Recetario Turismo y Aceite
Recetario tradicional de la Comarca DO Priego de Córdoba. Recetas elaboradas con aceite de oliva virgen extra.
Recetario tradicional de la Comarca DO Priego de Córdoba. Recetas elaboradas con aceite de oliva virgen extra.
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INTRODUCCIÓN<br />
La pretensión de este recetario, no ha sido la de<br />
realizar un estudio gastronómico de la zona, sino<br />
la de emprender un breve recorrido culinario por<br />
nuestra comarca.<br />
La selección de las recetas se ha hecho con este<br />
fin: dar a conocer una cocina tradicional que<br />
aún hoy se disfruta en los restaurantes y bares de<br />
tapas de las localidades que conforman la<br />
comarca de Priego de Córdoba: Almedinilla,<br />
Carcabuey, Castil de Campos, Fuente Tójar y<br />
Priego de Córdoba, elaborada con nuestro mejor<br />
producto: el aceite de oliva virgen extra con<br />
D.O.P. "Priego de Córdoba".<br />
Un claro ejemplo de Dieta Mediterránea,<br />
declarada Patrimonio de la Humanidad, siendo<br />
el aceite el eje fundamental en torno al cual se<br />
elaboran la mayoría de nuestros platos.<br />
Un producto que no sólo es beneficioso por su<br />
carácter alimenticio, sino que también tiene<br />
extraordinarias propiedades curativas y<br />
saludables que son conocidas y empleadas por<br />
el hombre desde la antigüedad.<br />
Esperamos que esta guía de la gastronomía de<br />
nuestra tierra, sea suficiente para disfrutar de<br />
nuestros exquisitos platos, dentro de un entorno<br />
único donde olivar, cultura y tradición están<br />
definitivamente vinculados.<br />
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