Los residuos agrícolas y su uso en la alimentación de rumiantes

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CapitUlo 1 / LOS RESIDUOS AGR[COLAS Y SU US0 EN LA ALIMENTACI6N DE RUMIANTES
locual es un factor positivoyaqueaumenta lafracci6n soluble, dealtadigestlbilidad.
Se observa, sin embargo, que el contenido de lignina en lavariedad de invernadero
es 42% mayor que en el cultivo tradicional, Io cual disminuye la digestibtlidad de la
materia orghnica.
El aporte energetic0 a nivel metabolizable es mediano a bajo, por lo que al incluirse en
raciones para producci6n de carne o leche, debe complementarse con algirn suple-
mento energktico. La degradabilidad ruminal de la MS y de la PB es relativamente baja,
lo cual asegura que un porcentaje importante de PB pueda pasar al est6mago e intes-
tino para ser utilizado directamente por el animal.
Cuadro 1.28
Composici6n y valor nutritivo del residuo de cultivo del pepino de ensalada
-__- - -- *I-
CULTIVO
_.. . --I
INVERNADERO
AIR€ LIBRE
VARIABLE FOLLAJE FRUTOS PROMEDIO FOLLAJE FRUTOS PROMEDIO
PONDERADO
PONDERADO
MO (%)
PB (%)
FDN (%)
FDA (%)
DMS (%)
DMO (%)
CELUL.(%)
HEMICEL. (%)
LlGNlNA (%)
CENIZA (%)
EB (Mcal/kg)
ED (Mcal/kg)
EM (Mcal/kg)
8895
15,5
41,l
347
8481
65,4
25,l
2,7
13,5
091
495
2,9
284
Fuente: Manterola at a/. (1993).
El valor nutritivo que posee este residuo permite utilizarlo como irnico ingrediente en
dietas para novillos de 300 kilos y con ganancias esperadas de 700 g/dia. Para ganancias
superiores debe aportarse unafuente energetica, que puede ser melaza, coseta o
algirn cereal. En la etapa final de engorda debe aumentarse la suplementaci6n con
fuentes energkticas, para suplir el deficit de energia metabolizable que posee este residuo.
En vacas lecheras, dependiendo del nivel de produccibn, puede incluirse hasta
80% de la raci6n. En vacas sobre 20L/dia noes recomendable incluirlo mas all6 del 50%
de la racibn, ya que no cubre 10s requerimientos de proteina y energia necesarios para
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