Juntos en búsqueda de la mejor variedad de tomate ... - Rijk Zwaan

f e b r e r o 2010
El Chainmail de todos nuestros compañeros de cadena
Juntos en búsqueda de la mejor variedad de tomate
Estudios de mercado desde otro punto de vista
El pimiento amarillo de Rijk Zwaan: un éxito mundial
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Contenídos
Continuidad en calidad,
sabor y larga vida 2
Noticias de Salanova ® 4
La berenjena ecológica
aumenta la gama actual 6
España celebra el
‘Sensational Flavours’ 7
‘El desarrollo de un producto
comienza con una visión’ 8
Gran éxito mundial del
pimiento amarillo Rijk Zwaan 10
El sabor sigue siendo
fundamental 12
Melones de alta calidad
todo el año 13
Responsables de Proyectos
“on the road” 14
Noticias 16
Responsables de Proyectos 16
Editorial
La revista RZ Seeds & Services la publica Rijk Zwaan
Distribution B.V. Se distribuye a los socios de la
cadena por todo el mundo y tiene una circulación
de 8,000.
El equipo de editorial y texto: Rijk Zwaan
Fotografía: Rijk Zwaan, Leo Duijvestijn
Distribución: Do Company, Rotterdam
Impresión: Drukkerij Van Deventer
Se permite la reproducción con la declaración de fuente.
RZ Seeds & Services se ha creado con el mayor cuidado.
Sin embargo, ninguna respon¬sabilidad puede o podrá
aceptarse por cualquier información incorrecta.
Rijk Zwaan Distribution B.V.
Burgemeester Crezeelaan 40
Postbus 40, 2678 ZG De Lier, Holland
Telefoon (0174) 53 23 00, Fax (0174) 51 82 43
E-mail chainmanagement@rijkzwaan.nl
www.rijkzwaan.com
seeds & services
‘Continuidad en calidad,
sabor y larga vida comercial’
En los últimos años la variedad Razymo se ha convertido en un modelo a seguir
entre los cultivos de tomate del sur Europa. Junto a las empresas comercializadoras,
el Responsable de Proyactos, Maarten van der Leeden, busca la mejor manera para
promocionar esta variedad junto a nuevos desarrollos. Por este motivo, ha visitado
también a Staay Food Group en Barendrecht, donde ha podido conversar con el
Responsable de Ventas, Hans de Groot y el especialista de I+D, Thomas van der Ende.
“Staay food Group (SFG) nunca se
cierra a los nuevos ensayos de las casas
de semilla como Rijk Zwaan,” afirma
Hans de Groot. “Las recientes experiencias
de la lechuga Salanova ® y del melón
Caribbean, por ejemplo, nos han demostrado
que la colaboración continua con
los socios de la cadena comercial, puede
producir un beneficio mutuo.” El hecho
de que SFG se tome las innovaciones
en serio es señal de que la compañía
está aún más involucrada en el cultivo
y en la elección de las variedades, según
Thomas van der Ende. Thomas: “Estoy
constantemente en contacto con los
agricultores holandeses y extranjeros con
tal de asesorarlos sobre todos los aspectos
técnicos del cultivo. Todo esto nos
permite garantizar a nuestros clientes un
producto de calidad y respetuosos con
las normativas vigentes.”
Convencer a los compradores del
valor añadido
Hans sabe que algunos aspectos como
la seguridad alimentaria, juegan un
papel fundamental en el cultivo del
tomate, entre otros. “Para nosotros se
trata de un producto de gran volumen
que nos obliga a buscar elementos
que nos diferencien de los demás. Sin
embargo, el tamaño de las variedades y
las técnicas agrícolas eran ya muy altos,
por lo que en el segmento del tomate
medio no es fácil convencer a los compradores
de los supermercados sobre el
El Responsable de Proyectos Maarten van der Leeden conversando con Hans de Groot (a la izquierda) y Thomas van der Ende (en el centro).
valor añadido de una nueva variedad. Razymo RZ y otras novedades
“Aun así, nuevas mejoras siguen siendo Maarten está muy pendiente de los deseos
y ambiciones de estas dos personas.
bienvenidas.” Añade Thomas: “Acabamos
de pasar de un producto holandés Gracias a la amplia gama de resistencias,
a uno español y hemos notado que la Razymo es una variedad capaz de
calidad ha empeorado por las prolongadas
y altas temperaturas de Almería. variedad se ajusta perfectamente a las
garantizar el aprovisionamiento: “Esta
Nos gustaría ver una variedad tolerante estrictas normas de seguridad alimentarias
y se puede cultivar en muchas y
al calor, que no tenga pérdidas y que
soporte el frío en invierno. Ésto sí que diferentes áreas cultivables. Ya tenemos
sería un absoluto éxito: una variedad también nuevas variedades en introducción
(Delyca RZ y Ramyle RZ) con
global y de alta calidad que se pueda
cultivar en cualquier lugar.”
una mayor tolerancia al frío. Tenemos
‘Una base amplia y fuerte’
Al igual que Rijk Zwaan, Staay
Food Group ha pasado de ser una
empresa familiar a convertirse en una organización internacional.
Además de la sede central ubicada en Barendrecht, la
compañía tiene también establecimientos en Venlo, España,
Egipto, Israel y Perú. “Destacamos por tener un abanico muy
amplio de clientes y una amplia gama de productos”, dice
Hans. “Cuando importamos, la compañía usa solamente sus
propios agricultores y un número selecto de proveedores regulares,
lo que nos permite satisfacer plenamente los deseos
de nuestros clientes. La estrategia de SFG apunta a cultivos
de todo el mundo y a la venta de productos frescos.”
una gama de variedades con la misma
calidad, sabor y larga vida comercial en
todos los ciclos que promocionamos
bajo el nombre de ‘Natural Resistances’.
Hans: “Son aspectos cruciales que
pueden convencer a los compradores de
los supermercados, cuyo objetivo sigue
siendo facturar mucho y rápidamente.
Sin embargo, favorece la posibilidad de
cerrar programas a largo plazo, fortaleciendo
la cadena y garantizando a los
clientes la compra de tomates sabrosos
y sin sorpresas desagradables.”
