Los residuos agrícolas y su uso en la alimentación de rumiantes

procesos inocuos, seguros desde el punto de vista sanitario y no contaminantes.
De modo que la utilizacibn de estos residuos en la alimentacibn animal contribuye
tambien a la sustentabilidad de 10s procesos productivos pecuarios, particularmente
cuando 10s residuos utilizados provienen de la produccibn agricola primaria.
Cuando 10s residuos son de origen animal, la bhqueda de sustentabilidad impone
a 10s productores la obligacibn de ser especialmente cuidadosos para asegurar que
la utilizacibn de 10s residuos sea inocua para la saluda humana.
Con el objetivo de contribuir a generar informacibn sobre el valor nutritivo y la POtencial
utilizacibn de estos residuos, la Fundaci6n para la lnnovacibn Agraria ha
impulsado el desarrollo de varios proyectos en esta materia, 10s que han venido a
sumarse a 10s estudios realizados por otras instituciones del ambito agrario nacional.
Con todo, la informacibn existente sobre esta materia se encontraba hasta ahora
diseminada en fuentes muy diversas, lo que dificultaba su consulta y su aprovechamiento
por parte de 10s profesionales, tecnicos, investigadores y docentes vinculados
al tema.
Es por ello que en 1998 FIA apoy6 la realizacibn de este estudio, cuyo objetivo central
fue reunir, completar y sistematizar la informacibn referente a 10s residuos agricolas,
agroindustriales, forestales y pecuarios y su potencial utilizacibn en la alimentacibn
de rumiantes.
A traves de esta publicacibn, FIA espera entregar a 10s profesionales, y especialmente
a 10s productores agricolas, una herramienta que les permita mejorar sus
procesos productivos en terminos tecnicos y econbmicos y, como resultado, hacer
su actividad mas productiva y rentable. De este modo, la publicacibn de este estudiose
enmarca en el esfuerzo permanente de la Fundacibn para la Innovaci6n Agraria
por contribuir a fortalecer la competitividad de las distintas actividades de la
agricultura nacional.
4