Recetario Turismo y Aceite

EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA EN LA COMARCA
En plena naturaleza, en el Parque Natural de las
Sierras Subbéticas, entre agua, luz, color y aromas,
el paisaje se aterciopela con un extenso manto
de olivares.
Es en esta tierra, después de pisarla y trabajar en
ella, conociendo sus misterios y cosechando sus
secretos, donde se crean sabores y aromas únicos:
El Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación
de Origen Protegida "Priego de Córdoba".
Para proteger, controlar y divulgar esta sabiduría,
se crea en 1995, para toda la comarca, LA
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA "PRIEGO
DE CÓRDOBA"; desde entonces las almazaras
con esta garantía producen un Aceite de Oliva
Virgen Extra, de máxima calidad.
La zona que protege nuestra Denominación,
abarca 29.628 hectáreas dedicadas al cultivo del
olivar, situadas en el sudeste de la provincia de
Córdoba, en pleno corazón del PARQUE NATURAL
DE LAS SIERRAS SUBBÉTICAS.
Este rico y apreciado fruto, procede de las
variedades HOJIBLANCA (20%), PICUAL (20%) y,
sobre todo PICUDA (60%), que dota a nuestro
aceite de ese sabor tan especial.
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