Razymo RZ
Ramyle RZ
Delyca RZ
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Noticias de
Los agricultores australianos dan un
fuerte impulso a Salanova®
Los agricultores australianos de lechuga se muestran cada vez más interesados
en la gama de Salanova ® . Su popularidad entre los clientes y el desarrollo de
nuevas variedades y técnicas de cultivo hacen de esta gama un producto idela
para cultivar y vender.
El agricultor Joe D’Anastasi de Grenorie
Hydroponics en Sídney se dio inmediatamente
cuenta de las grandes oportunidades
que le brindaba Salanova ® para el mercado
fresco. “Durante muchos años hemos
estado buscando las variedades perfectas
y ahora somos productores al 100% de
Salanova ® ,” comenta Joe, que en su invernadero
produce cuatro tipos diferentes
de lechuga: trocadero y de hoja dentada,
ambas de color verde y rojo. Todo se
cultiva en hidropónico. “Ahora estamos
vendiendo a los supermercados Woolworths
más de 50.000 piezas de Salanova a
la semana, ¡y las ventas siguen al alza!”
El gran aumento de Salanova en Australia
se debe en parte a la eficaz campaña promocional
donde las ventajas de Salanova
han sido explicadas a los consumidores,
en varios medios como la televisión o en
revistas. Además de Joe, también otros
agricultores colaboran en este proyecto,
como ‘Salanova pioneers’ Tripod Farmers
de Victoria y Houston Farms de Tasmania,
quienes cultivan Salanova para el
segmento ‘convenience’. Steven Roberts de
Rijk Zwaan: “Es la gran motivación de este
tipo de agricultores lo que asegura el gran
crecimiento de Salanova”
Gran éxito de los ‘Salanova® Days’
Los socios de Salanova ® buscan nuevas variedades.
El 17 y 18 de septiembre un grupo internacional formado por
entusiastas colaboradores de Rijk Zwaan se reunieron nuevamente
para los ‘Salanova ® Days’ - en esta ocasión, en Welver (Alemania).
Cada uno de los participantes se pudo informar durante el evento
de los últimos avances en nuevas variedades Salanova, avances en la
industria del procesado y, por supuesto, nuevas ideas de marketing.
Durante esta cuarta edición organizada por Rijk Zwaan, destacamos
Joe d’Anastasi es ahora 100% agricultor de Salanova ® .
que la necesidad de información ha sido mayor que nunca, según la
Responsable de Cuentas ‘Convenience’ de Rijk Zwaan, Bauke van
Lenteren: “Dado que los precios de los cultivos de hoja están bajo presión
en muchos países, nuestros clientes procuran innovar de todas las
maneras posibles. No sólo a través de nuevas variedades, sino también
con métodos de cultivo más eficientes y una estrategia promocional
más efectiva.”
Debido a la experiencia valiosa obtenida en todo el mundo gracias a
Salanova en estos últimos años, el énfasis, durante los ‘Salanova Days’,
se puso en la interrelación entre los varios participantes. “En países
como Australia y Estados Unidos, Salanova es ahora un modelo para
el segmento ‘convenience’. La estrategia de marketing es muy
educativa para las empresas que recientemente han comenzado con
Salanova. Pero, al mismo tiempo se están realizando algunos
proyectos pequeños y muy innovadores. Estas experiencias también
pueden favorecer el ahorro de costes e incrementar el rendimiento.
Por lo tanto, el intercambio de conocimiento significa que Salanova
sigue teniendo márgenes de crecimiento.”
La experiencia de
Salanova® conquista
Brasil
Gracias a Salanova ® , el agricultor Jorge Morikawa de Saladas Finas ha logrado
un gran éxito en el mercado de fresco de Brasil. Sus diferentes presentaciones
y su disponibilidad durante todo el año han conquistado a los consumidores.
Saladas Finas y Rijk Zwaan entraron en
contacto por primera vez en el 2004.
En el tradicional mercado de materias
primas de Brasil, ambas compañías
tomaron la ambiciosa decisión de
alcanzar una posición permanente en el
mercado gracias a Salanova ® . En estos
últimos años este agricultor ha aprendido
a cultivar Salanova de manera
excelente, además de desarrollar y
patentar un envase especial para esta
lechuga del segmento ‘convenience’.
Repetir la compra
La introducción de Salanova ® tuvo
lugar en 2007 en los más prestigiosos
supermercados de São Paulo donde los
consumidores se quedaron convencidos
de su buen sabor, atractiva presentación
y larga vida. La continua disponibilidad
y envase especial, muy reconocible,
han convencido a los consumidores a
repetir la compra y de hecho, ahora el
producto se vende en gran cantidad en
los mercados mayoristas. Además de la
Salanova clásica, Saladas Finas produce
también este producto de manera
ecológica e hidropónica.
Según el Responsable de Área Joop
Vegter de Rijk Zwaan, el éxito brasileño
se debe en gran medida a la perseverancia
de Saladas Finas. “Ésta es la prueba
de que Salanova puede lograr el éxito
en cualquier mercado, siempre que
se cultive e introduzca correctamente
y creyendo en el producto. Además,
estamos notando también un creciente
interés por parte de otros productores y
supermercados de Brasil.”
Gran éxito de
Salanova de hoja
dentada como
pieza entera
Cuando se introdujo Salanova ® en el mercado
portugués, la cadena de supermercados
Intermarché optó el año pasado por el tipo de
hoja dentada. Tras 18 meses de experiencia
adquirida, parece que Salanova ® ha comenzado
con gran pie en Portugal.
En un país donde la Batavia destaca
entre las lechugas, la introducción de
Salanova ® se ha presentado como algo
realmente nuevo, comenta el Responsable
de Categoría de Intermarché. “Este
producto se distingue de la lechuga tradicional
por su sabor crujiente y su uso
‘convenience’. No sorprende, por tanto,
que las reacciones de los consumidores
hayan sido muy positivas. Desde su
introducción, las compras de Salanova
han sido repetidas y su reputación y
popularidad han crecido rápidamente.”
