Los residuos agrícolas y su uso en la alimentación de rumiantes

COpitulO 2 I LOS RESIDUOS AGROINDUSTRIALES Y SU US0 EN LA ALIMENTAC16N DE RUMIANTES
2.2.2.3 Us0 en bovinos de carne
La pomasa de tomate puede incluirse en niveles relativamente altos en bovinos de carne,
dependiendo de su etapafisiol6gica. En animales jbvenes, antes del destete, puede utilizarse
corn0 componente de una dieta de creep-feeding en niveles que pueden llegar a 20-30%.
Con nivelessuperiores, debe incluirsealgljn aliment0 de mayor palatabiiidad como melaza,
para evitar que baje el consurno, especialmente durante 10s prirneros dias. Corno es una
proteina de buena calidad, exceptuando su leve deficiencia en aminoacidos sulfurados, al
rnezclarse con otras fuentes proteicas se compensa este dkficit.
En novillos o toritos en la etapa de crianza (200-300 kilos) este residuo se puede incluir
en niveles de hasta40% sin afectar el consumo ni las ganancias de peso (Manterola et
a/., 1993; Porte et a/., 1993; Machado, 1993; Patel et a/., 1972), lograndose ganancias que
puedan fluctuar entre 800 y 1.300 g/d. Niveles mayores afectan el consumo y por Io
tanto las ganancias de peso y eficiencia de conversi6n (Figura 2.10). Es asi como con
niveles de 80 a 100% de pomasa, las ganancias pueden bajar a 600-700 g/d (Machado,
1993; Patel, 1972). En este tip0 de animales, la pomasa de tornate puede mezclarse con
ensilaje de vicialavena o de maiz o bien forrnar parte de la fracci6n mas concentrada,
cornbinandose con cama de broiler, afrechillo, cereales, etc. (Cuadro 2.8).
Cuadro 2.8
Dietas alternativas para novillos entre203 y 400 kg de peso vivo, que incluyen pomasa de tomate
Ensilaje vicialavena 4,O 10,74 0,o -- 0,o -- 0,o --
Heno de leguminosa 0,O --
- 1
Pomasa de tomate 20,O 46,7
16,M --
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