Recetario Turismo y Aceite
Recetario tradicional de la Comarca DO Priego de Córdoba. Recetas elaboradas con aceite de oliva virgen extra.
Recetario tradicional de la Comarca DO Priego de Córdoba. Recetas elaboradas con aceite de oliva virgen extra.
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EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA EN LA COMARCA<br />
En plena naturaleza, en el Parque Natural de las<br />
Sierras Subbéticas, entre agua, luz, color y aromas,<br />
el paisaje se aterciopela con un extenso manto<br />
de olivares.<br />
Es en esta tierra, después de pisarla y trabajar en<br />
ella, conociendo sus misterios y cosechando sus<br />
secretos, donde se crean sabores y aromas únicos:<br />
El <strong>Aceite</strong> de Oliva Virgen Extra con Denominación<br />
de Origen Protegida "Priego de Córdoba".<br />
Para proteger, controlar y divulgar esta sabiduría,<br />
se crea en 1995, para toda la comarca, LA<br />
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA "PRIEGO<br />
DE CÓRDOBA"; desde entonces las almazaras<br />
con esta garantía producen un <strong>Aceite</strong> de Oliva<br />
Virgen Extra, de máxima calidad.<br />
La zona que protege nuestra Denominación,<br />
abarca 29.628 hectáreas dedicadas al cultivo del<br />
olivar, situadas en el sudeste de la provincia de<br />
Córdoba, en pleno corazón del PARQUE NATURAL<br />
DE LAS SIERRAS SUBBÉTICAS.<br />
Este rico y apreciado fruto, procede de las<br />
variedades HOJIBLANCA (20%), PICUAL (20%) y,<br />
sobre todo PICUDA (60%), que dota a nuestro<br />
aceite de ese sabor tan especial.<br />
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