Los residuos agrícolas y su uso en la alimentación de rumiantes

CapitUlO 1 / 105 RESIDUOS AGRfCOlAS Y SU US0 EN LA AL1MENTAC16N DE RUMIANTES
Cuadro 1.26
Valor nutritivo de 10s componentes del residuo del cultivo
de dos variedades de lechuga
CIVl (Ivlcal/ny] -=,-
1
Fuente: Manterola at a/. (1993)
Este residuo es de gran aceptaci6n por 10s animales, tanto monogastricos como
rumiantes. La principal limitante es el alto contenido de agua en las hojas, Io que se
puede disminuir con premarchitamiento. En la zona de Colina asi como en la zona
costera, 10s pequeiios productores alimentan durante ciertos periodos a sus vacas,
novillos y ovejas con lechugas de desecho, obteniendo buenos resultados en cuanto
a producci6n de leche y ganancias de peso. El ensilaje de este residuo es una
buena alternativa, siempre que se haga un premarchitamiento a fin de evitar la diluci6n
de 10s acidos organicos y la fermentacihn anormal por exceso de agua.
1.6.3.7 Residuo del cultivo de pepino de ensalada (Cucumis sativa L.)
Este cultivo se desarrolla en las Regiones IV, V y Regi6n Metropolitana, alcanzando
una superficie de alrededor de 1.000 hectareas. La mayor parte se realiza al aire
libre y s610 un pequeiio porcentaje, bajo condiciones de invernadero, Las mediciones
efectuadas en terreno (Manterola et a/., 1993) indican un gran potencial de producci6n
de materia seca por ha en el cultivo bajo invernadero, alcanzando cifras de
75 ton/hi de MV, equivalentes a 15,8 ton/ha de MS. En cambio, el cultivo al aire libre
66