Numero 23 - Pronaca

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m i é r c o l e s
Entrada
5 porciones
• 1 bandeja de corazones
Mr. Chancho, 600 g
• 2 cditas. de ají Indio Bravo
• 2 cditas. de mostaza Gustadina
• 1/2 cebolla paiteña picada
• 1/2 taza de aceite con achiote
• Sal y pimienta negra al gusto
Plato fuerte
Cena
4 porciones
Anticucho de cerdo
20 minutos
Corte el corazón en tiras delgadas.
Atraviese las tiras a lo largo de
unos palillos. Licue el resto de los
ingredientes para hacer el marinado.
Cubra los corazones con esta
preparación por un par de horas.
Salpimiente y áselos a la parrilla 6
u 8 minutos de cada lado
Seco de pollo a la naranjilla
40 minutos
• 2 fundas de pollo en cuartos
Mr. Pollo, aprox. 1 lb
• 2 cubitos de caldo Mr. Pollo, diluidos
en 3 tazas de agua
• el jugo de 2 naranjillas
• 2 tomates riñón Hortana sin piel,
sin semillas y picados
• 1 cebolla paiteña picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de zanahorias Hortana
picadas en cubos, 1/2 taza de
arvejas
• Sal, pimienta y comino al gusto
4 porciones
• 1 paquete de tocineta rebanada
Fritz, 200 g
• 2 cucharadas de mantequilla
• 12 rebanadas de pan de miga
• 6 rebanadas de tomate
riñón Hortana
• 6 hojas lechuga crespa Hortana
Diluya el caldo de pollo en 3
tazas de agua. Refría el tomate,
cebollas, ajo. Añada el pollo, el
jugo de naranjilla, zanahorias,
arvejas y las 3 tazas de caldo.
Deje cocinar. Rectifique sal,
pimienta y comino.
Sánduche de tocino
20 minutos
Costo por porción $0,37
Costo por porción $0,67
Costo por porción $0,67
Dore el tocino en una sartén, una
vez listo reserve. Unte con mantequilla
las rebanadas de pan y
páselas por una plancha u horno
para tostarlas. En la base del sánduche
coloque lechuga, tomate,
dos lonjas de tocino; tápelo y sírvalo
inmediatamente.
Sigue en la página 21...
S i d e s e a s , d e s p r e n d e e l e s p e c i a l d e l a r e v i s t a y l l é v a l o e n t u e n t r e n a m i e n t o
¡Corramos
juntos!
Participar en la carrera “Quito Últimas
Noticias” es un hermoso reto y una
experiencia enriquecedora e inolvidable.
¡Prepárate adecuadamente y no te la pierdas!
Ya que la carrera “Quito Ultimas
Noticias” tiene un recorrido de
15 km por la ciudad capitalina,
y es por lo tanto, una actividad de
resistencia aeróbica, quien participe
en ella necesita de una preparación
física previa. Para una distancia de 15
kilómetros, nos debemos entrenar 3
a 4 meses, con una frecuencia de 3
o 4 veces por semana, con ello evitaremos
lesiones y terminaremos
la carrera con éxito.
Si eres aficionado, te ofrecemos un
esquema de entrenamiento para 3
semanas, que te ayudará a organizar
tu preparación; pero si tu nivel de
entrenamiento es algo más avanzado,
tienes mayor experiencia en el
tema y ya tienes un nivel de fortalecimiento
básico, entra al plan de entrenamiento
publicado en la página
web: www.ultimasnoticias.ec, no te
arrepentirás.
Durante el entrenamiento
la alimentación es
un pilar básico para
un buen rendimiento.
En el período de
e n t r e n a m i e n t o
debes incrementar el
consumo de carbohidratos,
por ser el principal combustible
que utilizamos para la
contracción muscular; días
antes de la competencia,
disminuye el consumo de
proteínas, pues su digestión
es lenta y podría causarte
trastornos gastrointestinales
y evita el consumo
de alimentos ricos en
fibra, para no dar lugar a un
aumento en el peristaltismo
intestinal.
A continuación te ofrecemos una práctica y completa guía alimentaría para tres
semanas previas a la competencia, destacando tres consideraciones esenciales:
La primera semana consume tu dieta normal, repartida en
1 5 comidas: desayuno, colación, almuerzo, colación y cena.
La siguiente semana ríjete al esquema alimentario adjunto, cuya
2 finalidad es crear una reserva energética adecuada para la carrera.
El día de la competencia:
• La última comida debe ser 3 horas antes de la carrera.
3 • Evita bebidas azucaradas hasta aproximadamente 1 hora antes.
Especial
Plan de Entrenamiento para la Carrera Quito Últimas Noticias
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