Los residuos agrícolas y su uso en la alimentación de rumiantes

LOS RESIDUOS AGRiCOLAS Y SU US0 EN LA ALIMENTAC16N DE RUMIANTES / CapitUlO 1
Cuadro 1.9
Proporcibn de 10s diferentes componentes de una planta de maiz
Limbos o panoja
Tallos
Pedlinculos y espatas (chalas)
12,o
17,6
Fuente: Alibes, X. (1978).
Cada una de estas estructuras posee caracteristicas fisico-quimicas propias, lo que le confiere
un valor nutritivo muy diferente, dependiendo de si el residuo corresponde a maiz de
grano o maiz para consumo en fresco. Los tallos presentan las estructuras m6s lignificadas
(Cuadro 1.10) y de menor contenido de PB (3,1%) y las hojas entre 4-7% (Alibes and
Tisserand,l981; Manterola et a/., 1993). La composicibn quimica indica que el rastrojo de
maizes bajo en materias nitrogenadas (4,5% de PB promedio). La pared celular presenta un
mayor porcentaje de hemicelulosa que de celulosa. Su bajo porcentaje de lignina lo hace
ser m6s digestible que las pajas de cereales, siendo asimismo m6s rico en aziccares solubles
que Bstas (Demarquilly y Petit, 1976; Manterolaet a/., 1993). Por esta raz6n este residuo
presenta un valor energetic0 superior al de las pajas de cereales, fluctuando entre 1,69 y
2,l Mcal/kg de MS. El valor de energia neta, expresado en UFL (unidades forrajeras lecheras),
es de 0,59 y en UFC (unidades forrajeras de crecimiento) llega a 0,50 (Alibes and
Tisserand, 1981). La tasa de degradaci6n de la materia seca a nivel ruminal es baja y lenta,
alcanzando niveles de 22%, lo que afecta el consumo, que no supera 10s 1,2 a 1,5 kg/100
kgO’” para bovinos (Beranger, 1974).
Cuadro 1.10
Composicibn qulmica y valor nutritivo de 10s componentes del ras,trojo de maiz
%
85,4 4,5 80,4 46,8 34,l 33,6 4,O 55,6
90,6 3,l 70,O 39,7 32,8 30,2 6,l 59,7 2,6 291
~ , 9 4,7 79,3 36,5 31,a 42,8 3,9 m,i 24 290 ;
Corontas 95,3 47 82,4 37,9 31,O 44,5 4,7 58,O 2,l
’ Andrieu at a/., (1976).
Fuente: Manterola af a/., (1993), except0 lo indicado.
2,27 1,s i
I
t
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