Los residuos agrícolas y su uso en la alimentación de rumiantes

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CapirUlO 1 / LOS RESIDUOS AGRfCOLAS Y SU US0 EN LA ALIMENTACI6N DE RUMIANTE
Cuadro 1.4
Digestibilidad de la materia organica (%) de pajas de cereales,
al momento de la cosecha y despubs en el potrero
CALIDAD DE PAJA PAJA DE TRIG0 PAJA DE CEBADA PAJA DE AVENA
II
Recibn cosechada 50,6 543 5897
Despubs de 1 mes en potrero 462 5017 5630
% de disminucidn 8,6 7,6 495
Fuente: Kjos at a/. (1987).
La materia organica digestible de la paja disminuye al estar un mes a la intemperie, lo
cual sumado al hecho que hay perdidas de hojas secas y contaminacih con hongos,
deriva en forrajes de mucho menor calidad y aceptabilidad por 10s animales. Por ello,
resulta rnuy importante que el productor coseche la paja inmediatamente despues de la
recoleccibn del grano.
1.1.2. CARACTERhTlCAS ESPECiFlCAS DE 10s DlSTlNTOS TIPOS DE PAJAS
1.1.2.1 Paja de trigo
La paja de trigo es la mas abundante de todas y se produce en la mayor parte de Chile
continental, especialmente entre la V y X Regi6n. Es una de las menos apropiadas como
aliment0 animal, ya que tiene estructuras muy toscas, una digestibilidad de la materia
organica de alrededor de 40% y un contenido de proteina no superior a 4%. La calidad
nutritiva cambia en funci6n de la variedad. Las pajas provenientes de trigos de invierno
son mas altas, con caiias mas duras, mas lignificadas y de menor valor nutritivo que las
variedades de primavera. Otro factor es el nivel de fertilizacih, el cual afecta el contenido
de proteina (fertilizantes nitrogenados) o la digestibilidad (fertilizantes fosforados).
Este recurso es muy utilizado en ganaderias extensivas, asi como de pequeiios propietarios,
como forraje de invierno. Tambien es usada como base de camas para distintos
animales, especialmente en la crianza y engorda de broilers, dando origen a la "cama de
broiler", muy apetecida por 10s vacunos y de buen valor nutritivo.
1.1.2.2 Paja de cebada
El cultivo de la cebada se presenta entre la V y IX Regibn, distribuyendose con cierta
frecuencia en 10s secanos interiores y costeros y en la precordilllera, por lo que es comljn
su us0 en ganaderias de bovinos de carne y de ovinos. La paja de cebada presenta mejor
valor nutritivo y aceptabilidad por parte de 10s animales que la de trigo. La digestibilidad
de la materia organica puede fluctuar entre 45 y 50%, presentando una textura menos
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