Esfuerzos publicitarios
Intermarché comenzó a introducir
Salanova con la ayuda de una importante
y necesaria campaña publicitaria.
“Hemos diseñado nuestro tipo de
envase flow-pack y lo promocionamos
regularmente, prestando particular
atención al eslogan “un corte y… ¡listo!”
tanto a nivel interno como directamente
a los consumidores.” El éxito de la
hoja dentada es sólo el principio para
Intermarché. “Tenemos también buenas
expectativas para la gama multi-leaves
y nos interesan mucho los nuevos tipos
de Salanova. De esta manera, podemos
ampliar nuestra gama y seguir ofreciendo
la misma calidad.”
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La berenjena ecológica aumenta
la gama actual
España se deleita con su
‘Sensational Flavours’
¿Cómo sacarle más valor añadido a los productos ecológicos? Eosta tiene la
respuesta. Este distribuidor logra que su fruta y hortaliza ecológicas destaquen
entre la gran cantidad de productos clásicos. Y lo hace gracias a Ángela RZ,
una berenjena listada, atractiva y ecológica que destaca en los lineales de los
supermercados.
¿Qué tienen en común un pimiento dulce italiano, un sabroso pepino snack y una
berenjena listada? Que todos pertenecen a la línea ‘Sensational Flavours’ de
Rijk Zwaan. Se trata de un concepto ya presentado en Holanda y Asia, y a partir de
ahora en España también. La línea se presentó durante la primera Feria Profesional
de Frutas y Hortalizas ‘Fruit Attraction’ celebrada en Madrid. ¡Un gran evento!
Quarto RZ con aroma y sabor a huerta
Todo el año
¡Extraordinarios!
“Desde el año pasado hemos logrado
que ‘Tasty Tiger’ estuviera disponible
todo el año, un objetivo que, por cierto,
Bauke van Lenteren es Responsable de la
línea de sabores ‘Flavour Lines’ y obvia-
El chef Quique Dacosta da pruebas de su arte
delante del público español.
vale para toda nuestra gama principal.
mente estuvo presente en Madrid. “Las
Durante los meses invernales nuestro
reacciones fueron abrumadoras. En otros
diez variedades de ‘Sensational Flavours’
invernadero ‘Red Sea Organics’ produjo
países, ‘Sensational Flavours’ ya está obte-
que encajan perfectamente con la cocina
esta berenjena en Israel. Además,
Antonio Hernández Garrido.
niendo un gran éxito y la esperanza ahora
mediterránea y dos de éstas son productos
tenemos otros dos productores de
es, que también en las áreas del Mediter-
típicamente españoles: el concepto de
confianza en España y nuestra referencia
pesaba más que una berenjena negra
Nombres interesantes marcaron el
ráneo ocurra lo mismo. Para el mercado
‘Melón de Autor’ Piel de Sapo y el tomate
allí es Ron van Dijk. En el invernadero
normal y su pulpa era más firme lo que
comienzo de ‘Sensational Flavours’ el
español en particular hemos seleccionado
verde Montenegro. ¡Buen Provecho!”
de este holandés, Angela se cultiva de
es una ventaja para trasportarla hacia
pasado 4 de noviembre del 2009. Entre
abril a noviembre. Una fruta que pesa
destinos lejanos, como, por ejemplo, al
ellos se encontraba por ejemplo la Doctora
entre 225 y 300 gramos es ideal para
su comercialización. ‘Tasty Tiger’ es
norte de Europa.
Eva Sánchez-Palomo de la Universidad
de Castilla La Mancha, quien ofreció una
H El tomate verde Montenegro RZ es una
de las variedades seleccionadas para
el ‘Sensational Flavours’.
sin duda fundamental para nosotros,
Buena producción
ponencia sobre sabor, aroma y estruc-
El especialista de berenjena Christiaan de Jager
(a la izquierda) y Janco Koole van Eosta.
aunque siga siendo un producto nicho.”
La producción en este momento es
muy alta lo que demuestra que Angela
tura del producto; el gran chef Quique
Dacosta, poseedor de dos estrellas Miche-
Cultivo de berenjenas en España
encaja perfectamente en un plan de
lin, ofreció su experiencia para preparar
El eslogan de Eosta, “La ecología se
Otra empresa que está mostrando interés
cultivos ecológicos. Garrido incluso
unos platos únicos con hortaliza fresca de
encuentra con la economía”, resume per-
en el cultivo ecológico de Angela es la
confía en que la producción aumente
la línea ‘Sensational Flavours’. Algunos
fectamente toda la historia: lo ecológico
almeriense Cuevas Bio. Su proveedor es
en las semanas siguientes. “Las plantas
invitados como Tesco, Alcampo, Burger
está bien pero sólo si se traduce también
el agricultor español Antonio Hernández
producen muchísimos frutos. Frutos
King y numerosos agricultores disfrutaron
en un beneficio. Según el Responsable
Garrido, quien además de producir los
buenos, además, porque, según mi
de su gran trabajo como cocinero. ¿Qué
de compras de productos de invernadero,
tipos estándar, se muestra muy satisfecho
experiencia, todas las berenjenas Angela
le parece un caviar hecho con pimiento
Janco Koole, este objetivo se puede alcan-
con Angela: “un cultivo rentable,”
se pueden vender y esto es un gran
italiano Palermo RZ, un sorbete de tomate
zar cuando un producto ecológico logra
comenta. “noté enseguida que Angela
punto a su favor.”
verde Montenegro RZ y un pepino snack
Rijk Zwaan en la feria ‘Fruit Attraction 2009’
destacar lo suficiente. ”No se pueden
Del 4 al 6 de noviembre tuvo lugar la primera edición de la feria ‘Fruit Attrac-
tener duplicados en los lineales,” afirma.
tion’ en IFEMA (Feria de Madrid). Más de 350 compañías tuvieron sus stands
“Y con una berenjena rayada como
en esta Feria Profesional de fruta y hortaliza española, entre ellas, Rijk Zwaan.
