Los residuos agrícolas y su uso en la alimentación de rumiantes

10s RESIDUOS PECUARIOS Y SU US0 EN LA AllMENTACl6N DE RUMIANTES / COpitUlO 4
peak. AI respecto, resulta obvio que cuanto mayor es el potencial genetic0 de la hembra
(para producir leche), mayores son tambien las demandas que se presentan en un
period0 en que el aparato digestivo no presenta una capacidad de ingesticin adecuada,
limitando el consumo voluntario de alimentos. Estos altos requerimientos deben ser
cubiertos con alimentos capaces de satisfacer la mayor parte posible de las necesida-
des, a 10s niveles de consumo que puede exhibir la hembra, por lo que las camas de
broiler no resultan adecuadas para estos fines.
La informacibn disponible se refiere fundamentalmente, a1 us0 de las camas en la
alimentaci6n de bovinos de leche y en ese cas0 se recomienda emplearla con vacas
de nivel medio de producci6n ( del orden de 15 a 18 litros) o bien en las etapas
finales de la lactancia, donde 10s requerimientos cualitativos y cuantitativos son
menores. Ademhs, se debe recordar que en esta actividad productiva, y mientras
las vacas se encuentren bajo ordetia, s61o se pueden emplear camas de aves que se
encuentren Iibres de residuos de drogas o medicamentos que puedan ser transferi-
dos a la leche. Los estudios en ganado lechero recomiendan niveles de inclusi6n
rnhs bajos que 10s hechos para otros tipos de animales. Generalmente, las sugeren-
cias se refieren a porcentajes de incorporaci6n que van de 10 6 12%, hasta 30% (
Smith, 1976; Egatia, 1982; Fontenot, 1981) y en el cas0 del nivel superior se reco-
mienda reducir drasticamente el porcentaje de inclusibn, cuando la producci6n
supera 10s 15 litros de leche diarios.
Prhcticamente no existe informaci6n respecto del empleo de las camas y deyecciones
de aves en la alimentaci6n de cabras y ovejas lecheras. Pero se las puede manejar
de modo semejante a las vacas de leche, con las precauciones adicionales que cada
especie puede llegar a requerir. Por ejemplo, al trabajar con ovejas lecheras, se debe
tener presente la susceptibilidad y sensibilidad de esta especie a las elevadas con-
centraciones de cobre dietario y la mayor incidencia de toxemia de la pretiez.
4.3 FECAS DE CERDO
El crecimiento y tecnificaci6n que, en el curso de las ljltimas decadas, han caracterizado
a la industria porcina del pais, constituye uno de 10s modelos de desarrollo que
pueden seguir las actividades agropecuarias -para resultar rentables y competitivasen
las condiciones que actualmente rigen 10s mercados. No obstante, como se enunci6
al inicio del capitulo, este modelo que aprovecha las bondades de una economia
de escala, no constituye una sumatoria de ventajas, sin0 que trae consigo algunos
problemas que deben ser resueltos. Uno de ellos se relaciona con la gran cantidad
de deyecciones que se producen diariamente en estas enormes instalaciones y que
deben ser eliminadas sin riesgos ambientales o para la salud humana.
189