Los residuos agrícolas y su uso en la alimentación de rumiantes

LOS RESIDUOS AGRrCOLAS Y SU U S 0 EN LA ALIMENTAC16N DE RUMIANTES / CapitUlO 1
1.1.3.3 Otros sistemas productivos
En la crianza de ovejas, por sus caracteristicas de mayor rusticidad, puede hacerse un
mejor us0 de este recurso, especialmente durante el periodo post-encaste y primeros 60
dias de gestaci6n. En este caso, es recomendable no superar el 50-60% de la dieta total.
Sin embargo, en corderos su us0 es mas limitado, dados 10s altos requerirnientos de
crecimiento que ellos tienen, por lo que nose recomienda incluir niveles sobre 15%. En
caprinos, al igual que en 10s ovinos, el us0 de pajas de cerealesse recomienda restringirlo
a animales adultos, como raci6n de rnantenci6n. AI incluirse en dietas para cabras en
producci6n de leche, debe acompariarse con otros ingredientes a fin de mejorar el aporte
de nutrientes. En cabritos noes conveniente utilizar pajas de cereales, ya que pueden
provocarles daiios en el tracto digestivo.
En conejos, tanto de carne como angora, es posible incluir pajas de cereales hasta en un
15%, lo cual en el cas0 de 10s conejos angora previene la formacion de bolos de pelo en el
intestino, situaci6n muy comdn en ellos.
1.2 RESIDUOS DE CULTIVOS DE LEGUMINOSAS DE GRANO
1.2.1 CARACTERiSTlCAS GENERALES
Los cultivos de leguminosas de grano como garbanzos, porotos o lentejas generan menores
cantidades de residuos que 10s de cereales; sin embargo, la calidad de kstos, especialrnente
de las pajas, es muy superior, tanto en contenido proteico, corn0 en
digestibilidad y por lo tanto en energia digestible. De esta forma estos residuos, a diferencia
de 10s anteriores, permiten abastecer 10s requerimientos de mantenci6n de la ganaderia
mayor y rnenor e incluso sustentar ciertos niveles de producci6n.
1.2.1.1 Paja de lenteja [Lens culinaris)
El area de cultivo se distribuye entre la VI y IX Regibn, concentrandose principalmente
en 10s sectores de secano interior y costero, y se desarrolla en propiedades agricolas de
pequerio y mediano tamario. Debido a que este cultivo se cosecha cuando la planta esta
recien iniciando la senescencia, presenta mayor concentracibn de nutrientes y
digestibilidad que las otras pajas de legumbres. El valor nutritivo se caracteriza por pre-
sentar contenidos de proteina entre 8 y 17% (Manterola et a/., 1993; Cerda et a/., 1987) y la
digestibilidad entre 50~60% (Cuadro 1.7). Este recurso es muy apetecido por 10s rumian-
tes, debido a su estructura suave y a sus tallos relativamente delgados. Se utiliza para el
periodo invernal, combinado con pajas de cereales, lo que tiene la ventaja de aumentar
91 consurno y utilizaci6n de estas dltimas.
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