Ángela RZ, se puede conquistar a poten-
A las personas que visitaron el stand de Rijk Zwaan se les entregó un único
ciales clientes y de hecho, actualmente,
y sano artículo promocional consistente en una llamativa caja con cuatro
esta llamativa hortaliza de invernadero
pepinos snack. Un artículo ideal para animar la compra.
se puede encontrar en los estantes de un
Mucho fue el interés mostrado por el nuevo concepto de Salanova, pero se
gran supermercado escandinavo y en dos
presentaron también productos nuevos y variados como el concepto de ‘Melón
cadenas de comida saludable alemanas,
bajo el nombre ‘Tasty Tiger’, ya que se
Sensational Flavours
A selected range of vegetable varieties with
extraordinary flavours and with a distinctive taste
de Autor’ Piel de Sapo y un típico tomate verde español: Montenegro RZ.
Rijk Zwaan tuvo el privilegio de dar la bienvenida a muchos visitantes, entre
trata de un producto atractivo, sabroso y
to delight all consumers.
ellos, muchos agricultores españoles y supermercados del Norte Europa.
simplemente perfecto.”
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‘El desarrollo de un producto
comienza con una visión’
Quarto RZ: un caso concreto
Según Ynte Van Dam, los estudios de mercado, demasiado a menudo, giran
entorno a la necesidad de los consumidores por un determinado, mientras
que los consumidores que no ven el interés de un producto son más interesantes.
Sin embargo, es aquí donde está el potencial de un nuevo producto.
Un buen ejemplo práctico es el estudio que Rijk Zwaan ha estado llevando a
cabo todo este año sobre el pepino cocktail Quarto RZ. Por medio de casi 600
cuestionarios, se realizó en un pequeño supermercado alemán de la cadena
Kaufland un estudio sobre la aceptación, los precios y el envase del pepino
cocktail. Dado que este producto ya existe y se encuentra cada vez más en
los estantes de supermercados, gran parte de la encuesta se enfocó hacia los
no-compradores de este producto. Toda esta información ha resultado ser muy
útil. Por ejemplo, hubo dudas sobre la naturaleza del producto, ya que algunos
Ynte van Dam ha sido profesor de la Universidad de Wageningen durante más de 20 años. A pesar de su experiencia en
marketing y estudios acerca del consumidor, una expresión como ‘jugar con los deseos del consumidor’ le deja completamente
frío. Van Dam posee una visión muy personal que, excepcionalmente, va a compartir con Seeds & Service.
pensaban que se trataba de un pepinillo para encurtir. Otra duda fue sobre si
se podía comer o no la piel. Pero al mismo tiempo, los compradores se fijaron
en la singularidad de este pepino.
En conclusión: para algunos había
“En principio son muchas las formas
que permiten estudiar el comportamiento
del consumidor.” Comenta
Van Dam: “Pero hay una diferencia que
personalmente considero muy interesante
entre los estudios de mercado y
el estudio de los intereses. Desafortunadamente,
el primero es el modelo que
se aplica actualmente, lo que significa
que gente de bussiness prefieren aparcar
su instinto en favor de las necesidades
del consumidor. La razón es obvia: el
objetivo de las empresas es claro y totalmente
racional, ya que lo que quieren
es ganar dinero sin dejar ni un hueco a
las ‘locuras’. Lo que buscan es beneficio
máximo y riesgo mínimo. Pero se trata
de una política muy conservadora, ya
que para lograr el éxito, haría falta un
poco de locura y el deseo de querer
cambiar el mundo.”
Examinar la capacidad de
aceptación
Causa respeto el ambiente del despacho del
profesor: está repleto de un número impresionante
de libros, aunque el estudio sobre
el comportamiento del consumidor no se
debería sobrestimar. De hecho, Van Dam le
quita bastante importancia a algunas teorías
expuestas en esos libros. “En mi opinión,
el desarrollo de un producto comienza con
una visión. ¿Cómo podía saber Kellogg’s
que los cereales iban a lograr ese éxito? ¡No
lo sabía! Este tipo de empresas actúan por
instinto porque creen en esa idea y lanzan
al mercado su producto con valentía
y convicción. Así que logran el éxito y
cambian un poco el mundo. Por lo tanto
el desarrollo de un producto no comienza
con una pregunta, sino con una intuición.
Tomen la lechuga, por ejemplo, un
producto considerado por muchos poco
‘fashion’ o ‘guay’ podría cambiar su imagen
teniendo una buena intuición.”
Según Van Dam, por tanto, el estudio
sobre el comportamiento del consumidor
debería estar más enfocado hacia el
estudio de esa intuición: “Normalmente
se le pregunta a los consumidores qué
es lo que necesitan, pero dado que ese
producto no está aún disponible, la
pregunta pierde su sentido. Durante el
estudio habría que examinar la capacidad
de aceptación del consumidor y
usarla para explorar la propia intuición
e investigar las posibilidades en lugar de
los hechos, ya que la competencia los
conoce también. Un gran error es pensar
que algo es demasiado caro, porque si
un consumidor se preocupa por eso,
significa simplemente que tiene otras
prioridades. Al fin y al cabo, cuando
un producto te llama la atención lo
suficiente, ¡su precio está justificado!
Por ejemplo: si un producto no está en
el mercado, no se podrá comprar y si no
hay otras alternativas, como ocurría en el
caso de las cintas VHS, los consumidores
no podrán elegir otra opción. En conclusión,
¿no es extraño? que entre estos dos
extremos la demanda acaba convirtiéndose
en el factor determinante.”
Un éxito inesperado
Van Dam está en pleno discurso, pero un
grupo de estudiantes lo está esperando, por
lo que se ve obligado a terminar rápidamente
y nos ofrece un último ejemplo:
“Hace años seguí de lejos la introducción
de la margarina líquida. Todo hacía pensar
que no funcionaría y el estudio de mercado
decía también que iba a fracasar, sin
embargo, funcionó y ahora nadie puede
imaginar un supermercado sin margarina.
