Plan Estratégico Nacional - Confederación Española de Pesca ...
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<strong>Plan</strong> Estratégico <strong>Nacional</strong><br />
Des<strong>de</strong> el principio, la PPC se ha preocupado no solo <strong>de</strong> la captura <strong>de</strong> peces, sino también <strong>de</strong> su<br />
transformación y su comercialización. Para alcanzar el objetivo fundamental la Política Pesquera Común,<br />
consistente en ofrecer condiciones medioambientales, económicas y sociables sostenibles a largo plazo<br />
para el sector <strong>de</strong> la pesca y la acuicultura y contribuir a la seguridad alimentaria, es necesario y<br />
apropiado establecer normas <strong>de</strong> conversación y explotación <strong>de</strong> los recursos marinos.<br />
A modo <strong>de</strong> ejemplo, señalar que la confianza <strong>de</strong>l consumidor en los productos pesqueros y la<br />
percepción <strong>de</strong> éstos como alimento saludable (fortaleza), conlleva la reducción <strong>de</strong> la ina<strong>de</strong>cuada<br />
comunicación al consumidor <strong>de</strong> los potenciales riesgos <strong>de</strong> algunos productos pesqueros y permite el<br />
<strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> técnicas que faciliten y aseguren el control <strong>de</strong> los productos.<br />
<br />
Objetivos estratégicos<br />
Los objetivos a alcanzar <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> cada prioridad estratégica se llevarán a cabo; bien mediante ayudas<br />
directas a empresas y entida<strong>de</strong>s asociativas (equipamiento, mo<strong>de</strong>rnización, construcción o ampliación<br />
<strong>de</strong> las mismas), o mediante la ejecución <strong>de</strong> medidas <strong>de</strong> interés público que pasan por incrementar el<br />
valor añadido <strong>de</strong>l producto final y mejorar la competitividad <strong>de</strong> estas empresas y entida<strong>de</strong>s a través <strong>de</strong><br />
la innovación, la calidad, la seguridad y el respeto al medio ambiente, lo que junto a la mejora <strong>de</strong> la<br />
estructura empresarial, permitirá que el sector se mantenga en el mercado contribuyendo a la creación<br />
<strong>de</strong> puestos <strong>de</strong> trabajo y a la mejora <strong>de</strong>l nivel <strong>de</strong> vida.<br />
Dada la importante repercusión <strong>de</strong> los centros en la eficiencia general <strong>de</strong>l sector comercializador, se<br />
consi<strong>de</strong>ra conveniente la adopción <strong>de</strong> medidas específicas que impulsen la elaboración <strong>de</strong> planes <strong>de</strong><br />
actuación que, partiendo <strong>de</strong>l análisis <strong>de</strong> las propias dimensiones <strong>de</strong> estos colectivos, <strong>de</strong> su estructura<br />
empresarial y operativa, y <strong>de</strong> sus instalaciones, posibiliten la optimización <strong>de</strong> la prestación <strong>de</strong> servicios<br />
que requiere una distribución mo<strong>de</strong>rna, así como la aplicación más exigente en materia <strong>de</strong> trazabilidad y<br />
seguridad alimentaria y, en la formación <strong>de</strong> costes y márgenes comerciales.<br />
La mejora continua <strong>de</strong> la seguridad alimentaria es primordial para el <strong>de</strong>sarrollo sostenible <strong>de</strong> la<br />
transformación y comercialización <strong>de</strong> los productos pesqueros, y se apoya en el cumplimiento <strong>de</strong> la<br />
normativa por parte <strong>de</strong>l sector. El Estado Español consi<strong>de</strong>ra <strong>de</strong> gran importancia fomentar el progreso<br />
en esta materia, por lo que estima clave avanzar en la confección <strong>de</strong> guías sectoriales, el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong><br />
nuevas técnicas y <strong>de</strong> acciones que faciliten su implantación y favorezcan un alto nivel <strong>de</strong> seguridad<br />
alimentaria.<br />
En la UE existe un conjunto amplio <strong>de</strong> legislación comunitaria para garantizar que los alimentos sean<br />
seguros y salubres, cubriendo todas las etapas <strong>de</strong> la ca<strong>de</strong>na alimentaria. España, como Estado miembro,<br />
estará obligada a que los operadores económicos cumplan la legislación comunitaria <strong>de</strong> seguridad y<br />
calidad alimentaria.<br />
Debe <strong>de</strong>stacarse la elaboración <strong>de</strong> la “Guía para la aplicación <strong>de</strong> los principales sistemas <strong>de</strong> certificación<br />
<strong>de</strong> la seguridad alimentaria en el sector <strong>de</strong> la transformador <strong>de</strong> productos <strong>de</strong> la pesca y la acuicultura”<br />
editada por el MARM, así como la “Guía <strong>de</strong> prácticas correctas <strong>de</strong> higiene en la pesca extractiva”.<br />
Es esencial una mejora <strong>de</strong> los sistemas <strong>de</strong> trazabilidad, etiquetado e i<strong>de</strong>ntificación, dado que una mejora<br />
en estos sistemas ayuda al control <strong>de</strong> la seguridad alimentaria y transparencia <strong>de</strong>l mercado. Por ello, se<br />
hace necesario mejorar e incrementar los sistemas que permitan una mejor y mayor control <strong>de</strong> los<br />
productos <strong>de</strong> la pesca en todas las fases <strong>de</strong> la comercialización. Para conocer mejor el origen <strong>de</strong> las<br />
materias que componen el producto final, los productos <strong>de</strong>ben aparecer a<strong>de</strong>cuadamente etiquetados y<br />
correctamente i<strong>de</strong>ntificados.<br />
Es primordial llevar a cabo mejoras en los sistemas <strong>de</strong> trazabilidad actuales que favorezcan el control;<br />
así mismo es necesario a<strong>de</strong>cuar el etiquetado para facilitar el acceso a la información al consumidor con<br />
el objeto <strong>de</strong> mejorar su capacidad <strong>de</strong> elección. En <strong>de</strong>finitiva, la línea a seguir en este sentido, es la <strong>de</strong><br />
proporcionar mayor transparencia y mejorar la trazabilidad <strong>de</strong> la producción a lo largo <strong>de</strong> la ca<strong>de</strong>na.<br />
El Estado consi<strong>de</strong>ra esencial promover el uso <strong>de</strong> prácticas responsables con el medio ambiente con el<br />
objetivo <strong>de</strong> alcanzar una sostenibilidad ambiental a<strong>de</strong>cuada y una posible mejora en la competitividad.<br />
Para ello es necesario apoyar acciones dirigidas a la aplicación <strong>de</strong> las mejores técnicas disponibles para<br />
la reducción y reutilización <strong>de</strong> envases, el fomento <strong>de</strong>l uso eficiente y la gestión sostenible <strong>de</strong> los<br />
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