Los residuos agrícolas y su uso en la alimentación de rumiantes

LOS RESIDUOS PECUARIOS Y su us0 EN LA ALIMENTACI~N DE RUMIANTES / capitulo 4
harinillas de cereales y, si es necesario, con cama de broiler, balanceando de este
modo 10s componentes nutritivos de la dieta, hasta hacerlos equivalentes a la composici6n
de un buen forraje voluminoso. Una dieta asi formulada puede resultar
conveniente en periodos de bajos requerimientos (como 10s de hembras de carne
secas) o para la mantenci6n invernal de rumiantes a pastoreo.
La importancia de la procedencia o caracteristicas propias de las fecas, especialmente
en lo que se refiere al tip0 de ingredientes empleados en la dieta de 10s cerdos,
queda en evidencia al comparar 10s resultados obtenidos por Pearce (1975) en
Australia y Porte et a/. (1997) en Chile. En el trabajo de Pearce, se aliment6 ganado
ovino y bovino con dietas que usaban fecas secas de cerdo, en reemplazo de heno
en dietas completas peleteadas.
En el cas0 de ganado bovino se observ6 que las dietas que contenian niveles de
reemplazo de 15 y 30% provocaban fuertes descensos de la digestibilidad de la
materia seca del alimento completo. Los calculos realizados otorgaron un coeficiente
de digestibilidad del 29% para la materia seca de las fecas. Los resultados obtenidos
con ovinos fueron semejantes y la baja capacidad de las fecas para substituir al
heno se atribuy6 al hecho de que las dietas empleadas en Australia (20 aiios atras),
en el periodo de crianza-engorda de 10s cerdos, daban origen a material fecal muy
rico en fibra detergente acido y cenizas, con bajo valor nutritivo para 10s animales
que lo consumian.
En cambio, en otro estudio destinado a probar 10s efectos de la inclusi6n de fecas
de cerdo hljmedas (parcialmente desecadas) en la dieta de novillos Hereford en
etapa de engorda, el material empleado por Porte (1997) se caracterizaba por el elevado
contenido de humedad (67%), con una composici6n de la materia seca similar
a la del cas0 anterior, con alto nivel de fibra (89,3% de FDN) y reducido tenor de
proteina cruda (8,8%), pero bajo en cenizas (3,4%). Se utilizaron niveles de IO, 20,40
y 60% de reemplazo de una dieta basal, que contenia: heno de alfalfa (78%) + afre-
cho de raps (5%) + paja de trigo (15%) + sal y huesos (2%), que aporta 15,8% de PC,
3,03 Mcal ED/ kg MS 0,2,48 Mcal EM/ kg de MS.
Los resultados en cuanto a ganancias de peso fueron razonablemente satisfactorios
y las dietas con 10s mas altos niveles de inclusi6n de fecas, si bien provocaban
una ligera depresi6n del consumo, especialmente durante el periodo de acostumbramiento,
tambibn lograban las mas altas ganancias diarias de peso vivo y mejores
eficiencias de conversi6n. La leve depresi6n del consumo puede obedecer a que el
elevado contenido de fibra estaria asociado a un mayor tiempo de permanencia del
alimento en el rumen, retardando el vaciado e inhibiendo la iniciaci6n de nueva
ingesti6n de aliment0 hasta alcanzar un cierto grado de vaciado.
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