FRAGMENTO

Horizontes del saber I
recorrer las principales calles del centro, y ser venerada por cientos de
miles de devotos venidos de todos los rincones del Perú y del extranjero. La
Iglesia de San Francisco, también en el centro de Lima, es famosa por sus
catacumbas y su monasterio. Otro lugar de profundo sentimiento religioso
es el Santuario de Santa Rosa de Lima, patrona del Perú y de las Filipinas.
En consonancia con la riqueza gastronómica del Perú, Lima es famosa por
sus restaurantes que ofrecen a los visitantes y locales una gran variedad
de platos y dulces de exquisita calidad. El ají de gallina, la causa, el lomo
saltado, la papa a la huancaína, los anticuchos, los suspiros, los buñuelos,
la mazamorra morada y la chicha morada, son algunos de los manjares de
la comida criolla que conquistan el corazón y el paladar de los visitantes.
Mención especial para el cebiche, el plato peruano por excelencia.
Los restaurantes chinos o chifas, son otra característica distintiva de
la gastronomía nacional. En ellos se pueden apreciar las exquisitas
combinaciones de la comida china y la peruana, en la forma del arroz
chaufa, tallarin saltado y otros.
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