Los residuos agrícolas y su uso en la alimentación de rumiantes

capitulo 4 LOS RESIDUOS PECUARIOS Y su us0 EN LA ALIMENTACI~N DE RUMIANTES
o hasta que las cabritas alcancen el estado de desarrollo que les perrnite ernplear
directarnente 10s desechos, de modo eficiente y sin riesgos de salud, reduciendo,
de paso, la competencia entre rnadres y crias por 10s forrajes escasos, protegiendo
tanto a 10s animates como a1 medio arnbiente.
e) Alimentacih de ganado lechero
Las etapas juveniles de crecimiento de las hembras de bovinos de leche resultan determinantes
para la sobrevivencia y futuro cornportarniento productivo y reproductivo de
estos animates. Por tanto, todo el rnanejo y en especial el alirnenticio debe ser extraordinariamente
cuidadoso y basado en alirnentos seguros y de rnuy buena cat idad. El aparato
digestivo se encuentra en una etapa de evoluci6n incompleta y debe ser rnanipulado
rnediante 10s alimentos para lograr un desarrollo arrn6nico y a una velocidad razonable.
Los diferentes 6rganos y tejidos, desarrollandose a sus propios ritmos y tasas, presentan
requerirnientos nutricionales especificos, que deben ser atendidos sirnultanearnente
y 10s errores que se cornetan en esta fase afectaran toda la vida futura del animal
(Troccon y Petit, 1989). Salvo situaciones muy especiales, es preferible no contemplar
el ernpleo de camas en este periodo.
La forma en que varian las necesidades nutritivas del ganado lechero y su capacidad
de ingesti6n de alirnentos, durante el periodo inrnediatamente anterior a1 parto y durante
las primeras etapas de la lactancia, examinadas en conjunto con las caracteristicas
nutritivas de las camas de aves y de las deyecciones de aves de postura en jaula,
determinan que el ernpleo de dichos insurnos en la alimentaci6n de ganado lechero,
sea Bste bovino, ovino o caprino, generalrnente quede excluido de estas etapas o rnuy
limitado a 10s periodos de rnenores requerirnientos nutritivos y a 10s animates de rnenor
potencial productivo. Lo anterior se desprende del hecho que en esas fases del ciclo
productivo, 10s requerirnientos de nutrientes se aurnentan de forma significativa.
Durante laetapafinal de la gestacibn, las dernandas del feto que se encuentra creciendo
aceleradarnente deterrninan requerirnientos especificos por algunos principios nutritivos
corno, por ejernplo, glucosa o materiales que el rnetabolismo de la madre pueda
convertir a glucosa. Ademas, para la hernbra existen en este periodo algunos problemas
derivados del rnetabolisrno del calcio, que deben ser atendidos rnediante rnanejos
cuidadosos de la relaci6n calcio / f6sforo y de la relaci6n catibn / ani6n de la dieta.
AI misrno tiernpo, durante este periodo se reduce la capacidad de ingesti6n de alirnentos,
debido a la competencia por el espacio interior que se establece entre el aparato
digestivo, particularrnente el rumen, y el feto y 10s tejidos asociados a 61, que se esthn
desarrollando aceleradamente.
Luego, durante las etapas iniciales de la lactancia, se produce una demanda explosiva
por nutrientes (entre 10s que tarnbien est6 la glucosa), 10s que van aumentando hacia el
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