Los residuos agrícolas y su uso en la alimentación de rumiantes

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10s RESIDUOS PECUARIOS Y SU US0 EN LA ALIMENTAC16N DE RUMIANTES / COpitUlO 4
oscilar el contenido de las diferentes fracciones. Esta variabilidad debe ser tornada
en consideracibn a1 forrnular las dietas y hace necesario evaluar la cornposicibn de
cada partida que se adquiera.
- - I.
Cuadro 4.2
Contenido de nutrientes de excretas y camas de aves
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COMPONENTE CAMA BROILER CAMA BROILER CAMA BROILER CAMA EXCRETAS
BASE MS . -
1 2 3 POSTURA POSTURA
i Materia seca (%) 70-86 ai,a a 5 15-86 50-70
i Protelna cruda (%) 23 30,2 24,9 17 24
Fibra cruda (%) 2a ia,7 23,6 22 11
E.digest. (Mcal/kg) 1,9-2,4 19% -- 1,d-i ,a 1,2-1,5
NDT (%) -- -- W O -- --
Cenizas (%) 15 12,9 24,l 31 40
Calcio (%) 23 --
23 6,O 9,o
F6sforo (%) 1,5 --
1,6 1,4 25
Potasio (%) -- -- 23 -- --
Fuentes: Cama 1, cama postura y excretas postura: Egatla (1982); Cama 2 Comercial y Servicios Rosario
(1595); Cama 3 Ruffin, B.G. y McCaskey, T.A. (1998).
Hurnedad
El contenido inicial de agua de la carna de broiler esta deterrninado principalrnente por el
tip0 de bebederos utilizados y luego por las condiciones arnbientales (durante el invierno
las camas pierden rnenos hurnedad por evaporacibn) y el rnanejo de la carna. El contenido
de agua no tiene mayor efecto sobre el valor nutritivo, per0 si es rnuy elevado (sobre 25%)
puedefacilitar duranteel alrnacenarniento laforrnacibn decostrasyel desarrollo de procesos
ferrnentativos que provocan altas ternperaturas (hasta cornbustibn) o favorecer el desarrollo
de rnicroorganisrnos patbgenos o de hongos. Por otro lado, si e6 rnuy bajo (rnenos
de 12%) puede afectar la palatabilidad de la dieta, a1 hacerla pulverulenta.
Las camas secas se prestan para su ernpleo en rnezclas con ensilajes de rnaiz, sorgo,
avena o de praderas. Tarnbikn pueden ser incorporadas desde un cornienzo a1 ensilaje
rnisrno, en una relacibn de70% rnaiz paraensilajey30% cama de pavoso broiler (McClure
y Fontenot, 1985; McClure y Fontenot, 1987). Esta relacibn puede variar dependiendo del
contenido de humedad y nitrbgeno de 10s ingredientes y luego puede proporcionarse
solo o con grano de rnaiz triturado (1% del peso vivo). Las ganancias diarias de peso son
rnejores con el ensilaje que contiene cama de broiler y adernas no se afecta el consurno
ni las caracteristicas de la canal.
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