Estrategias de Promoción y Fomento Sector Orgánico Argentino.

Estrategias de Promoción y Fomento
Sector Orgánico Argentino.
Viernes 31 de Mayo 2013

Caracterización de la Producción
Orgánica Argentina

Situación de la Producción Orgánica en la Argentina en el Año 2012
2º país en superficie: has bajo seguimiento 3,6 millones de has bajo seguimiento
Superficie Ganadera total: 3.345. 211ha 90% producción ovina en Patagonia
Ganado ovino: 881.000 cabezas .Principalmente en la Región Patagónica.
Ganado bovino: 67.474 cabezas. Provincias de Chaco y Buenos Aires las más
importantes
Superficie vegetal bajo seguimiento 240.000 has
Superficie Cosechada : 59.613 ha
Por grupo de productos: Cereales y oleaginosas (58%), cultivos industriales orgánicos
(31%),las frutas (8%) y las hortalizas y legumbres orgánicas (2%)
1446 establecimientos certificados.
Fuente SENASA 2012.

Situación de la Producción Orgánica en la Argentina en el Año 2012
Comercio de productos orgánicos
1. Mercado interno en pleno desarrollo aumento de la diversificación de productos y
presentaciones .La participación de los productos destinados al mercado domestico es
del 1 %.
2. Mercado de Exportación 139.000 t
Exportaciones de Productos de Origen Vegetal:
1º Estados Unidos: Azúcar de caña, harina de soja, pulpa de pera, jugo concentrado de
manzanas, peras y manzanas, soja, maíz, ajo y cebolla
2º Europa: azúcar de caña, vino, peras y manzanas, ajo, cebolla, zapallo, girasol
y lino, arroz y trigo
Suiza, Japón , Canadá, Ecuador, Brasil.
2. Exportación de los productos de origen animal.
Miel 838 tn Principial destino UE.
Lana Orgánica sin elaborar 757 tn India: 249tn, China 190tn, Alemania 180 tn.
Lana Top 237 tn (+ 400% respecto al año anterior) Alemania
Carne bovina 13,5 tn Suiza Fuente SENASA
2012.

Producción Orgánica
en Argentina:
Diversidad de regiones
y productos
+ de 110 productos
diferentes… entre
ellos:
Mercado de
exportación 99%
Mercado interno
emergente e
Inestructurado
Aceites (oliva, girasol, soja, maní)
Aceites esenciales
Aromáticas
Azúcar
Carne bovina
Carne ovina y lana
Cereales y oleaginosas
Confituras
Fruta fresca
Harinas
Hortalizas frescas
Jugos, pulpas y puré de frutas
Legumbres
Miel
Té
Vino
Yerba mate

La Producción Orgánica como
Estrategia de Agregado de Valor

Organigrama
MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA
SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA
SUBSECRETARIA DE AGREGADO DE VALOR Y NUEVAS TECNOLOGÍAS
DIRECCIÓN NACIONAL DE PROCESOS Y TECNOLOGIAS
DIRECCIÓN DE AGROALIMENTOS
Área de Producción Orgánica

INSTRUMENTOS INSTITUCIONALES
Ley de Producción Orgánica, Ecológica u Biológica 99
Comisión Asesora para la Producción Orgánica Dec. 97/ 2001
Plan Estratégico Agroalimentario y Agroindustrial 2010 2020
Mesa de Agregado de Valor Producción Orgánica (PEA 2010-2020)
Proyectos y Programas para el Desarrollo de la Producción Orgánica
PROCAL I Proyecto de Calidad de los Alimentos Argentinos (2001 2007)
PRODAO Programa de Desarrollo de la Agricultura Orgánica Argentina (2008 -2010)
PROCAL II Programa de Gestión de la Calidad y Diferenciación de los Alimentos
( 2009- 2012 )

Ley de Producción Orgánica, Ecológica u Biológica 99
Comisión Asesora para la Producción Orgánica
Integrantes:
•Sector Público: MAGyP, SENASA, INTA, CFI, Fundación Exportar, representantes
provinciales, regionales y representantes de universidades.
IICA
•Sector Público: Movimiento Argentino para la Producción Orgánica (MAPO), Cámara
de Certificadoras (CACER) y asociación de consumidores.
Funciones:Asesora al Ministro en la temática, proponer revisión de normas o redacción
de nuevos reglamentos, opinar sobre proyectos, programas de producción orgánica
Temas en tratados 2012. Ley de Promoción de Productos Orgánicos, Resolución de
Isologotipo Oficial, Resolución creación de asesores para la producción orgánica,
Fortalecimiento de la Mesa Provincial de P.O Salta.

