Manual de Concha de Abanico - Ministerio de la ProducciÃ³n

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Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas - * 4 1 (.*O ( $ * %$! " D+ 4 4 4 - ' 4 ! ! ! Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 77
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas CAPÍTULO 3.2 MERCADO ( 1 . ! & 1 ) / N= P = ) Q . ( + PREGUNTA COMENTARIO ¿ Qué especies Observe las elecciones de la gente. Los gustos de la población se forman de a poco y están fuertemente influidos por los hábitos alimentarios tradicionales. ¿Qué tamaño ¿Qué forma ¿Qué calidad ¿Clasificar por categorías ¿Qué precio ¿Qué servicios Normalmente a mejor calidad, mayor tamaño, mejor procesamiento, corresponden más altos costos de cultivo. Sin embargo, no es sólo cuestión de qué le gustaría al consumidor. sino también de cómo las preferencias se ven influenciadas por los precios. El precio tiene una importante influencia en la cantidad que compra la gente. Normalmente, al subir los precios se compra menos y al bajarlos se compra más; pero existen grandes diferencias entre los mercados en lo que se refiere a los cambios en las ventas cuando cambian los precios. Si hay sustitutos cercanos de los cuales echar mano, cuando los precios suben, las ventas caen considerablemente. Si los precios bajan en relación a los sustitutos, las ventas subirán Los sustitutos son afectados por los costos de transporte: si los caminos son buenos y es fácil movilizar el producto, una mayor variedad de sustitutos estarán disponible. Mientras más cerca se halla la competencia de otros productores y pescadores más importante se torna el poner atención a los detalles en las necesidades del público. Si los consumidores deseen 78
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ACUERDO DE COLABORACION INTERINSTIT
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ÍNDICE PRÓLOGO INTRODUCCIÓN MÓD
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exportación, representando Francia
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