Control de calidad

Es el proceso a través
del cual se establecen y
después se alcanzan
e s t á n d a r e s
determinados. Cuando el
control es aplicado a los
problemas de la calidad
se denomina “Control
d e C a l i d a d ”

Entregar a la población agua potable de garantía, de
buena calidad que cumpla con los requerimientos
sanitarios mínimos de acuerdo a los patrones de
potabilidad del Organismo Mundial de la Salud.
Fiscalizar a diario los puntos estratégicos de control de
los parámetros mediante los análisis.(cloro residual,
microbiológico y físico químico)
Eficiencia en la desinfección del agua potable.
Uso racional de los productos Químicos.
Fortalecimiento de la imagen institucional de la Empresa.
Reducción del riesgo de enfermedades por transmisión
H í d r i c a

Establecer un sistema de control de calidad adecuado de
acuerdo a la realidad de la EPS.
Buscar las informaciones NECESARIAS Y SUFICIENTES, que
permitan evaluar la situación específica de los sistemas de
producción y distribución en cuanto a la garantía de entrega al
usuario de un producto dentro de los estándares de calidad
v i g e n t e s .
Gestionar el cumplimiento de las medidas de mejoramiento
necesarias dentro de los plazos esperados.
Fiscalización de la calidad del agua suministrada por la EPS, a
la población, sea a través de conexiones, camiones cisternas y
piletas.
Evalúa, almacena y procesa la información obtenida (falta
adecuar un programa para reportes con precisión actualmente
los resúmenes por localidades y tipos se elabora
m a n u a l m e n t e )
Gestiona el cumplimiento efectivo de las medidas correctivas
dentro de los plazos previstos

Cumplimiento de las metas en los indicadores de gestión (MEF).
Cumplimiento de las directivas SUNASS 180-97/190-97 / 1121-99
Medidas inmediatas para evitar la propagación del cólera y otras
enfermedades. R . S . N ° 180- 97- SUNASS.
Directiva sobre desinfección del agua de consumo humano R.S. N°
190-97-SUNASS.
Directiva sobre control de calidad del agua potable R.S. N° 1121-
99-SUNASS.
Dar cumplimiento a los requisitos oficiales Físicos Químicos y
Bacteriológicos que deben reunir las aguas de bebida para ser
consideradas potables según R . S . del 17- 12- 46.
Dar uso a las guías para la calidad del agua potable (recomendación
de la Organización Mundial de la Salud 1995.
Coordinaciones con el Ministerio de Salud para mejoras en la labor
fiscalizadora y supervisora de la actividad de Control de Calidad.
Coordinación con la Municipalidades para la elaboración de Programas
de Educación Sanitaria, Calidad del Agua y Alimentos.

Control de Calidad Depende directamente de
la Gerencia Operacional.
Es necesario contar con el apoyo de un
auxiliar técnico, para la recolección de
muestras, análisis en campo y revisión y
mantenimiento de equipos de desinfección
con la finalidad de mejorar el cumplimiento
de las actividades de control de calidad en su
misión, objetivos y políticas de la empresa.

Dar cumplimiento a los Requisitos Oficiales
físicos, químicos y bacteriológicos que deben
reunir las aguas de bebida para ser
consideradas potables R.S. Del 17.12.46
Dar uso a las Guías para la calidad del agua
potable. Recomendaciones Organización
Mundial de la Salud. ( 1995)
Coordinaciones con el Ministerio de salud para
mejoras en la labor fiscalizadora y supervisora
de la actividad de control de calidad.
Coordinación con la Municipalidad, para
elaboración de programas en educación
sanitaria y calidad del agua y alimentos.

El Control de Calidad no agrega calidad
al producto
Áreas de producción y mantenimiento:
responsables por implantar las medidas
correctivas necesarias.
Área de Control de Calidad:
‣Gestiones necesarias para su cumplimiento.
‣Punto de conexión entre los diferentes
sistemas empresariales y los organismos
externos a la EPS.

