Los residuos agrícolas y su uso en la alimentación de rumiantes

105 RESIDUOS AGRlCOLAS Y SU US0 EN LA ALIMENTAC16N DE RUMIANTES / CapitUlO 1
Las caracteristicas nutritivas de este residuo permiten recomendarlo para ser usado en
novillos durante la etapa tanto de crianza como de engorda. Por ser recomendable el
pastoreo directo del residuo, el aporte de otras fuentes alimenticias s610 se justificara en
la medida que la disponibilidad del residuo sea minima o est6 muy afectada por 10s
factores ambientales o por el pisoteo y deyecciones animales.
El ensilaje de este residuo es de mala calidad, debido al alto contenido de agua del residuo
(Cuadro 1.33), lo cual hace que el pH no baje y se produzca una gran actividad de la
flora proteolitica, acbtica y butirica, impidiendo el establecimiento de la flora Ihctica.
Como resultado se produce un ensilaje de mal olor y de baja palatabilidad para 10s animales.
Por ello, es mas recomendable utilizarel residuo con pastoreo directo, inmediatamente
despu6s de la liltima recoleccih, alin cuando est0 signifique un incremento en
las perdidas por pisoteo, deyecciones y fermentaciones.
1.6.3.9 Residuo de cultivo de poroto verde (Phaseolus vulgaris)
El cultivo del poroto verde se realiza entre las Regiones IV y VIII, concentrandose la ma-
yor parte entre las Regiones Metropolitana, VI y VII, con una superficie total promedio de
4.900 hectareas. Las mediciones realizadas en terreno indican que la biomasa residual
potencialmente aprovechable alcanza a 14 ton de MV/ha (Manterola et a/., 1993), la cual
en promedio presenta un 25,7% de MS, por Io tanto la producci6n residual expresada en
MS sera de 3,6 ton/h& Esto significa que en la superficie destinada a este cultivo se
produce un total de 17.600 ton de MS/cultivo, lo que permite te6ricamente mantener3.200
U.A (bovinos de 500 kilos) por un aiio.
El valor nutritivo de este residuo es superior al de la paja de porotos, ya que es cosechado
en un estado vegetativo verde, con 10s frutos en formaci6n (Cuadro 1.31). Se caracteriza
por presentar un buen nivel de proteina bruta, especialmente en 10s granos yvainas, que
permite cubrir 10s requerimientos de crecimiento tanto en novillos como en vacas en
gestaci6n o en vacas de lecheria, con producciones de leche inferiores a 15 litros. Contie-
ne un bajo porcentaje de fibra y una alta digestibilidad, Io cual Io sitlia como una exce-
lente alternativa para alimentaci6n de rumiantes.
Cuadro 1.31
Composici6n nutritiva del residuo de cultivo de poroto verde
COMPONENTE MS-MO-PB FDN DMS-EE--CEN EB ED EM
I-
(%) (Mcal/KQ)
Parte abrea 33,O 94,O 14,O 34,O 70,O 2,O 6,O 3,6 2,55 2,15 1
E
Granotvaina 10,O 96,O 24,O -- -- 3,O 8,O 3,8 3,l 2,6 t
Fuente: Manterola at a/.. (1993).
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