Los residuos agrícolas y su uso en la alimentación de rumiantes

CapitUlO 1 / LOS RESIDUOS AGRICOLAS Y SU US0 EN LA ALIMENTACI6N DE RUMIANTES
el efecto del acido oxalico. Es recomendable picar las hojas y coronas, afin de lograr una
mejor compactacirjn y ademas evitar problemas de atragantamiento. El alto contenido de
carbohidratos solubles, aportados por las coronas, asegura una adecuada fermentacirjn
Iactica, ya que el pH bajarB rdpidamente a niveles de 4,5 o menores.
1.7.3 us0 EN ALIMENTACI~N DE RUMIANTES
Este residuo se puede utilizar en las dietas de todos 10s animales rumiantes ya sea como
ljnica fuente de nutrientes o formando parte de una mezcla. Como posee un marcado
efecto laxante ademas del contenido de acido oxtilico, no conviene dar cantidades muy
altas y es mas recomendable incluirlo en combinaci6n con otros ingredientes. El efecto
de este acido se puede neutralizar incluyendo una mezcla mineral compuesta por hari-
na de huesos y sal com6n. Los mejores resultados se obtienen cuando las hojas y coro-
nas se dan en conjunto con heno de leguminosas ylo concentrados como granos o coseta.
Debido a que la disponibilidad de este residuo ocurre entre abril y agosto segljn la zona,
su us0 principal est& orientado a raciones de invierno de vacunos de carne y leche.
1.7.3.1 Us0 en bovinos de carne
Las experiencias realizadas en distintos centros de investigaci6r-1, indican que al usar
este residuo como ljnica fuente de alimentos y por periodos largos, se presentan una
serie de alteraciones en 10s anirnales, dentro de las cuales est& atoramiento, meteorismo,
acidosis ruminal, rumenitis, diarreas, cBlculos renales y descalcificaciones agudas, en
muchos casos no recuperables.
En terneros recikn destetados y hasta 10s 250 kilos, no es recomendable incluirlo en nive-
les sobre 30% y por periodos largos, por 10s problemas mencionados. Las respuestas que
seobtienen al utilizarlocomo ljnicafuente dealimentos, fluctljan entre0,2y0,3 kg/dia de
incremento de peso. Sin embargo, al incluirlo como parte de una dieta balanceada, en la
que se incluyan ademas henos, concentrados proteicos y energkticos, se logran ganan-
cias del orden de 0,6 a 0,9 Kg/dia (Cuadro 1.35).
En este tip0 de animales es muy importante adicionar fuentes minerales reforzadas en
calcio y frjsforo. En novillos en crianzalengorda, 10s niveles de inclusirjn pueden llegar a
50-60% de la dieta, con las precauciones debidas. Cualquiera sea la dieta a usar, es con-
veniente ofrecerla en dos raciones diarias y retirar 10s rechazos todos 10s dias, ya que es
muy susceptible a ataques de hongos y fermentaciones. Ademas se recomienda evitar
una excesiva deshidratacih, ya que aumentan las concentraciones de Bcido oxalico y se
produce un incremento de incidencias de atoramiento.
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