Menús de Nadal 2010 /2011

Jean-Luc
Figueras
Raül
Balam
Ruscalleda
Reflexions d’un cuiner
La nostra labor diària,
les nostres ganes de superació,
les tècniques modernes,
la recerca del millor gènere,
les influències d’altres cultures,
vosaltres, els nostres comensals...
tot fa que la nostra feina
sigui millor dia a dia.
El Nadal són moments per
compartir, moments per il·lusionarse,
moments per gaudir, moments
de tradicions i molts moments al
voltant d’una taula.
Així es el nostre Nadal; sempre
envoltats d’aquelles aromes que ens
recorden que estem junts, com el
perfum de l’escudella fent xup-xup,
el gall d’indi rostint-se al forn, la
taula engalanada i tots mudats per
a l’ocasió; perquè la gastronomia
sempre ens ha ajudat a unir els qui
més estimem.
Oro
Jean Luc Figueras ha preparat al
Blanc un menú especial per a cada
diada. Per Nadal i Sant Esteve,
receptes tradicionals per gaudir en
família; per Cap d’Any, un menú
degustació inspirat en els seus plats
Tal com feien a casa, a Sant Pol
de Mar, Carme Ruscalleda i Raül
Balam, mare i fill, han preparat
un menú degustació especial per
a les festes de Nadal que es podrà
assaborir del 14 de desembre al
8 de gener. Aquestes festes les
volem passar entre les receptes
més tradicionals del Nadal, però
Pantone Cool Grey 11C
Menú
Especial
Carta y Menú
Degustación
de Festes
24/12 25/12 26/12 31/12 01/01 06/01
Carta
més reconeguts per gaudir-ne tot
assaborint unes notes de música
en directe. I ja amb un peu a l’Any
Nou, un magnífic brunch. La resta
de dies, el restaurant Blanc ofereix
el seu menú executiu de dilluns
també amb aquells nous plats que
ens emocionen, perquè el Nadal és
tradicional com l’ahir, actual com
l’avui i modern com el demà.
La nit de Cap d’Any deixarem que
la gastronomia envaeixi els nostres
sentits per donar la benvinguda al
2011. Promet ser un any màgic, per
tant la nit també ho ha de ser.
a divendres, i també sopars a la
carta amb música i Martini Bar.
Tot amenitzat amb sorpreses i
tocs nadalencs.
24/12 25/12 26/12 31/12 01/01 06/01
I per Reis portarem la il·lusió a
taula, i com nens petits que obren
els seus regals, podrem degustar
cada plat del menú amb aquella
il·lusió que esperem que mai no
es perdi.