Ley de Promoción de los Productos Orgánicos
en tratamiento
Objetivo: Crear un Régimen de Promoción de los Productos Orgánicos.
Ámbito de aplicación: todo el territorio de la República Argentina.
Actividades comprendidas: producción, elaboración, transformación, comercialización.
Principales puntos:
•Tratamiento fiscal :Estabilidad fiscal - Conversión en crédito fiscal relación a las
contribuciones patronales; Reducción en Impuesto a las Ganancias;
•Creación de un Fondo Fiduciario de Promoción del Producto Orgánico Proyectos de
investigación y desarrollo; Programas de asistencia para pequeños productores y
nuevos emprendimientos; Fortalecimiento institucional;
Promoción comercial de productos orgánicos en el mercado externo e interno;
Programas de conversión de áreas periurbanas a la producción orgánica.

Creación del logo “Orgánico Argentina”
Resolución 1291/2012 (Publicación en el Boletín Oficial: 31/12/2012)
Objetivo principal:
Identificación clara por parte de los consumidores de la condición de Producto
Orgánico en términos de la Ley 25.127.
Utilización:
Obligatoria en el frente de los envases o envoltorios
de productos orgánicos que se elaboren en territorio
nacional.
Prohibido su uso en los productos que no cumplan
con la Ley 25.127.

Plan Estratégico Agroalimentario y Agroindustrial PEA2 2010-2020.
Instituto de Planeamiento Estratégico Agroalimentario y Agroindustrial
2010 2020.
Integrado por 23 mesas sectoriales
MESA DE PRODUCCIÓN ORGÁNICA
1. Visión
2. Misión
3. Objetivos
4. Situación Actual
4.1 Contexto externo
4.1.1 Situación actual de la demanda y perspectivas de corto plazo
4.1.2 Situación actual de la oferta y perspectivas de corto plazo
4.2 Contexto interno
3. Escenarios Futuros
4. Análisis FODA
5. Estimación Líneas de Base
6. Metas 2020 y Brechas.

MESA NACIONA DE CADENA DE VALOR
PRODUCCIÓN ORGÁNICA
Plan Estratégico Agroalimentario y Agroindustrial PEA2 2010-2020
1.VISIÓN
Desarrollar el liderazgo argentino en la producción orgánica primaria e industrial en el
mundo, garantizando el desarrollo sostenible mediante la adopción de este sistema
productivo.
2.MISIÓN
Promover el desarrollo del sector orgánico argentino para posicionar a la Producción
Orgánica como un modelo de diferenciación y agregado de valor a las producciones
tanto primarias como industriales, fomentando la adopción de este sistema productivo
por su alta contribución a la preservación ambiental, sostenibilidad y la inclusión social,
contribuyendo así al arraigo de la población y al desarrollo territorial.

Objetivos Específicos, Indicadores de Logro, Línea Base y Metas al 2020
1. Fin Estratégico Económico Productivo
2. Fin Estratégico Socio Cultural
3. Fin Estratégico Ambiental Territorial
4. Fin Estratégico Institucional
Objetivo Especifico
Indicadores de Logro
Línea Base: Año
2010 [1]
Meta 2020
Objetivo Específico 1:
Incrementar el volumen y
diversidad de la producción
orgánica argentina, con mayor
valor agregado, en particular en el
lugar de origen, incrementando el
número de productores y
empresarios del sector: más
producción con más productores.
Indicador I: Volumen de
productos
industrializados/volume
n de producción total de
producción orgánica.
31.06%

PROCAL II – Programa de Gestión de la Calidad y Diferenciación de Alimentos (2ª
Parte)
Finalidad: Mejorar la competitividad
Objetivo General: Incrementar la adopción y desarrollo de Sistemas de Gestión para
el Agregado de Valor (Calidad-Diferenciación) de alimentos por parte de las
empresas.
Beneficiarios: Los distintos actores de la cadena productores, cooperativas,
profesionales, técnicos, consumidores, asociaciones y organizaciones del sector,
funcionarios, etc.

