Los residuos agrícolas y su uso en la alimentación de rumiantes

LOS RESIDUOS AGR[COLAS Y SU US0 EN LA ALIMENTAC16N DE RUMIANTES / CapitUlO 1
Cuadro 1.11
Efecto del tratamiento qulmico sobre algunas caracterlsticas
de la paja de trigo y comportamiento del animal
VARIABLES PAJA SIN PAJA + PAJA + PAJA + ALFALFA
TRATAR NAOH CAO CA(OH)* (HENO) I
-_4
DIV MO (%) 41,50 65,44 61,47
FDN (%) 64,40 54,40 5730 --
Consumo (g/kp/d) ovinos 52,2013' -- -- 64,6Oa
67,30a
DAM0 (%) 52,OOc -- -- 59,OOb 67,60a
DA pared celular (%) 51,90b -- -- 59,lOa 59,90a 3
DA celulosa (%) 53,50b -- -- 65,OOa 66,OOa
DA hemicelulosa (%) 69,40a -- -- 82,5013 70,70a
Balance de N (gr/d/an) 1 ,(Ma -- -- 3,04b 1,80b
AGV (a 6 h pp.) (mg1100 ml) 27,40b -- -- 46,lOa 52,40a
zg
i
I
' Letras diferentes sobre la columna indican diferencias significativas (P 5 0,05).
Fuente: Manterola at a/. (1978).
AI incluir pajas tratadas hasta80%, en raciones de rumiantes, el consumo, la digestibilidad
aparente de la raci6n y la retenci6n de nitr6geno tienden aaumentar, y a nivel ruminal se
producen incrementos significativos en la concentraci6n de AGV totales, todo lo cual
indica que el rumiante est6 haciendo un adecuado us0 de ellas para su mantencibn y
producci6n. Sin embargo, es necesario compensar posibles alteraciones por exceso de
sodio o de calcio, debihdose adicionar en el primer caso, alguna fuente de potasio y en
el segundo, alguna fuente de fbsforo, que equilibre las respectivas relaciones.
Otro metodo quimico que ha tenido bastante Bxito es el tratamiento con amoniaco, desarrollado
en Noruega entre 1970 y 1975. Consiste en envolver con polietileno 10s fardos de
paja para luego inyectar amoniaco (Sundstol et a/., 1978). Este metodo se utiliza en diversos
paises europeos y se ha estado estudiando en el pais, aunque tiene como limitante el
alto costo de aplicaci6n. El efecto del tratamiento con amoniaco sobre la digestibilidad
de las pajas es inferior al que se logra con el us0 de NaOH o Ca(OH),. Sin embargo,
presenta la ventaja de ser facil de aplicar y, ademas, tiene un cierto grado de acci6n
fungicida, por lo que no es necesario secar la paja despues del tratamiento y se puede
aplicar a gran cantidad de fardos. Las respuestas en digestibilidad son mayores al aumentar
la temperatura, el tiempo de tratamiento, nivel de amoniaco y el contenido de
humedad de la paja (Klee, 1992).
Los aumentos en digestibilidad, obtenidos por diferentes autores, fluctiran entre 10 y 22
unidades porcentuales, dependiendo del tip0 de paja (cebada, trigo, avena), calidad de
la paja, variedad e intensidad del tratamiento (Cuadros 1.12 y 1.13). Los resultados indican
que el mejor mBtodo es el de us0 de NaOH en paja mojada, seguido por la aplicaci6n
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