Plan Estratégico Nacional - Confederación Española de Pesca ...
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Plan Estratégico Nacional La comercialización de productos en primera venta, en cuanto a volumen, ha seguido una paulatina tendencia decreciente desde el año 2007, siendo más acusada en el año 2009. Millones € 1.200 Evolución del valor de la comercialización de productos en primera venta 1.000 800 600 400 200 0 2006 2007 2008 2009 1.5.2. Comercio Exterior A nivel de comercio exterior, la tasa de cobertura ha ido creciendo en los últimos años hasta alcanzar un 52,5% en el año 2009. Evolución de la tasa de cobertura desde el año 2005 hasta el 2009 20% 15% 10% 5% 0% -5% 2005 2006 2007 2008 2009 Tasa de cobertura Este crecimiento, se debe sobre todo al aumento de las exportaciones frente al descenso de las importaciones, sobre todo en el año 2009. En este año, se exportaron 1.045.908 tn y se importaron 1.578.390 tn 11 . 11 Datos aportados por la Subdirección General Economía Pesquera, SGM. Pág. 16
Plan Estratégico Nacional 1.800.000 1.600.000 1.400.000 1.200.000 1.000.000 800.000 600.000 400.000 200.000 - Evolución Comercio Exterior 2005 2006 2007 2008 2009 Exportaciones (tn) Importaciones (tn) 1.5.3. Distribución En España, la distribución de pescado se organiza en función de distintos factores, tales como su presentación en primera venta (fresco, congelado y acuicultura) o el número de agentes que intervienen en los diversos canales de comercialización. En función, de estos canales, nos encontramos con las siguientes estructuras distributivas: Pescado fresco: Armador Lonja Mayorista en origen/ Exportador Mayorista en destino/Red Mercas/Importador Detallista/ Hostelería/ Gran distribución Pescado congelado: Armador/ Importador Mayorista Detallista/ Hostelería/Gran distribución Armador/Importador Transformadores Mayorista Detallista/ Hostelería/Gran distribución Pescado de acuicultura: Productores alevines Explotaciones engorde Comercializadora acuicultura Mayorista en destino Detallista/ Hostelería/ Gran distribución Producto conservero: Armador/ Importador Lonja Industria Conservera Empresa Logística/Distribuidores Detallista/ Hostelería/ Gran distribución Pág. 17
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Evolución Comercio Exterior<br />
2005 2006 2007 2008 2009<br />
Exportaciones (tn)<br />
Importaciones (tn)<br />
1.5.3. Distribución<br />
En España, la distribución <strong>de</strong> pescado se organiza en función <strong>de</strong> distintos factores, tales como su<br />
presentación en primera venta (fresco, congelado y acuicultura) o el número <strong>de</strong> agentes que intervienen<br />
en los diversos canales <strong>de</strong> comercialización.<br />
En función, <strong>de</strong> estos canales, nos encontramos con las siguientes estructuras distributivas:<br />
<strong>Pesca</strong>do fresco:<br />
Armador<br />
Lonja<br />
Mayorista en origen/<br />
Exportador<br />
Mayorista en <strong>de</strong>stino/Red<br />
Mercas/Importador<br />
Detallista/ Hostelería/<br />
Gran distribución<br />
<strong>Pesca</strong>do congelado:<br />
Armador/<br />
Importador<br />
Mayorista<br />
Detallista/<br />
Hostelería/Gran distribución<br />
Armador/Importador<br />
Transformadores<br />
Mayorista<br />
Detallista/<br />
Hostelería/Gran distribución<br />
<strong>Pesca</strong>do <strong>de</strong> acuicultura:<br />
Productores<br />
alevines<br />
Explotaciones<br />
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Comercializadora<br />
acuicultura<br />
Mayorista en<br />
<strong>de</strong>stino<br />
Detallista/ Hostelería/<br />
Gran distribución<br />
Producto conservero:<br />
Armador/<br />
Importador<br />
Lonja<br />
Industria<br />
Conservera<br />
Empresa<br />
Logística/Distribuidores<br />
Detallista/ Hostelería/<br />
Gran distribución<br />
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