Los residuos agrícolas y su uso en la alimentación de rumiantes

COpirUlO 2 / LOS RESIDUOS AGROINDUSTRIALES Y SU US0 EN LA ALIMENTACI6N DE RUMIANTE
2.1.2.2 Us0 en bovinos de came
En terneros lactantes, este subproducto constituye un excelente suplemento a dietas de
creepfeeding, ya que induce a un mayor consumo y atrae a 10s animales. Sin embargo, se
debe tener en cuenta su efecto laxante, por lo que en este tip0 de animales no debe
superar el 20% de la dieta. En terneros destetados puede incluirse en niveles de hasta
30% de la dieta, sin efectos negativos. En novillos de crianza/engorda (250-300 kg), ali-
mentados con ensilaje de vicialavena y cama de broiler, se puede incluir hasta un
40-60% de la racibn, lo que equivale a 2,O kilos de melaza/an/dia obtenihdose ganancias
de peso entre 800 y 1.100 g/dia.
Cantidades superiores de melazhn deben ir acornpanadas de inclusi6n de fuentes
proteicas, como afrecho de raps, maravilla o soya. En novillos sobre 300 kg, alimenta-
dos con dietas basadas en ensilaje, cama de broiler y heno, puede incluirse en niveles
de 60-70% de la raci6n total, obtenihdose ganancias de 1,000 a 1.200 g/dia. En el
cas0 de alimentaci6n invernal de novillos, en que s610 se requieren bajas ganancias
de peso, para utilizar el crecimiento compensatorio de primavera, la inclusi6n de
melaza prornueve un mayor consumo y eficiencia de henos de baja calidad o pajas de
cereales. AI utilizar heno de gramineas y afrecho de raps, como base de la alimenta-
ci6n de novillos, la adici6n de melaza provoca respuestas inmediatas, lograndose excelentes
ganancias de peso, con 0,6 a 0,9 kg de melaza/l00 kg de peso vivo. Es impor-
tante destacar que en la medida que se aumenta el porcentaje de rnelaza en la dieta
sobre ciertos niveles, se empieza a deprimir laferrnentacih del forraje, debido a cam-
bios en la flora microbial ruminal.
2.1.2.3 Us0 en bovinos de leche
AI incluir melazan en la alimentaci6n de vacas lecheras se debe tener la precauci6n de
mantener un aporte adecuado defibra larga, que puedeobtenerse del henoo del ensilaje.
Este aspect0 tiene especial importancia cuando la dieta se basa en forrajes con bajos
niveles de fibra, como por ejemplo praderas muy tiernas, hojas y coronas, ya que en este
cas0 se suma el efecto laxante que posee el melazan. Debido al efecto estimulante del
consumo que tiene este producto, se debe tener presente que habra una baja en la efi-
ciencia de conversi6n de alirnento a leche, que dependera del nivel de melazan contenido
en la dieta. Es asi como esta conversi6n puede disminuir entre 0 y 8% cuando se
incluye hasta 20% de rnelazan y 15 a 16% cuando se incluye en niveles de hasta 40%
(IANSA, 1988; Anrique, 1992).
El melazan puede reemplazar hasta un 60% de la energia aportada por 10s granos como
cebadao maiz; sin embargo, noes recomendable superar el 30% de inclusi6n respecto
al total de la materia seca consumida, especialmente en vacas de aka produccih
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