Recetario Turismo y Aceite

RECETARIO
desayunos y meriendas
GACHAS DE ANÍS
€
4 30' Bajo Fácil
INGREDIENTES:
● 100 g. de harina.
● 250 g. de azúcar.
● 2 cucharadas de matalauva
(anís en grano).
● 1 cáscara de limón.
● 1 rama de canela en astilla.
● 3 rebanadas de pan cortado
en dados y frito.
● 1 l. de agua.
● 1/2 copa de anís dulce.
● 100 ml. de aceite de oliva virgen extra.
ELABORACIÓN:
1.- Ponemos en una sartén el aceite a calentar con la cáscara de
limón; una vez frita la retiramos y añadimos las dos cucharadas
de matalahúva con cuidado para que no se queme.
2.- En otro recipiente ponemos el agua a calentar, reservando
unos 30 ml. de agua. Cuando esté caliente la añadimos al aceite
junto con la rama de canela, la ½ copa de anís dulce y la mitad
del azúcar. La otra mitad del azúcar la mezclamos con la harina
y la diluimos en el agua que habíamos reservado.
3.- Cuando el agua empiece a hervir añadimos esta mezcla y
removemos hasta que de nuevo hierva. Retiramos del fuego y
se coloca en una fuente, añadimos el pan frito y espolvoreamos
con canela en polvo (opcional).
CONSEJOS:
El aceite se puede aromatizar con cáscara de naranja o limón.
El agua se puede sustituir por leche.
Al tomarlas, se pueden acompañar con leche caliente.
Se conservan varios días en el frogorífico.
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