Los residuos agrícolas y su uso en la alimentación de rumiantes

G L O S A R I O D E T k R M l N O S
PDI: proteinas verdaderas no degradadas en el rumen pero digestibles en el intestino.
PDIA: PDI que proviene de las proteinas del alimento.
PDIM: PDI que proviene de las proteinas microbiales del rumen.
PDIME: PDlM cuya sintesis es debida principalmente al contenido de energia
fermentescible en el rumen y esta energia proviene del contenido de MOD de la dieta.
PDIMN: PDlM cuya sintesis se debe principalmente al contenido de nitr6geno
fermentescible de la dieta, a nivel ruminal,
Peso metab6lico: corresponde al peso vivo elevado a la potencia 0.75. Esta expresi6n
relaciona 10s pesos vivos con las superficies corporales y permite realizar comparaciones
entre animales de diferente peso.
pH: indica la concentracibn de iones hidr6geno en una substancia
Proteina degradable: representa la fracci6n de la proteina bruta que es degradada en
el rumen por 10s microorganismos.
Proteina metabolizable: representa la sumatoria de las diferentes fracciones proteicas
que llegan a 10s sitios de absorci6n y pueden ser absorbidas (proteinas dietarias no
degradadas, proteinas microbiales, proteinas end6genas).
Pulpa: residuo s6lido que queda luego de la extracci6n de 10s jugos, en frutas, tub&-
culos, raices, etc.
Residuo: producto generado en un proceso agricola o agroindustrial, sin valor agregado
y sin un us0 productivo.
Silo: estructura que permite almacenar materiales fermentables, en condiciones de
anaerobiosis.
Subproducto: producto secundario obtenido de un proceso agricola o agroindustrial,
que ya posee un valor agregado por tener un us0 posterior.
TND: comprende el total de 10s nutrientes que son digeridos por el animal. Esta expresi6n
se utiliza muy poco, aunque muchas tablas aCln presentan valores. Se relaciona
estrechamente con la energia digestible.
24