Estándares técnicos para productos de la pesca. NARV 20034 - Arvi
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<strong>NARV</strong> <strong>20034</strong>:2009<br />
Estandarización <strong>de</strong> los <strong>productos</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>pesca</strong>. Materias primas<br />
conge<strong>la</strong>das obtenidas <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>pesca</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> RAYA.<br />
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En caso <strong>de</strong> utilizar emba<strong>la</strong>jes, se <strong>de</strong>ben usar envolturas <strong>de</strong> material apropiado<br />
que tengan <strong>la</strong> <strong>de</strong>bida resistencia y ofrezcan <strong>la</strong> protección a<strong>de</strong>cuada a los envases<br />
<strong>para</strong> impedir su <strong>de</strong>terioro exterior, a <strong>la</strong> vez que facilite su manipu<strong>la</strong>ción,<br />
almacenamiento y distribución.<br />
6.2. Etiquetado<br />
Los envases que se utilicen <strong>de</strong>ben llevar una etiqueta o impresión permanente,<br />
con caracteres legibles e in<strong>de</strong>lebles conteniendo como mínimo los siguientes<br />
datos:<br />
• Denominación comercial <strong>de</strong> <strong>la</strong> especie y nombre científico.<br />
• La mención “Pesca extractiva”<br />
• Denominación comercial codificada <strong>para</strong> <strong>la</strong> materia prima, según apartado<br />
4.2 <strong>de</strong>l presente documento.<br />
• Zona <strong>de</strong> captura: “Atlántico Noroeste” <strong>para</strong> zona FAO 21 o “Atlántico<br />
Noreste” <strong>para</strong> zona FAO 27.<br />
Se recomienda a<strong>de</strong>más incluir <strong>la</strong> siguiente información:<br />
• Nombre <strong>de</strong>l barco, i<strong>de</strong>ntificación <strong>de</strong> <strong>la</strong> empresa y domicilio.<br />
• Registro sanitario o marca <strong>de</strong> i<strong>de</strong>ntificación.<br />
• Peso neto.<br />
• La mención “Producto conge<strong>la</strong>do o ultraconge<strong>la</strong>do”<br />
• La mención “Conservación a -18ºC o menos”<br />
• La mención “Consumir preferentemente antes <strong>de</strong> 24 meses”<br />
• La mención “No conge<strong>la</strong>r <strong>de</strong> nuevo tras <strong>la</strong> <strong>de</strong>sconge<strong>la</strong>ción”<br />
• Lote o Fecha media <strong>de</strong> conge<strong>la</strong>ción.<br />
Así mismo se <strong>de</strong>ben anotar los datos que se juzguen convenientes tales como <strong>la</strong>s<br />
precauciones que <strong>de</strong>ben tenerse en el manejo y uso <strong>de</strong> los emba<strong>la</strong>jes.<br />
6.3. Almacenamiento y transporte<br />
El almacenamiento <strong>de</strong> los <strong>productos</strong> objeto <strong>de</strong>l presente documento ha <strong>de</strong><br />
garantizar que <strong>la</strong> temperatura <strong>de</strong>berá ser estable y mantenerse en todas <strong>la</strong>s<br />
partes <strong>de</strong>l producto a -18ºC o menos, salvo fluctuaciones en el transporte <strong>de</strong> +3ºC<br />
como máximo durante breves períodos <strong>de</strong> tiempo y a<strong>de</strong>más <strong>de</strong>be reunir los<br />
requisitos sanitarios a<strong>de</strong>cuados.