Funciona bajo un enfoque sistemático, donde el
trabajo de los responsables no se limita a la
elaboración de análisis para la constatación de
la calidad, sino que involucra las coordinaciones
necesarias en el ámbito interno y externo de la
empresa para garantizar la calidad del agua
producida y distribuida y para la efectiva
implantación de las medidas correctivas cuando
f u e r a n e c e s a r i a .

MINSA
SUNASS
Producción
Control de
Calidad
Suministro
Administrativo
Educación
Sanitaria
Comunicación
Social
Proyectos y Obras
Imagen
Institucional
Planeamiento
Mantenimiento
Tesorería
Atención al
Cliente
Sistema Comercial
Sistema Financiero

Inspecciones Sanitarias.
Muestreo y Análisis microbiológicos.
Muestreo y Análisis físicos y químicos.
Control de Camiones Cisterna.
Supervisión de la desinfección de redes y
r e s e r v o r i o s .
Control de calidad de productos químicos para el
t r a t a m i e n t o d e l a g u a .
Evaluación de resultados
Seguimiento de medidas correctivas
Elaboración de informes (internos y externos

Cl Residual
%
100
90
80
70
60
50
Enero
Febrero Marzo Abril
Inspección
evaluación y
control de
resultados
Muestreo
PLANIFICACIÓN
Seguimiento
Análisis
Medidas
Correctivas

Elaborar Plan de Inspecciones Sanitarias.
Elaborar Plan de Muestreo.
Coordinar Planes de Limpieza de reservorios.
Elaborar Plan de Control de Calidad de Productos Químicos.
Diseñar formatos para registró de la información.
* Toma de información
* Procesamiento y consolidación
Definir indicadores para evaluación.
Ej. IC = Nc
Nt
(Numero de muestras conforme)
(Numero de muestras totales)
IC. Turbiedad.
IC. Cloro Residual.
IC. Coniformes
Diseñar informes de seguimiento
* Informes internos – Tecnico/Gerencial
* Informes externos - Sunass/Digesa

Definir recursos humanos necesarios.
Definir recursos materiales.
Elaborar presupuesto.
Evaluar recursos disponibles.
Reprogramar, si fuera necesario.

Cl Residual
%
100
90
80
70
60
50
Enero
Febrero Marzo Abril

Cl Residual
%
100
90
80
70
60
50
Enero
Febrero Marzo Abril
Información obtenida procesada
Resultados debidamente almacenados en
un banco de datos (falta la
implementación)
Evaluación de indicadores, tendencias,
etc.
7
6
5
4
3
2
1
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

‣ Tratamiento estadístico de la información.
‣ Indicadores.
‣ Metas de Calidad.
‣ Adecuación de procesos de tratamiento.
‣ Estudios (nuevos procesos, ampliaciones,
nuevas fuentes de abastecimiento)
‣ Se recomienda verificar la influencia de la red de
distribución en la calidad del agua mediante el seguimiento
del cloro residual, de la turbiedad, de las contaminaciones y
de los reclamos de los consumidores.

‣ Conocimiento de las condiciones locales y su
problemática específica.
‣ Identificación de medidas correctivas.
‣ Planificación de actividades e inversiones a corto
y m e d i a n o p l a z o s .
‣ Datos disponibles para planificar futuras
expansiones de los sistemas de acuerdo a la
r e a l i d a d l o c a l .
‣ Reducción de costos operativos sin pérdida de
c a l i d a d .

‣ Toda información obtenida debe tener un
propósito especifico.
‣ La confiabilidad de los resultados es
fundamental.
‣ Si los resultados no son confiables, todo el
proceso queda sin efecto.

