para su control anatómico y
pesado.
Evaluación de parámetros bioquímicos:
Para realizar las determinaciones bioquímicas se
mantuvieron los animales en 12 horas de ayuno previas a la
extracción. Al finalizar el ensayo se sacrificaron los animales y
se tomaron las muestras de sangre por punción cardíaca.
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