PRINCIPALES ACTIVIDADES
A. Cursos de Formación de Asesores para la Producción Orgánica
Generar una masa crítica de profesionales capacitados para asesorar en producción orgánica en
las distintas regiones del país conforme a la normativa vigente.
B. Proyectos Piloto
Promover el aumento de la superficie agrícola y ganadera bajo seguimiento orgánico.
C. Jornadas de Sensibilización, Difusión, Seminarios de la Cultura Orgánica, Videoconferencias
Difundir la cultura orgánica y sensibilizar al público general sobre los beneficios de la producción
ecológica de alimentos.
D. Estudios de apoyo
Investigaciones acerca de la percepción del consumidor con respecto a los productos orgánicos y
estudio de la oferta en restaurantes y tiendas especializadas, estudios sobre estrategias para
la estructuración del mercado interno

CURSOS DE FORMACIÓN DE ASESORES EN PRODUCCIÓN ORGÁNICA
Destinatarios: Profesionales universitarios graduados en ciencias agronómicas y
carreras afines que deseen especializarse como asesores o actualizar sus
conocimientos sobre la normativa y las exigencias de la producción orgánica.
1. Requisitos + Inscripción
2.Etapa Virtual
3.Etapa Presencial
a. Examen teórico.
b. Presentación y aprobación de trabajo
Registro de Asesores de
la Producción Orgánica

A. CURSOS DE FORMACIÓN DE ASESORES EN PRODUCCIÓN ORGÁNICA
Cursos de Formación de Asesores 2008-2012
Durante el período
2008-2012
se capacitaron
350 profesionales
7%
11%
13%
17%
24%
10%
18%
Apicultura
Fruticultura
Hortícola y Aromática
Vino
Cereales y Oleaginosas
Ganadería
Productos Industrializados

A. CURSOS DE FORMACIÓN DE ASESORES EN PRODUCCIÓN ORGÁNICA
Oferta y Planificación 1 er Semestre 2013:
Cadena Bovinos Cultivos Intensivos Olivicultura
Lugar
Lomas de
Zamora (GBA)
Cadena Bovinos Salta Cultivos Intensivos Catamarca Olivicultura
Lugar
Fecha Abril Junio Junio
Contraparte
UNLZ
Dirección de
Agricultura de Salta
Universidad
Nacional de Salta
Dirección de
Agroindustria de
Catamarca
Universidad Nacional de
Catamarca
Acompaña SENASA, INTA SENASA, INTA SENASA, CFI

B. PROYECTOS PILOTOS DE PRODUCCIÓN ORGÁNICA
Objetivo:
Brindar acompañamiento técnico y capacitación a grupos de productores que
compartan una misma cadena productiva en una misma región y estén interesados en
iniciarse en Producción Orgánica, mediante:
1. Acompañamiento Técnico en el período de transición
2. Asistencia técnica por grupo y cadena productiva
3. Capacitación a productores en aspectos productivos, de gestión y
comercialización
4. Articulación con otros programas e instituciones para fortalecer el
trabajo de las UP

B. PROYECTOS PILOTOS DE PRODUCCIÓN ORGÁNICA
Cadena
(*)
Caprinos
Apicultura(*)
Nuez Pecán
Arroz
Región
N de
Productor
es
Santiago
del
Estero
San Marcos
Sierras
(Córdoba)
Colón
(Entre Ríos)
Corrientes
158 16 15 10
(*) Diagnostico e implementación de certificación Res 42/94.
Caprinos :Distribuidos en 4 departamentos y 4 grupos de Cambio Rural de INTA
Quinua y Cultivos Andinos en Salta trabajando sobre BPA y
estrategias de diferenciación de quinua y chía con orientación a Producción Orgánica

B. Jornadas de Sensibilización, Difusión, Seminarios de la Cultura Orgánica,
Videoconferencias
Público destinatario: estudiantes universitarios, profesionales, técnicos asesores, productores y
elaboradores que deseen incursionar y/o informarse respecto al sistema de Producción Orgánica.
Público general
Jornada de Diferenciación de Alimentos
en Mendoza Cámara de Comercio e Industria.
Jornada de Diferenciación de Alimentos
en Santa Fe Municipio de San Guillermo
Seminario sobre Biotecnología
"Taller sobre institucionalidad para el desarrollo,
regulación y comercialización en Argentina
y experiencias relacionadas en
países de América Latina y el Caribe". (IICA)