CONTROL DE
CALIDAD
ELABORA
PEDIDO
GER.OPER Y
GER.ADM. DAN
VºBº
ASISTENTE DE
SUMINISTRO
RECEPCIONA
PEDIDO
CONTROL DE
CALIDAD
RECEPCIONA COPIA
DE PEDIDO
SOLICITADO
GER.
AMD.ORDE
NA SU
COMPRA
¿SUMINISTRO
ATIENDE
PEDIDO
SI
CONTROL DE CALIDAD
RECEPCINA PEDIDO
COMPLETO
NO
GERENCIA
OPERACIONAL
SOLICITA LA
COMPRA A GER.
ADM. FINC.
SE EMITE INFORME
DE INCUMPLIMIENTO
DE ATENCION DE
PEDIDO A
GER.OPER.
NO SE CUMPLE CON
LAS ACTIVIDADES
PROGRAMADAS
SE CUMPLE CON
LAS ACTIVIDADES
PROGRAMADAS
CONTROL DE CALIDAD
RECIBE PEDIDO
FUERA DE FECHAY
REALIZA ANALISIS
TERMINO DEL
PEDIDO

CONTROL DE
CALIDAD ELABORA
ROL DE LIMPIEZA
SE EJECUTA
PROGRAMACION
PROD. DIST. REALIZA
LIMPIEZA
CONTROL DE
CALIDAD SUPERVISA
LIMPIEZA INTERNA Y
EXTERNA
INGRESO DE AGUA Y
SE RECOLECTA
MUESTRAS PARA
ANALISIS
MICROBIOLOGICOS
SE REALIZA LAVADO
ENJUAGUE Y
DESINFECCION
PRUEBAS EN
LABORATORI
O
SE TERMINA LIMPIEZA
MUESTRAS
OPTIMAS

SE PREPARA
EQUIPOS Y
REACTIVOS
SE RECOLETA
LA MUESTRA
SE REALIZA EL
ANALISIS
FIN DE LA
MUESTRA
SE REGISTRAN
RESULTADOS PARA
EL SIGO
¿MUESTRA
POSITIVA O
NEGATIVA
SE
REVISAN
EQUIPOS
SE ORDENA SU
MANTENIMIENTO
SE COMUNICA
FALLA
GER.OPER.
NO
SOLUCION AL
PROBLEMA
SI
SE REALIZA LAS
CORECCIONES

CONTROL DE
CALIDAD
EVALUA LA
FUENTE
TRATAMIENT
O Y INSUMOS
A EMPLEAR
DESINFECCION
CLORO GAS Y/O
HIPOCLORITO
SE SOLICITA A
SUMINISTRO
CONTROL DE
CALIDAD
CALCULA
DOSIFICACION
SE COORDINA CON
PROD Y DIST. PARA
SU CUMPLIMIENTO
DE LA DOSIFICACION
PRODUCTO EN
STOCK
SE DISTRIBUYE
INSUMO
QUIMICO
OPERARIO
RECEPCIONA
INSUMO QUIMICO
REG.PESO
OPERARIO ACTIVA
SIST. DE
DOSIFICACION SEGUN
CALCULOS DE
CONTROL DE CALIDAD
FIN DEL TRATAMIENTO

CONTROL DE
CALIDAD DETERMINA
PUNTOS DE
CONTROL
SE RECOLECTA LA
MUESTRA EN CAMPO
MUESTRA EN
LABORATORIO
MUESTRA EN
INCUBADORA POR 24
HORAS
SE REGISTRA
RESULTADO E
INGRESO SIGO
CONTROL DE
CALIDAD REALIZA
POR SEGUNA VEZ EL
ANALISIS
EQ. PROD. Y DIST.
REALIZA LO
SOLICITADO
SE SOICITA LA
PURGA DEL PUNTO
DE MUESTREO EN LA
RED
MUESTRA
POSITIVA
O
NEGATIVA
TERNIMO
DEL
ANALISIS

TOMA DE MUESTRA
ANALISIS DE CLORO RESIDUAL
CI.5mg/l
Análisis de Turbidez
>5 UNT