Aun así, el estudio de mercado sigue
siendo interesante. ¿Qué es lo que hace
que un producto tenga éxito? Si consigues
descubrirlo y logras explorar la capacidad
de aceptación de los consumidores, habrás
dado un gran paso adelante.”
falta de información. Dado que
durante el estudio, las características
socio-demográficas del
grupo destinatario ya estaban establecidas,
los resultados han sido
excelentes para poder dar comienzo
a nuevas actividades promocionales
basadas en la transmisión
del conocimiento. Además,
estas actividades promocionales
son idóneas para poder
comentar el tema junto con
los otros socios de la cadena,
los cuales, al fin y al cabo,
poseen también muchos
conocimientos al respecto
y tienen la llave del éxito
de Quarto RZ.
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Gran éxito mundial del
pimiento amarillo Rijk Zwaan
Los genetistas de Rijk Zwaan han logrado grandes resultados en los últimos años gracias al desarrollo de nuevas variedades de pimiento
amarillo. “La colaboración con los socios de la cadena comercial de todos los continentes y el intercambio internacional de información, nos
han permitido ofrecer una gama fiable a los mayores mercados de pimiento,” comenta el especialista de cultivo de Rijk Zwaan, Andrea Launeck.
“Todos podemos, por tanto, compartir los beneficios de nuestras valiosas características genéticas. Por ejemplo, a través de beneficios a la
producción, de productos con una mejor vida comercial y por último a través de pimientos amarillos sabrosos y muy saludables.”
China / Bachata RZ
Canada / Crosby RZ
La provincia de Shandong es la más
importante área de cultivos de hortaliza de
China. Mingguo Zhang es el Responsable
de Rijk Zwaan de esta zona. “En la ciudad
de Shouguang, la variedad Bachata RZ
tiene una cuota de mercado de pimientos
amarillos ¡que supera el 90%! Pero no hay
que maravillarse ya que esta variedad produce
un pimiento firme, con una forma
excelente, color brillante y pesa entre
230 y 260 gramos. Los frutos se ajustan
Mucha hortaliza producida en Canadá
se exporta a Estados Unidos donde se
prefiere pimiento de calibre grande.
Según el agricultor Vitalii Jidkov de
DiCioccio Farms, en Leanington
(Ontario), se trata de un factor de éxito
para Crosby RZ. “Esta variedad conserva
siempre un buen peso, incluso durante
las altas temperaturas de aquí. De media
estos frutos pesan unos 15 y 20 gramos
más que sus mayores competidores.
‘Peso perfecto y excelente vida comercial’
perfectamente a los deseos de los compradores
de la región. Además, su buena vida
comercial no tiene rivales: en condiciones
óptimas el fruto resiste increíblemente
¡hasta 60 días! La mayoría de los pimientos
está destinado a la grandes ciudades chinas,
aun así esta variedad es muy conocida
entre los compradores de la vecina Rusia y
sur-este asiático. (A la izquierda de la foto,
el agricultor Wenhua Wu, a la derecha, el
distribuidor Jiangyong Zhao.)
‘De tamaño siempre perfecto, incluso a altas temperaturas’
Entre las semanas 17 y 20 pueden llegar
a alcanzar ¡hasta los 300 gramos de
peso! Esto se debe también al excelente
rendimiento de Crosby, el cual, además,
se conserva muy bien. Tras dos semanas
de almacenamiento en frío, sigue
conservando un óptimo aspecto, sin que
se haya notado jamás ningun daño.”
(a la izquierda de la foto, Vitalii Jidkov,
a la derecha, el distribuidor Gus
Mastronardi de RHZ Canadá Ltd.)
España / Fussion RZ y Orquesta RZ
Corea / Helsinki RZ
Israel / Lirica RZ
Holanda / Inzell RZ
‘Varias opciones de venta’
Francisco Callejón cultiva 6 hectáreas julio. Este último, además, llega a
de pimientos en España. La temporada producir frutos de 170-200 gramos,
pasada contaba ya con dos años de por lo que es ideal para los envases
experiencia con Fussion RZ (35-214 RZ) ‘Tricolor’. En conclusión, gracias a
y Orquesta RZ (35-216 RZ). “Esta dos Fussion y Orquesta consigo abastecer
variedades se complementan muy bien diferentes mercados y tengo alta
la una con la otra, aun manteniendo producción, de excelente calidad y larga
cada una sus diferentes calidades. vida ¡durante toda la temporada!”
Fussion permite una producción
temprana ideal para plantar en junio,
mientras que Orquesta es perfecta para
‘Alta producción y calidad asegurada’
El 60% de los pimientos producidos en des comerciales. Otra gran ventaja es, además,
Corea del Sur se exporta a Japón. El restante su planta compacta que se ajusta perfectamente
al tipo de invernadero coreano. Y por
se vende en la misma Corea. El distribuidor
de Rijk Zwaan, S.J. Han y el agricultor último, pero por eso no menos importante,
M.H. Kang (de la región Jinju): “Llevamos su vida comercial es asombrosa, ya que en
ya 3 años cultivando Helsinki RZ y ahora Corea, normalmente, a partir de abril, hay
es la variedad de pimientos amarillos más problemas de deterioración debido a las
cultivada. Pero no nos sorprende porque no altas temperaturas, algo que a Helsinki ¡no le
sólo rinde muchísimo, sino que su excelente ocurre en absoluto!” (a la izquierda de la foto,
calidad y la consistente forma y tamaño de Kim, distribuidor de Han, a la derecha, el
sus frutos nos brindan diferentes oportunida-
Responsable de cultivo, Bas Mijndert.)
