Los residuos agrÃcolas y su uso en la alimentación de rumiantes
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10s RESIDUOS AGRiCOLAS Y SU US0 EN LA ALIMENlACI6N DE RUMIANTES / COpifIJlO 1<br />
tosca que <strong>la</strong> anterior. Su cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> proteina pue<strong>de</strong> variar <strong>en</strong>tre 4 y 6% <strong>en</strong> cultivares<br />
con alto nivel <strong>de</strong> fertilizaci6n nitrog<strong>en</strong>ada. Este recurso es muy solicitado <strong>en</strong> <strong>la</strong>s gana<strong>de</strong>-<br />
rias <strong>de</strong>l <strong>su</strong>r, especialm<strong>en</strong>te aquel<strong>la</strong>s <strong>de</strong>dicadas al rubro carne.<br />
1.1.2.3 Paja <strong>de</strong> av<strong>en</strong>a<br />
El cultivo <strong>de</strong> av<strong>en</strong>a para grano se sitira prefer<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te <strong>en</strong>tre <strong>la</strong> VI1 y X Regibn, utilizandose<br />
tanto el grano como <strong>la</strong> paja <strong>en</strong> alim<strong>en</strong>taci6n animal. La paja <strong>de</strong> av<strong>en</strong>a es <strong>la</strong> mejor <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong>s pajas <strong>de</strong> cereales, <strong>de</strong>bido a que <strong>su</strong> digestibilidad es <strong>la</strong> m8s alta <strong>de</strong> todas (50%) y por<br />
<strong>su</strong> estructura m8s <strong>su</strong>ave, 10s animales <strong>la</strong> prefier<strong>en</strong>. La aus<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> barbas <strong>en</strong> <strong>la</strong>s <strong>en</strong>volturas<br />
<strong>de</strong>l grano es otro factor que contribuye a <strong>su</strong> mejorvalor nutritivo y mayor aceptabilidad<br />
por 10s animales.<br />
1.1.2.4 Paja <strong>de</strong> arroz<br />
El cultivo <strong>de</strong> arroz se distribuye <strong>en</strong>tre <strong>la</strong> VI1 y Vlll Regibn, principalm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> 10s sectores<br />
<strong>de</strong> riego y <strong>en</strong> <strong>su</strong>elos arcillosos. La paja <strong>de</strong> arroz se difer<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>la</strong>s anteriores <strong>en</strong> que<br />
pres<strong>en</strong>ta m<strong>en</strong>or cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> lignina (6 a 7%), pero un alto cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> silice, que pue-<br />
<strong>de</strong> llegar hasta 16% <strong>de</strong> <strong>la</strong> materia seca, lo cual hace que s'u estructura sea muy dura y<br />
que <strong>en</strong> algunos casos provoque datios <strong>en</strong> <strong>la</strong>s mucosas <strong>de</strong>l tracto digestivo. A<strong>de</strong>mas este<br />
alto cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> c<strong>en</strong>izas que posee, diluye el cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> materia organica y por lo<br />
tanto reduce el valor alim<strong>en</strong>ticio total <strong>de</strong> esta paja, El cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> proteina es mas alto<br />
que el <strong>de</strong> <strong>la</strong>s otras pajas, llegando hasta 11% (Ferreira et a/., 1990) y <strong>su</strong> digestibilidad<br />
fluctira <strong>en</strong>tre 45 y 48%. La dureza <strong>de</strong> <strong>la</strong> fibra hace que este residuo no sea muy aceptado<br />
por 10s animales, a m<strong>en</strong>os que se troce o se someta a tratami<strong>en</strong>tos quimicos. Nose reco-<br />
mi<strong>en</strong>da <strong>su</strong> inclusi6n <strong>en</strong> niveles sobre 30% <strong>de</strong> <strong>la</strong> dieta, aunque <strong>en</strong> casos <strong>de</strong> emerg<strong>en</strong>cia<br />
pue<strong>de</strong> constituir el 100% <strong>de</strong> el<strong>la</strong>.<br />
1.1.3 US0 DE US PAJAS EN SISTEMAS DE PRODUCCldN<br />
1.1.3.1 Sistemas <strong>de</strong> producci6n <strong>de</strong> carne<br />
Por <strong>la</strong>s caracteristicas ext<strong>en</strong>sivas <strong>de</strong> <strong>la</strong> producci6n <strong>de</strong> carne bovina, <strong>la</strong> inclusi6n <strong>de</strong> pajas<br />
<strong>de</strong> cereales <strong>en</strong> <strong>la</strong>s raciones <strong>en</strong> estos sistemas es muy comirn. Estas constituy<strong>en</strong> recursos<br />
forrajeros que permit<strong>en</strong> cubrir parte <strong>de</strong> 10s requerimi<strong>en</strong>tos <strong>de</strong> mant<strong>en</strong>ci6n a un bajo costo<br />
y muchas <strong>de</strong> <strong>la</strong>s explotaciones gana<strong>de</strong>ras g<strong>en</strong>eran dichas pajas al <strong>de</strong>stinar parte <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
<strong>su</strong>perficie predial a cultivos cerealeros, lo cual facilita <strong>la</strong> integraci6n <strong>de</strong> estos rubros,<br />
aum<strong>en</strong>tando <strong>la</strong> efici<strong>en</strong>cia global <strong>de</strong>l predio.<br />
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