Número 59 - Cronica de Las Merindades

16 VALLE DE MENA
Crónica de las Merindades
Abril 2011
www.cronicadelasmerindades.com
Las VIII Jornadas Gastronómicas del Valle de Mena
rinden homenaje a los bosques del municipio en el
Año Internacional de los Bosques
El próximo 15 de
abril, a las 18,30h, el
Restaurante La Peña-
Hotel Cadagua de
Villasana de Mena
acogerá el acto de
presentación de la
octava edición de las
Jornadas
Gastronómicas del Valle
de Mena.
En esta nueva entrega del
principal proyecto de turismo
gastronómico en Merindades
y comarcas aledañas, los responsables
municipales de turismo
y hosteleros participantes
expondrán la necesidad de
apostar por la calidad y la inversión
en un sector estratégico
para el desarrollo turístico,
la generación de empleo y la
diversificación de la economía
local.
Según apunta Ander Gil,
Concejal de Cultura y Turismo
del Valle y precursor del
proyecto de las Jornadas, "a
lo largo de estos ocho años de
creación, desarrollo y consolidación
de las Jornadas Gastronómicas
menesas, el sector
hostelero local ha experimentado
un impulso notable tanto
en la mejora de la calidad de
los servicios y oferta de restauración
como en la demanda
de comensales, que continúa
creciendo a pesar de las
dificultades económicas actuales".
Gracias al surgimiento del
proyecto de las Jornadas, desde
hace ocho años en el Valle
de Mena, Merindades, Burgos,
Encartaciones y otras comarcas
de Vizcaya se habla
de la Gastronomía menesa.
Este logro ha sido posible con
el empeño y el esfuerzo conjunto
que los promotores de
las Jornadas han realizado en
sus respectivas áreas: la Concejalía
de Cultura y Turismo
en el capítulo de promoción,
apoyo, coordinación y seguimiento
del proyecto y los
hosteleros locales en su quehacer
diario, trabajando para
satisfacer las demandas y preferencias
de un segmento de
mercado cada vez más numeroso
y exigente.
En la presentación de la
nueva edición de las Jornadas
Gastronómicas del Valle de
Mena, los organizadores darán
a conocer la importancia
natural y gastronómica de los
bosques del valle, integrados
en la red ecológica europea
Red Natura 2000 con la figura
de Lugares de Interés Comunitario
(LIC).
En la exposición de la riqueza
micológica que albergan
los bosques del municipio
norteño, los impulsores
de las Jornadas contarán con
la colaboración de Jose Luis
García Rincón, miembro de
la Asociación de Cocineros y
Reposteros de Burgos (ACO-
Otra de las novedades
que presenta la edición
de este año es la
oferta, en la quincena
del mes de agosto, de
"Cazuelitas del Mundo",
pequeñas recetas
típicas de los países
que participarán en el
Festival Internacional
de Folclore del mes de
agosto
REBU) y un representante de
Frutobos, empresa leonesa
dedicada a la distribución y
comercialización de productos
micológicos a escala nacional.
En el Año Internacional de
los Bosques, los restaurantes
La Peña- Hotel Cadagua (Villasana),
La Taberna del Cuatro
(Villasana) y Urtegi (Ribota
de Mena) rinden homenaje
a los bosques del Valle
de Mena como despensa natural
de una rica y variada gama
de productos entre los que
destacan las setas, materia
prima fundamental en tres de
las quincenas que articulan la
programación de las VIII Jornadas
Gastronómicas menesas.
Otra de las novedades que
presenta la edición de este
año es la oferta, en la quincena
del mes de agosto, de "Cazuelitas
del Mundo", pequeñas
recetas típicas de los países
que participarán en el
Festival Internacional de Folclore
del mes de agosto.
Los amantes de la buena
Cocina no pueden pasar por
alto esta nueva cita de las Jornadas
Gastronómicas menesas,
fruto del consenso y la
colaboración entre el Ayuntamiento
del valle y representantes
del sector hostelero local.
El próximo mes de mayo,
los paladares más exigentes
podrán disfrutar de unos menús
temáticos elaborados con
setas de abril y cordero, productos
estrella de la quincena
gastronómica que se desarrollará
entre los días 1 y 15 de
ese mes.