‘Los frutos tardíos son sin duda una ventaja’
Eran Amitay es un agricultor de vida y su color amarillo limón son otra
pimiento de Agro Eretz, en Moshav ventaja también. Pero un gran punto
Beer Zofar (Israel). Este invernadero a favor de Lirica es que esta variedad
lleva cuatro años con Lirica RZ y según produce una buena planta antes de
Eran Amitay esto explica por qué entrar en producción. Y no hay muchas
esta variedad satisface perfectamente variedades en nuestro mercado que
los deseos de su mercado. “Nuestros posean esta ventaja. Por último, Lirica
productos se exportan a toda Europa. es una variedad relativamente fácil de
Los compradores prefieren frutos largos manejar y trabajar.”
y cúbicos de 170-210 gramos y Lirica
satisface este criterio. Su excelente larga
‘Alta producción final y frutos óptimos’
Maike van der Berg y su padre tienen un aca por su alta producción. La temporada
invernadero de 3.7 heactáreas en Bleiswik pasada, gracias al estable clima holandés,
(Holanda) donde suelen tener ensayos el cultivo fue bueno, la producción final
de la variedad de Rijk Zwaan, entre alta y con óptimos frutos bloky y de piel
ellos, Inzell, una variedad que le llamó espesa. La calidad de Inzell fue óptima
enseguida la atención. “Las variedades incluso en verano. Y por último, una
de Rijk Zwaan se conocen por su buena particular mención merece también el
vida comercial e Inzell es una de ellas. color: vivo y uniforme.” (a la izquierda de
Además, no tiene rajado fácilmente; La la foto, Maikel van der Berg, a la derecha,
asociación de agricultores FrEsteem tiene el Responsable de cultivo de Rijk Zwaan,
en sus almacenes esta variedad que dest-
Kees de Jong.)
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Los melones Galia de Hillfresh y Gregal
El sabor sigue
siendo
fundamental
Melones de alta
calidad todo el año
Melones sabrosos, ideales para la industria de procesado y fresco que pueden ser ofertados todo el año y,
muy importante, siempre de calidad y uniformes. Rijk Zwaan marca la tendencia gracias al éxito de
Caribbean Gold y mira adelante, a través de una nueva generación de melones cantaloupe para los supermercados
europeos y de variedades estrella de melón amarillo, pensadas para los distintos tipos de clima.
A la izquierda, Miguel Ángel Jiménez (Gregal) y a la derecha Pieter de Jong (Hillfresh).
Aunque normalmente los ensayos tengan el objetivo de alargar la vida de un producto, sabor? Por lo menos, debería tener una
Hillfresh intenta enfocar sus ensayos de manera diferente. Este importador sigue larga vida mayor y destacar en estructura,
considerando fundamentales el sabor y el aroma del melón Galia, ya que, según Pieter
sabor y aroma. Alpes RZ, Veleta RZ y
Mulhacen RZ tienen estas características.
de Jong, Director de Hillfresh, es justamente esto lo que los consumidores piden. Aun así, a De Jong le gusta jugar seguro:
un grupo de inspectores especiales de
De Jong es firme: el sabor lo es todo
y por esta razón la temporada pasada
Hillfresh eligió ‘the flavour melon’,
un melón tradicional aromático que
Hillfresh quiere ofrecer a los consumidores
para que vuelvan y repitan la
compra. Para alcanzar este objetivo, este
importador comenzó el proyecto del
‘the flavour melon’ el año pasado con
la colaboración de la compañía Gregal,
la cual, gracias a su 1.100 hectáreas, es el
mayor productor de melón de Europa.
Aprovisionamientos continuos
Además de cultivos en la provincia de
Murcia (en el Campo de Cartagena),
Gregal tiene también agricultores en el
noreste de Málaga, más al norte y, en
el interior, al oeste de Albacete. Dado
que en verano el proveedor puede elegir
entre tres zonas productivas diferentes,
la temporada de melón es más larga de
lo normal, por lo que desde final de
mayo hasta final de septiembre hay un
continuo aprovisionamiento de melones
españoles sabrosos y de gran calidad.
Hillfresh se encarga de las ventas de
Gregal en Benelux, Escandinavia, Países
bálticos y Europa del Este, mientras que
Gregal se ocupa del mercado alemán
desde España. Además, la cooperativa
tiene también en el Reino Unido su
propio departamento de ventas.
Control de calidad
Hillfresh involucra a Rijk Zwaan en sus
actividades también. ¿Qué (nuevas) variedades
encajan en el cuadro del melón
Hillfresh controla atentamente los casi
6 millones de kilos de melones de Gregal
antes de que éstos salgan de España.
De esta manera, este importador garantiza
a sus compradores la mejor calidad.
Productores de sabor
En los campos de Gregal, las variedades de Rijk Zwaan Alpes RZ, Veleta RZ y Mulhacen RZ son verdaderos productores
de sabor, capaces de combinar un gran sabor con una gran larga vida. Alpes y Veleta pertenecen a la gama de melones de
Rijk Zwaan desde hace 10 años o más. Aunque el mercado pida cada vez más una variedad con una vida mayor, Rijk Zwaan
tomó conscientemente la decisión de mantener ambas variedades. También Hillfresh y Gregal creen en su valor, y no solo
por su sabor, sino también por la característica de sus cultivos, ya que la producción de un melón sabor requiere un mayor
esfuerzo por parte de los agricultores. Para que el melón se convierta en un producto diario, el comienzo de la cosecha
tiene que ser correcto, a diferencia de otras variedades de vida más larga, para las cuales el momento de la cosecha no
es igual de fundamental. Gregal produce Alpes y Veleta principalmente en Murcia y
están disponibles en los meses de Junio y Julio. Mulhacen es la nueva variedad de
sabor para recolecciones de Agosto.
Caribbean Gold, muy conocido por
agricultores, supermercados y comerciantes,
es una gran variedad para el mercado
de fresco y gracias a su piel lisa y fina, a
su pequeña cavidad y a su pulpa fácil de
cortar, ideal también para macedonias de
fruta fresca, en otras palabras, un producto
completo. A consecuencia de este éxito,
Rijk Zwaan está a punto de introducir
otras dos nuevas variedades de cantaloupe:
Caribbean Pearl y Caribbean Dream.
Caribbean Pearl y Caribbean Dream
producen frutos de 1 – 1.2 kg, lo que los
hace ideales, especialmente, para los supermercados
europeos. Son ambos del tipo
Caribbean Gold aunque tengan una forma
más redondeada y, al igual que su hermano
mayor, tienen un excelente sabor y una
preciosa pulpa anaranjada. Caribbean Pearl
se produce y comercia actualmente a gran
escala, mientras que Caribbean Dream se
introducirá posteriormente. Esta variedad
se está ensayando mucho, aunque este año
solamente en Centro América. En verano
un amplio espectro de la variedad Caribbean
se probará en Europa también.