B. Jornadas de Sensibilización, Difusión,
Seminarios de la Cultura Orgánica,
Videoconferencias
Taller de Biotecnología para comunicadores
y periodistas científicos y agropecuarios.
"biotecnología y transgénesis" y
"biotecnología y producción orgánica". IICA MAGyP
Dirección de Agroalimentos y la Dirección de Biotecnología
Videoconferencia
MAGyP IICA CFI
Oferta y tendencias de consumo de
productos orgánicos en Japón
La experiencia productiva y comercial
de la Asociación Mokichi Okada (MOA)”

Ferias Internacionales
Participación en Biofach Japón Tokio, noviembre de 2012
En el marco del Proyecto de Promoción de las Exportaciones Agroalimentarias
Argentinas y con el acompañamiento del IICA
Disertación: “La Producción Orgánica en Argentina como estrategia para el
agregado de valor”

Las Empresas Argentinas
Japón es uno de los destinos de los productos orgánicos argentinos, entre ellos se destacan ajo, azúcar de caña, vino,
aceite de oliva, pasas de uva, jugo concentrado de uva, maíz soja, jugo concentrado de limón.

Diagnostico de Actividades que se generan a través de las encuestas realizadas en
cada evento
1. Recibir capacitación e intercambio con especialistas en producción del MOA. 18,18%
2. Recibir capacitación e intercambio con especialistas comercialización del MOA. 21,82%
3. Organizar misiones técnicas y de capacitación en distintas regiones de Japón. 12,73%
4. Contar con estudios específicos de demanda de productos en Japón. 27,27%
5. Conocer experiencias teóricas y prácticas de productores de MOA en Argentina. 20,00%
30%
27%
25%
20%
18%
22%
20%
15%
13%
10%
5%
0%
1 2 3 4 5
Autoridades de IICA Argentina y CFI

Herramientas de Comunicación del
Sector Orgánico

Estrategias de Comunicación
Publicaciones en Revista Alimentos Argentinos
edición trimestral.
Foros Virtual Orgánico: > 2100 participantes
Suscripción
foro_organicos@alimentosargentinos.gob
Publicaciones y difusión de actividades
realizadas en la web:
www.alimentosargentinos.gob.ar/organicos
www.facebook.com/aalimentosargentinos ar

Desarrollo de MAPA interactivo
Objetivo es la promoción y
divulgación de las empresas y los
productos distinguidos con las
herramientas de diferenciación y
agregado de valor que se
enmarcan en las acciones de la
Dirección de Agroalimentos, entre
ellas la Producción Orgánica, Sello
Alimentos Argentinos y
Denominación de Origen /
Indicación Geográfica (IG/DO).

Folletería de difusión
•Definición
•Principios de la Prod. Orgánica
•Ámbito de Trabajo en el MAGyP
•Regiones de Producción

Almuerzo de Difusión “Alimentos Argentinos Diferenciados”
Bs. As., 12 de diciembre de 2012, en el MAGyP
Público destinatario: Periodistas especializados en el agro y alimentos
Grabado para el programa Cocineros Argentinos (TV Pública)

Participación en programas televisivos
Programa Cocineros Argentinos TV Pública Canal 7 16 de mayo 2013

Portal de la Agricultura Orgánica
Comisión Interamericana para la Agricultura Orgánica (CIAO)
IICA, MinAgri, SENASA
www.agriculturaorganicaamericas.net

“El desafío para Argentina será desarrollar su Mercado Interno
Sin perder de vista la demandan los principales mercados del mundo”

“El desafío para Argentina será desarrollar su Mercado Interno
Sin perder de vista la demanda de los principales mercados del mundo”

Ing. Agr. Juan Carlos Ramírez
jramirez@senasa.gov.ar
www.senasa.gov.ar
Gracias por su atención
Ing. Agr. Natalia V. Curcio.
organicos@minagri.gob.ar
ncurcio@minagri.gob.ar
www.alimentosargentinos.gob.ar