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ARROCES
Personas 4
300 g de arroz jazmín (arroz
tailandés de grano largo)
½ cebolla picada de
forma fina
450 ml de caldo de pollo caliente
200 ml de caldo de
pescado caliente
125 g de espárragos frescos
finos cortados
4 c/c de aceite de oliva
2 c/c de pimienta con limón
1 diente de ajo picado
de forma fina
200 g de gambas tigre o
langostinos crudos
sin pelar
15 g de mantequilla cortada
en daditos
30 g de pimientos rojos
asados (de bote),
escurridos y picados
(opcional)
2 c/c de cáscara de limón
rallada de forma fina
1 c/c de zumo de limón
recién hecho
1 c/s de hojas de menta
fresca picadas
Preparación: 15 min.
Cocción: 24 +3 min.
Arroz al limón con
espárragos y gambas
a la pimienta
1. Lave el arroz con agua
corriente fría y elimine el
almidón sobrante.
2. Coloque el arroz, la cebolla
picada, el caldo de pescado y
el de pollo en el recipiente.
3. Cierre la tapa, seleccione
el programa ARROZ rápido
y pulse el botón de inicio.
Tras 15 min de cocción, abra
la tapa y vierta el arroz; a
continuación, coloque en el
aparato el cestillo para vapor
con los espárragos, encima
del arroz. Cierre la tapa y deje
que continúe la cocción.
4. Mientras tanto, mezcle en
un bol 2 cucharadas de café
de aceite de oliva, pimienta
con limón y ajo picado; añada
las gambas y embadúrnelas
bien. Caliente el aceite de
oliva restante en una sartén;
rehogue las gambas durante
aproximadamente 3 min
por cada lado o hasta que
adquieran una coloración
opaca. Resérvelas en un
plato aparte y manténgalas
calientes.
5. Tras unos 24 min, el
aparato emitirá dos pitidos:
en ese momento, quite el
cestillo para vapor y corte
los espárragos en trozos de
2,5 cm. Añada la mantequilla,
los pimientos rojos, la mitad
de la cáscara de limón
rallada, el zumo de limón y la
mitad de las hojas de menta
picadas en el recipiente y
remueva. Añada con cuidado
los espárragos. Cierre la tapa
y deje que se caliente todo
durante 3 min.
6. Sirva inmediatamente en
platos calientes, colocando
las gambas encima.
Espolvoree la cáscara de
limón y la menta restantes.
Personas 4
350 g patatas cortadas
pequeñas
125 g maíz tierno
1 zanahoria cortada
en rodajas
125 g judías verdes pequeñas
40 g mantequilla
1 c/s menta fresca picada
Preparación: 10 min.
Cocción: 35 min.
Verduras al vapor
1. Ponga agua en el recipiente
hasta cubrir la marca 2 del
interior.
2. Coloque las patatas en la
cesta vapor.
3. Seleccione el programa
VAPOR durante 15 minutos.
4. Al finalizar, introduzca el
resto de verduras en la cesta
de vapor también. Cocine
durante otros 15-20 minutos
con el programa VAPOR
también.
5. En una sartén, derrita la
mantequilla y añada la menta
fresca picada. Coloque en
caliente la mezcla por encima
de las verduras.
VERDURAS
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