El interés de los supermercados europeos
es considerable, ya que gracias a su óptima
vida comercial y presentación en los
lineales, desean trabajar con esta nueva
generación de melón cantaloupe. Y lo
mismo vale para el melón amarillo.
De hecho, les gustaría verlos también en
los lineales todo el año porque, ofreciendo
al consumidor un producto de calidad
todos los meses del año, el objetivo es que
el melón siempre esté en la cesta de la
compra, lo que aumentaría nuevamente
su venta tras muchos años de estabilidad.
Melones amarillos
Para poder responder claramente a los
deseos de supermercados y comerciantes,
Rijk Zwaan ha logrado que el melón
amarillo estuviera disponible todo el año,
por eso sus genetistas han desarrollado una
gama de variedades que se pueden producir
muy bien en el Sur Europa –Pekin RZ,
Azafran RZ, Ducral RZ-. Estas variedades
se suman estupendamente a los melones
Natal RZ y Gladial RZ que se producen
con éxito en Brasil y Centro América.
Disponibilidad durante todo el año de melones amarillos
Al ensayar los nuevos melones amarillos,
los genetistas tomaron en cuenta las variaciones
del clima, los sistemas de cultivo y
el tipo de tierra, todos factores que difieren
de país a país e incluso de región a región.
Además, se preocuparon también de la
resistencia a enfermedades y plagas y del
rendimiento por hectárea: un resultado
que enorgullece. Ahora Rijk Zwaan tiene a
disposición muchas variedades de melón
amarillo de calidad que se pueden producir
en diferentes localidades y ofrecer reservas
todo el año: todas variedades de un
producto estrella.
Se ha alcanzado el objetivo: ofrecer durante
todo el año un producto homogéneo
que da confianza a los consumidores y les
anima a repetir la compra o, en otras palabras,
que, a través de ensayos genéticos,
áreas de cultivo y condiciones climáticas
equilibradas, el consumidor encontrará
en los lineales melones deliciosos todo el
año. Y todo esto es un gran ejemplo ¡de
colaboración en cadena!
Area J F M A M J J A S O N D
Almería
Murcia
Brasil
Centro América
Natal RZ - Ducral RZ - Tikal RZ
Azafran
RZ
Pekin RZ - Azafran RZ
Ducral RZ
Natal RZ - Tikal RZ - Gladial RZ
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Responsables de
Proyectos de
Cadena
Los responsables de cadena de Rijk Zwaan trabajan activamente en
todo el mundo. Su principal función es la de sintonizar de la mejor
manera posible con los deseos de todos, desde el mercado hasta
las potencialidades del cultivo. Además, contribuyen a la introducción
de nuevos productos. En estas páginas algunos de ellos nos comentan
sus proyectos de éxito.
Yuriy Sologub, Responsable de Proyectos de Ucrania:
“Nuevos productos en el grupo Fozzy”
“En mi tierra no son muchas las novedades de fruta y hortaliza que se notan. Pero esto no
significa que a supermercados y comerciantes no les interesen. Por eso quiero llevar a mis
clientes a las jornadas de puertas abiertas de Rijk Zwaan, como, por ejemplo, las Jornadas
de Puertas Abiertas de Valencia. Junto con Fozzy Group observé, entre otras cosas, nuestros
nuevos pimientos Kappy. A consecuencia de esto, estamos introduciendo estas variedades en Ucrania y los
frutos se encontrarán en los los lineales pronto. En el 2009 el grupo Fozzy introdujo también la coliflor
Casper RZ y el brócoli Agassi RZ. Nuestros agricultores entregaron respectivamente 40 y 6 toneladas de estas
variedades por semana. ¡El otoño pasado este grupo promocionó incluso estas hortalizas en la radio!”
Doreen Sieber, Responsable de Proyectos de Escandinavia:
“Entender mejor los deseos de los supermercados”
Vincent van Wolferen, Responsable de Proyectos:
“Juntos con Dulce buscamos el mejor melón”
“Una variedad asombrosa que traiga beneficios a todos. ¿Utópico? No para Rijk Zwaan,
porque nosotros creemos en eso, y por eso le dedicamos numerosos ensayos todos los
años. En los campos de Dulce, en Costa Rica, por ejemplo, producimos y exportamos
melones para el mercado europeo. Todos los años Rijk Zwaan ensaya en sus campos nuevas
variedades potenciales. Los resultados se valoran conjuntamente y las mejores variedades se ensayan
inmediatamente en la cadena. ¿Cómo? Enviando la fruta al importador holandés Hispafruit. De este
modo, podemos incluir también sus comentarios en el análisis final de la variedad. Tras la última evaluación,
planificamos inmediatamente la temporada siguiente. En mi opinión, por lo tanto, la intensa
colaboración entre Dulce, Hispafruit y Rijk Zwaan está dando sus frutos. Al evaluar conjuntamente las
nuevas variedades de melón, podemos elegir las variedades que, no son sólo buenas para el agricultor,
sino que benefician a toda la cadena comercial.”
“La horticultura escandinava es innovadora y muy avanzada tecnológicamente. Aun así,
Rijk Zwaan tiene mucho que aportar. Por ejemplo, los agricultores locales no paran de buscar
nuevos y mejores canales donde poder vender sus productos. O, visto de otra manera,
no paran de buscar una mejor colaboración en cadena. Rijk Zwaan puede y los ayudará.
Nosotros – el Responsable de Cadena y el departamento de ventas de Rijk Zwaan – estamos diseñando
actualmente un plan que nos permita visitas sistemáticas a comerciantes y supermercados, permitiéndonos
entender cuidadosamente sus deseos y demandas. Gracias a estos conocimientos, confiamos en
acercar más agricultores a compradores y reforzar a toda la cadena. ¡Estamos listos para nuevos retos!”
Alberto cuadrado, Responsable de Proyectos de España:
“España grandes exportaciones pero tambien un mercado local enorme”
“España es un país que agradece mucho a quienes trabajan en la horticultura. Gracias a
nuestras 24.000.000 toneladas, somos el segundo mayor productor de fruta y hortaliza
de la Unión Europea y gran parte de ésta se exporta sobre todo en los meses invernales.
