Los residuos agrícolas y su uso en la alimentación de rumiantes

LOS RESIDUOS AORlCOLAS Y SU US0 EN LA ALIMENlAC16N DE RUMIANTES / CapitUlO 1
Como recomendacidn general, las pajas de cereales pueden ser incluidas hasta en un
50% en raciones de novillos, siempre que estas pajas est6n tratadas. En cas0 contrario,
no deberian incluirse en mds de 20-30% de la raci6n. En raciones de crianzalengorda de
corderos la inclusi6n de 50% de paja tratada puede reducir en un 40% las ganancias de
peso y en un 70% si la paja no es tratada. La decisi6n de incluirlas o no, va a estar dada
por el precio de la paja, el costo de transporte, el precio de forrajes alternativos, el costo
del tratamiento quimico y el precio del animal a productor.
Otro aspect0 importante de destacar cuando se incluyen pajas tratadas en la raci6n, se
refiere a la conducta de consumo de 10s animales, 10s que disminuyen la frecuencia de
ingestibn, pero tienden aconsumir cantidades mayores durante las 24 horas del dia. Las
ganancias de peso van a depender del tipo de paja, del tratamiento aplicado y de 10s
demh componentes de la dieta. En novillos en engorda (sobre 350 kilos) 10s resultados
tienden a ser mejores que en novillos de menor peso y que estdn alin en crecimiento.
Fig. 1.12. Vacas de lecherla consumiendo paja
suplementada con bloques alimenticios
1.5.4 ADIC16N DE NUTRIENTES LIMITANTES
Las pajas de cultivos, especialmente las de cereales, ademas de presentar digestibilidades
bajas, son deficientes en proteina, carbohidratos solubles y minerales, de tal forma que 10s
tratamientos quimicos o fisicos no son suficientes por si solos para mejorar su utilizaci6n
por parte del rumiante y obtener respuestas productivas importantes. La adici6n de mela-
za a pajas de cereales mejora substancialmente el consumo ya que es muy apetecida por
el rumiante; sin embargo la digestibilidad y el aprovechamiento de ellas no suben en igual
proporci6n ya que siguen siendo deficientes en proteina. Mejores resultados se logran
aportando fuentes proteicas, las que, ademas de entregar nitr6geno y energia para la sin-
tesis proteica microbial, entregan proteina directamente al animal. Es asi como al aportar
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