Los residuos agrÃcolas y su uso en la alimentación de rumiantes
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105 RESIDUOS AGRICOLAS Y SU US0 EN LA ALlMENTACldN DE RUMIANTES / CapitUlO 1<br />
1.3.3 us0 EN ALIMENTACI~N DE RUMIANTES<br />
1.3.3.1 Us0 <strong>en</strong> bovinos <strong>de</strong> came<br />
El rastrojo <strong>de</strong> maiz pue<strong>de</strong> utilizarse <strong>en</strong> casi todas <strong>la</strong>s categorias <strong>de</strong> vacunos <strong>de</strong> carne, a<br />
excepci6n <strong>de</strong> 10s terneros reci<strong>en</strong> <strong>de</strong>stetados. Sin embargoes necesario t<strong>en</strong>er <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta<br />
que es un recurso fibroso, con bajo cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> proteinas y aportes limitados <strong>de</strong> <strong>en</strong>ergia.<br />
AI ser utilizado <strong>en</strong> pastoreo directo, y por razones <strong>de</strong> rotaci6n cultural, podra usarse<br />
durante un corto periodo antes <strong>de</strong> roturar el <strong>su</strong>elo para el sigui<strong>en</strong>te cultivo.<br />
AI cosechar el rastrojo <strong>de</strong> maiz, Bste pue<strong>de</strong> incluirse <strong>en</strong> raciones <strong>de</strong> novillos <strong>en</strong> niveles<br />
que pued<strong>en</strong> fluctuar <strong>en</strong>tre 20 y 60%, <strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong>de</strong> <strong>la</strong> calidad <strong>de</strong>l rastrojo y <strong>de</strong> 10s otros<br />
compon<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> <strong>la</strong> dieta. AI incluir <strong>en</strong>tre 20 y 30% <strong>de</strong> caiia <strong>de</strong> maiz, se pued<strong>en</strong> obt<strong>en</strong>er<br />
ganancias <strong>en</strong>tre 800 y 900 g/dia, siempre que Bsta se ofrezca trozada (Bols<strong>en</strong>, 1977). AI<br />
incluir<strong>la</strong> <strong>en</strong> niveles <strong>de</strong> 60%, <strong>la</strong>s ganancias <strong>de</strong> peso bajan a 500-650 g/dia (Col<strong>en</strong>brand<strong>en</strong><br />
et a/., 1971: Muller et a/., 1967). En vaquil<strong>la</strong>s <strong>de</strong> reemp<strong>la</strong>zo, pue<strong>de</strong> usarse <strong>en</strong> niveles <strong>de</strong><br />
60%, obt<strong>en</strong>ibndose ganancias <strong>de</strong> peso <strong>de</strong> 500 g/dia.<br />
Cosechado y almac<strong>en</strong>ado, pue<strong>de</strong> constituir un excel<strong>en</strong>te recurso invernal para <strong>la</strong> alim<strong>en</strong>taci6n<br />
<strong>de</strong> vacas <strong>en</strong> <strong>su</strong> 6ltimo tercio <strong>de</strong> gestaci6n. Tambi<strong>en</strong> para alim<strong>en</strong>tar novillos <strong>en</strong> el<br />
periodo otofio/invierno, cuando se quier<strong>en</strong> obt<strong>en</strong>er bajas tasas <strong>de</strong> ganancia <strong>de</strong> peso, para<br />
aprovechar el crecimi<strong>en</strong>to comp<strong>en</strong>satorio que se producira con 10s pastos <strong>de</strong> primavera.<br />
1.3.3.2 Us0 <strong>en</strong> vacas <strong>de</strong> lecheria<br />
El rastrojo <strong>de</strong> maiz pue<strong>de</strong> ser pastoreado directam<strong>en</strong>te por vacas lecheras, siempre que<br />
Bstas est<strong>en</strong> secas o t<strong>en</strong>gan producciones inferiores a 15 L/dia. AI ser cosechado, <strong>de</strong>be<br />
ofrecerse picado, afin <strong>de</strong> disminuir 10s rechazos. En este caso, pue<strong>de</strong> incluirse <strong>en</strong> niveles<br />
<strong>de</strong> 20-30% <strong>en</strong> raciones <strong>de</strong> vacas lecheras que produzcan 18-20 L/dia, t<strong>en</strong>i<strong>en</strong>do <strong>la</strong> v<strong>en</strong>taja<br />
<strong>de</strong> aportar <strong>la</strong> fibra necesaria para el funcionami<strong>en</strong>to <strong>de</strong>l rum<strong>en</strong> y mant<strong>en</strong>ci6n <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
materia grasa <strong>de</strong> <strong>la</strong> leche, especialm<strong>en</strong>te cuando <strong>la</strong>s vacas recib<strong>en</strong> cantida<strong>de</strong>s altas <strong>de</strong><br />
conc<strong>en</strong>trado. En vacas que pastorean pra<strong>de</strong>ras <strong>de</strong> alfalfa, es convehi<strong>en</strong>te hacer<strong>la</strong>s con<strong>su</strong>mir<br />
este recurso antes <strong>de</strong> <strong>su</strong> acceso a <strong>la</strong> pra<strong>de</strong>ra, a fin <strong>de</strong> evitar problemas <strong>de</strong><br />
meteorismo. Las vaquil<strong>la</strong>s <strong>de</strong> reemp<strong>la</strong>zo pued<strong>en</strong> pastorear directam<strong>en</strong>te el rastrojo,<br />
obt<strong>en</strong>ikndose ganancias <strong>de</strong> 400-500 g/dia. Durante el periodo invernal, el rastrojo picado<br />
pue<strong>de</strong> incluirse <strong>en</strong> niveles <strong>de</strong> 30-50%, <strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong>de</strong> <strong>la</strong>s ganancias <strong>de</strong> peso que se<br />
<strong>de</strong>see obt<strong>en</strong>er.<br />
1.3.3.3 Us0 <strong>en</strong> otras especies<br />
El us0 directo <strong>de</strong>l rastrojo esta reservado mas bi<strong>en</strong> a vacunos, ya que dado el grosor <strong>de</strong><br />
Ios tallos, 10s ovinos y caprinos no pued<strong>en</strong> aprovechar bi<strong>en</strong> este recurso, <strong>de</strong>bi<strong>en</strong>do trozarse<br />
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