No obstante, no nos olvidamos tampoco del mercado interno, naturalmente. España está
a punto de alcanzar los 47 millones de habitantes que consumen ¡65 kg de hortaliza y 100 kg de fruta!
Actualmente, Rijk Zwaan España está trabajando mucho para introducir el pepino snack Quarto RZ
dentro y fuera de nuestro país. El segmento snack está ‘caliente’, por lo que este tipo de pepino encaja
perfectamente en ello. Pero, ¿cuál es la mejor manera que permite llegar a los consumidores? Nosotros
creemos que se puede realizar ofreciendo este producto en todos los puntos de venta clásicos y en los
supermercados, pero también en los lugares menos obvios, como las gasolineras, por ejemplo, o las
tiendas ‘convenience’, donde, junto con nuestros socios podemos encontrar nuevas oportunidades.”
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Noticias
Direcciones
Todos los sabores presentes en la Fruit Logística 2010
Durante la Fruit Logística de Berlín (3-5 de febrero 2010), Rijk Zwaan
presentará su gama al canal comercial: los tipos más novedosos de
Salanova ® , todos los sabores del ‘Sensational Flavours’ y otras nuevas
variedades. Esperamos poder recibirles en el stand n. D11 del Hall 1.2.
Kamill Tóth
Responsable de Proyectos de
Rijk Zwaan Budapest
En Octubre de 2009, Kamill Tóth comenzó
a trabajar como Responsable de Proyectos de
Cadena de Rijk Zwaan Budapest. Kamill estudió
en la Universidad húngara de Corvinus e hizo
un curso en la Universidad agrícola de Nitra
en Eslovaquia. Una vez terminado el curso,
empezó a trabajar en invernaderos hortícolas de
Eslovaquia y Marruecos, por lo que Rijk Zwaan
está convencida de que, gracias a este importante currículum, Kamill logrará en un
futuro mejorar y desarrollar nuestras actividades en el canal comercial de Hungría.
Nueva página web de Rijk Zwaan
Rijk Zwaan ha renovado totalmente su página web. En www.rijkzwaan.com podrá
encontrar más información aún sobre la compañía, sus actividades y productos.
Más adelante, todas nuestras filiales tendrán también una nueva página, donde
podrá obtener información sobre abastecimiento de semillas y otros los servicios
que ofrecemos a nuestros clientes.
C a l e n d a r i o d e d e m o s 2 0 1 0
Semana 6 Lechuga Murcia, España
Semanas 6 – 42 Demos de tomate Steenbergen, Holanda
Semanas 8 – 43 Demos de pepino Ell, Holanda
24 Febrero Muestra sobre el almacenamiento de col Marne, Alemania
Febrero Pepino, pimiento, tomate Almería, España
Febrero Pepinos ecológicos, pimiento, tomate Almería, España
Febrero Tomate Vittoria, Sicilia
Febrero – Marzo Demo de la industria de espinacas Foggia, Italia
Febrero – Abril Productos comestibles de invernadero Qingdao, China
Febrero – Octubre Pepino (substrato) Nantes, Francia
Mitad de marzo Lechuga de invernadero Aramon, Francia
Semana 10 Lechuga, endivia, espinacas, coliflor, brócoli Daylesford, Australia
Semana 14 Jornadas de zanahoria Witki, Polonia
Abril – Octubre Tomate (substrato) Nantes, Francia
Semana 20 Demo de lechuga al aire libre Guidizzolo, Italia
Semana 21 Lechuga, endivia, espinacas, coliflor, brócoli Gatton, Australia
Semanas 24 – 25 Hortaliza al aire libre Welver, Alemania
Semana 25 Demo lechuga al aire libre S. Mauro Pascoli, Italia
Semana 25 Jornadas abiertas internacionales de tomate Felgyö, Hungría
Australia
Tony Gietzel
t.gietzel@rijkzwaan.com.au
+61 447 474 844
Asia
Jan Doldersum
j.doldersum@rijkzwaan.cn
+31 620 390 299
Benelux
Maarten van der Leeden
m.van.der.leeden@rijkzwaan.nl
+31 6 129 848 07
Marcel Barten
m.barten@rijkzwaan.nl
+31 6 534 291 74
Alemania, Europa del Este,
Escandinavia y Suiza
Jörg Werner
j.werner@rijkzwaan.de
+49 171 212 2517
Alemania y Austria
Andreas Müller
a.mueller@rijkzwaan.de
+49 171 195 5724
Europa del Este
y Escandinavia
Doreen Sieber
d.sieber@rijkzwaan.de
+49 170 639 1691
Hungría
Kamill Tóth
k.toth@rijkzwaan.hu
+36 306 345 884
Ucrania
Yuriy Sologub
y.sologub@rijkzwaan.de
+38 044 452 7678
Polonia
Marcin Mech
m.mech@rijkzwaan.pl
+48 602 241 831
República Checa
Zbynek Skvára
z.skvara@reprosam.de
+420 605 249 730
UK
sales@rijkzwaan.co.uk
+44 1759 305 830
Francia
Romain Harrault
rharrault@rijkzwaan.fr
+33 646 302 589
Italia
Paride Zamagna
p.zamagna@rijkzwaan.it
+39 335 826 72 79
España, Marruecos y Portugal
Alberto Cuadrado
a.cuadrado@rijkzwaan.es
+34 670 991 819
Otros países
Heleen Bos
- Responsable del Departamento Ecológico
h.bos@rijkzwaan.nl
+31 610 171 809
Johan Decroos
- Responsable de Industria
j.decroos@rijkzwaan.com
+32 475 456 445
Bauke van Lenteren
- Responsable del Departamento ‘Convenience’
b.van.lenteren@rijkzwaan.nl
+31 651 092 872
Marc van Oers
- coordinador de proyectos internacionales
m.van.oers@rijkzwaan.nl
+31 610 157 665
Vincent van Wolferen
- Coordinador Internacional de Proyecto
v.van.wolferen@rijkzwaan.nl
+31 620 377 958
Semanas 25 – 27 Hortaliza al aire libre Fijnaart, Holanda
Junio Tomate (aire libre), lechuga (aire libre) Aramon, Francia
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