Estudio definitivo del proyecto de irrigación de Pauza, Parinacochas

277
-210-
Con el objeto de solucionar esta disminución en el precio, se ha estudia
do la manera de conservar el producto por dos meses /medio más de cosechado. Para
ésto, se efectuará la inhibición del brotamiento por medio de productos químicos especiales.
Además, es conveniente seftalar que la venta de la papa se realizará cía
sificada o seleccionada, a fin de obtener un producto de mejor calidad.
Leguminosas. Al igual que el mafz, el Departamento de Comercialización de la Cooperativa
almacenará este producto con el objeto de obtener precios mayores a los que
ocurren en la época de cosecha.
Hortalizas. Este producto será consumido básicamente por los pobladores de la región,
existiendo un pequeño superávit que se comercializará fuera de la misma.
Debido a su gran perecibilidad y volumen, su comercialización es difícil,
pretendiéndose únicamente que lo cosechado satisfaga la demanda de la poblaóión del
Proyecto y que ocasionalmente sea comercializado en los mercados potenciales más in -
mediatos.
Carnes. La comercialización del ganado se efectuará mediante el transporte de las reses
a las ciudades de la Costa o la Capital, en donde serían beneficiadas. Es decir,
que la venta del ganado se realizaría en pié. Debido a la fuerte demanda de carnes
rojas, no existiría ningún problema de comercialización para este producto.
Leche. El Departamento de Comercialización de la Cooperativa realizará la distribución
de la leche fresca en el poblado de Pauza. Este tipo de comercialización de le -
che fresca tenderá a incrementas el consumo de este vital alimento, con la siguiente
mejora de la dieta familiar.