Menús de Nadal 2010 /2011
Menús de Nadal 2010 /2011
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Jean-Luc<br />
Figueras<br />
Raül<br />
Balam<br />
Ruscalleda<br />
Reflexiones <strong>de</strong> un cocinero<br />
Nuestra labor diaria,<br />
nuestras ganas <strong>de</strong> superación,<br />
las técnicas mo<strong>de</strong>rnas,<br />
la búsqueda <strong>de</strong>l mejor género,<br />
las influencias <strong>de</strong> otras culturas,<br />
vosotros, nuestros comensales…<br />
todo ello hace que nuestro trabajo<br />
sea mejor día a día.<br />
Las Navida<strong>de</strong>s son momentos<br />
para compartir, momentos para<br />
ilusionarse, momentos para<br />
disfrutar, momentos <strong>de</strong> tradiciones<br />
y muchos momentos alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong><br />
una mesa. Así es nuestra Navidad,<br />
siempre acompañados por aquellos<br />
aromas que nos recuerdan que<br />
estamos juntos, como el perfume<br />
<strong>de</strong> la escu<strong>de</strong>lla cociéndose a fuego<br />
lento, el pavo asándose en el horno,<br />
la mesa engalanada y todos bien<br />
acicalados para la ocasión; porque<br />
la gastronomía siempre nos ha<br />
ayudado a unir a aquellos a quienes<br />
más amamos.<br />
Oro<br />
Jean Luc Figueras ha preparado en<br />
Blanc un menú especial para cada<br />
día. En Navidad y San Esteban,<br />
recetas tradicionales para disfrutar<br />
en familia; en Nochevieja, un menú<br />
<strong>de</strong>gustación inspirado en sus platos<br />
Tal como hacían en casa, en Sant<br />
Pol <strong>de</strong> Mar, Carme Ruscalleda<br />
y Raül Balam, madre e hijo, han<br />
preparado un menú <strong>de</strong>gustación<br />
especial para las fiestas navi<strong>de</strong>ñas<br />
que se podrá saborear <strong>de</strong>l 14 <strong>de</strong><br />
diciembre al 8 <strong>de</strong> enero. Queremos<br />
pasar estas fiestas entre las recetas<br />
más tradicionales <strong>de</strong> la Navidad,<br />
Pantone Cool Grey 11C<br />
Menú<br />
Especial<br />
Carta y Menú<br />
Degustación<br />
<strong>de</strong> Fiestas<br />
24/12 25/12 26/12 31/12 01/01 06/01<br />
Carta<br />
más reconocidos para disfrutar<br />
mientras saboreamos unas notas<br />
<strong>de</strong> música en directo; y ya con un<br />
pie en el Año Nuevo, un magnífico<br />
brunch. Los <strong>de</strong>más días, Blanc<br />
ofrece su menú ejecutivo <strong>de</strong> lunes a<br />
pero también con nuevos platos<br />
que nos emocionen, porque la<br />
Navidad es tradicional como el<br />
ayer, actual como el hoy, y mo<strong>de</strong>rna<br />
como el mañana.<br />
En Nochevieja, <strong>de</strong>jaremos que la<br />
gastronomía invada nuestros<br />
sentidos para dar la bienvenida<br />
al <strong>2011</strong>.<br />
viernes, así como cenas a la carta<br />
con música y Martini Bar. Todo<br />
amenizado con sorpresas y toques<br />
navi<strong>de</strong>ños.<br />
24/12 25/12 26/12 31/12 01/01 06/01<br />
Promete ser un año mágico, por<br />
lo que la noche también <strong>de</strong>be<br />
serlo.<br />
Y en el día <strong>de</strong> Reyes llevaremos<br />
la ilusión a la mesa, y como los<br />
niños que abren sus regalos,<br />
<strong>de</strong>gustaremos cada plato <strong>de</strong>l<br />
menú con esa ilusión que<br />
<strong>de</strong>seamos que nunca se pierda.