Los residuos agrícolas y su uso en la alimentación de rumiantes

COpiPUlO 2 / LOS RESIDUOS AOROINDUSTRIALES Y SU US0 EN LA ALIMENTAC16N DE RUMIANTES
En vacas con producciones de 12-15 L/dia se puede incluir hasta 60% de la MS total, lo
cual significa alrededor de 7-8 kilos de pomasa en la dieta, sin tener ninglin efecto
negativo, except0 el period0 inicial de acostumbramiento. lncluso se han observado
incrementos en el porcentaje de grasa en la leche al incluir niveles de 16% de pomasa
de tomate en la dieta (Patel et a/., 1971). A medida que 10s niveles de producci6n de
leche son mayores, el porcentaje de inclusi6n debe disminuirse, principalmente por el
problema de aka humedad, que restringe el consumo y por el tipo de fibra corta de la
pomasa, que no induce una adecuada motilidad del rumen, pudiendo presentarse pro-
blemas de falta de rumia y acidosis ruminal (Cuadro 2.9).
En vacas con niveles de produccibn entre 17 a 22 L/dia se puede incluir hasta 40% de la
materia seca total, lo que equivale a 5-6 kg de pomasa (base materia seca). Sobre 25 L/
dia de producch, 10s niveles de inclusi6n no deben superar el 20% de la materia seca
total. En ambos casos, es importante incorporar una fuente de fibra larga como puede
ser ensilaje de mak, de vicia avena, heno o paja; de lo contrario pueden presentarse
cuadros de acidosis ruminal y baja en el contenido de materia grasa de la leche. La
alternativa de almacenar la pomasa de tomate en conjunto con el ensilaje cobra espe-
cial importanciaen vacas lecheras dealta produccib, ya quese contar6 con un ensilaje
enriquecido tanto en proterna como en energia metabolizable, aportadas ambas por la
pomasa de tomate, la cual ademds tiene la ventaja de que no presenta problemas de
aceptabi I idad I
Cuadro 2.9
Raciones sugeridas, incluyendo distintos niveleg de pomasa detomate para vacas lecheras
Heno de leguminosa 2,O
Cebada grano
Malz grano
Came de broiler
Paja de cereales
Pomesa de tomate
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