Los residuos agrícolas y su uso en la alimentación de rumiantes

capitulo 1 / LOS RESIDUOS
AGR~COLAS Y su us0 EN LA ALIMENTACIC~N DE RUMIANTES
un 50-60% de la racibn, aportando el resto a traves de praderas sembradas, de ensilaje de
maiz o de algijn grano o subproducto de molineria que aumente la energia metabolizable
de la racibn.
En vacas de lecheria se puede utilizar en animales con niveles de produccibn entre
25-28 L/d, constituyendo el 50-60% de la racibn. Para niveles de produccibn entre 18
y 25 L/d, es recomendable incluirlo en un 60-70% y con niveles inferiores a 18 L/d,
puede constituir el 80-90% de la racibn. Es preferible la recoleccibn del residuo y su
us0 como soiling o como ensilaje, ya que el pastoreo directo produce grandes perdidas
de forraje por pisoteo y por contaminacibn con deyecciones. Ademas, al secarse
la planta, se endurece y reduce substancialmente el consumo.
En rumiantes menores (ovinos y caprinos), este residuo puede utilizarse en hembras
en 10s diferentes estados fisiolbgicos, aunque la eficiencia de us0 sera menor
que con rumiantes mayores, dado que estos animales no consumen las partes mas
gruesas y duras de 10s tallos. En estas especies es aijn mas recomendable el soiling
o el ensilaje, previo picado de las plantas. En corderos debe usarse cuando estos
animales superen 10s 20 kilos de peso vivo y en ningljn cas0 sobrepasar el 60% de la
racibn, debido a la presencia de tanino.
1.6.4 RECOMENDACIONES GENERALES
La mayoria de 10s residuos de cultivos horticolas constituyen excelentes alternati-
vas alimenticias para ser utilizadas en dietas de rumiantes. El valor nutritivo que
poseen en general es alto y comparable a cualquier forraje de buena calidad. Sin
embargo, juega en su contra el alto contenido de agua, que disminuye el consumo,
encarece el transporte y dificulta el almacenamiento. El us0 directo es recomendable
sblo cuando el residuo es dificil de recolectar o cuando fermenta rapidamente o
da origen a ensilajes de mala calidad. El mejor us0 se logra con recoleccibn y pica-
do de .Me, de modo de disminuir la seleccibn por parte del animal. Pese a ello, la
recoleccibn es dificil especialmente en aquellos residuos de cultivos bajos y poco
densos. El soiling se justifica cuando el residuo no posee caracteristicas que den
origen a un ensilaje de buena calidad.
Ciertos residuos como 10s de tomate y habas, deben ser utilizados en estado verde,
ya que al secarse, Ios tallos se endurecen y no son consumidos por el ganado. Ade-
mas, el residuo de algunos cultivares presenta compuestos tbxicos, ya sea alcaloides
o tanino, que pueden afectar el consumo y la funcionalidad ruminal.
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