Los residuos agrícolas y su uso en la alimentación de rumiantes

10s RESIDUOS AGROINDUSTRIALES Y SU US0 EN LA ALIMENTACI6N DE RUMIANTES / CapitUlO2
El valor energetic0 de este residuo es muy alto, fluctuando entre 4,6 y 5,9 Mcal/kg de ener-
gia bruta, locual reflejael altocontenido de lipidos desussemillas. Por laalta digestibilidad
y metabolicidad de este residuo, tanto la energia digestible como la metabolizable son tambih
muy elevadas, situhndose en valores de 3,6-4,l Mcal/kg para la primera y de 3,l-3,5
Mcal/kg para la segunda. Por las caracteristicas nutritivas analizadas, se puede considerar
a la pomasa de tomate como una buenafuente de proteinas y de energia para 10s rumian-
tes, teniendo problemas de fibra larga, rechazo inicial por parte de 10s animales y un bajo
contenido de materia seca, que limitafuertemente el consumo. Por ello, este residuo debe
ser incluido parcialmente en las dietas de rumiantes, aumentando su inclusi6n en aquellos
animales de menores niveles productivos o menores requerimientos.
2.2.2.2 Recomendaciones generales para su us0
Debido a que 10s animales inicialmente tienden a rechazar este residuo, debe ofrecerse
mezclado con 10s otros ingredientes de la raci6n total. AI darse en forma separada, 10s
animales consumen muy poco durante 10s primeros 15 dias, per0 una vez acostumbrados,
no presentan rechazo dentro de niveles de inclusi6n de hasta40%. Por ello, es aconsejable
su inclusi6n gradual en la dieta, hasta llegar a 10s porcentajes que se requieran. Ademas
esto permitira que disminuya la presencia de semillas en lasfecas, que de acuerdo con 10s
estudios de Machado (1993) aparecen en gran proporci6n (50%) en ellas, lo que indica que
nose estan utilizando a ningirn nivel.
Posteriormente, disminuyen gradualmente hasta el dia doce, en que practicamente no
aparecen semillas. AI incluirse en altos porcentajes en la dieta, debe estar acompaiia-
do de unafuente defibra larga, como heno o ensilaje o paja, para asegurar el adecuado
funcionamiento ruminal. De otra forma, se producira una baja en el pH ruminal que
podria derivar en acidosis o en una menor produccidn de acido ac6tico. El acostumbra-
miento toma alrededor de 12 a 15 dias, observhndose consumos minimos en 10s prime-
ros dias, para ir gradualmente aumentando hasta llegar al maxim0 e,stablecido. Por ello,
es importante, sobre todo al inicio, darla mezclada con otros ingredientes.
La conservacibn de este residuo es similar a la seiialada para la pomasa de manzana. Cual-
quier tip0 de silo es adecuado para su preservacibn. Por su pH bajo (3,5-3,8), no sufre nin-
gljn tip0 defermentacibn, perosi nose cubre adecuadamente con plastico, en las primeras
capas de pomasa se desarrollan hongos y diversos insectos ponen sus huevos, estable-
ciendose una gran cantidad de larvas que afectarhn su valor nutritivo. Existe la alternativa
de ensilarla en mezcla con heno de alfalfa o con ensilaje de maiz en proporciones de 80:20
a 50:50, mejorandose notablemente la fermentaci6n y el valor nutritivo de la mezcla total,
lograndose ademas una mayor aceptaci6n por 10s vacunos. Esta mezcla puede ser realiza-
da en capas alternadas de pomasa y heno, o pomasa y ensilaje.
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