Estándares técnicos para productos de la pesca. NARV 20034 - Arvi

NARV 20034:2009
Estandarización de los productos de la pesca. Materias primas
congeladas obtenidas de la pesca de la RAYA.
Pag 9/14
En caso de utilizar embalajes, se deben usar envolturas de material apropiado
que tengan la debida resistencia y ofrezcan la protección adecuada a los envases
para impedir su deterioro exterior, a la vez que facilite su manipulación,
almacenamiento y distribución.
6.2. Etiquetado
Los envases que se utilicen deben llevar una etiqueta o impresión permanente,
con caracteres legibles e indelebles conteniendo como mínimo los siguientes
datos:
• Denominación comercial de la especie y nombre científico.
• La mención “Pesca extractiva”
• Denominación comercial codificada para la materia prima, según apartado
4.2 del presente documento.
• Zona de captura: “Atlántico Noroeste” para zona FAO 21 o “Atlántico
Noreste” para zona FAO 27.
Se recomienda además incluir la siguiente información:
• Nombre del barco, identificación de la empresa y domicilio.
• Registro sanitario o marca de identificación.
• Peso neto.
• La mención “Producto congelado o ultracongelado”
• La mención “Conservación a -18ºC o menos”
• La mención “Consumir preferentemente antes de 24 meses”
• La mención “No congelar de nuevo tras la descongelación”
• Lote o Fecha media de congelación.
Así mismo se deben anotar los datos que se juzguen convenientes tales como las
precauciones que deben tenerse en el manejo y uso de los embalajes.
6.3. Almacenamiento y transporte
El almacenamiento de los productos objeto del presente documento ha de
garantizar que la temperatura deberá ser estable y mantenerse en todas las
partes del producto a -18ºC o menos, salvo fluctuaciones en el transporte de +3ºC
como máximo durante breves períodos de tiempo y además debe reunir los
requisitos sanitarios adecuados.