Plan Estratégico Nacional - Confederación Española de Pesca ...

Plan Estratégico Nacional
1.4. Transformación
La industria transformadora en España es muy diversa, y abarca una amplia gama de productos y
especies, que van desde productos congelados (merluza, bacalao…), pasando por conservas (atún,
mejillón…) o productos cocidos (langostino, gamba, hasta productos ahumados (salmón, trucha,) y
platos preparados o semipreparados.
1.4.1. Producción
En 2009, la transformación de productos pesqueros produjo 871.891 tn con un valor de 3.419,74
millones de euros 9 . A nivel autonómico, las comunidades que más han generado, han sido: Galicia,
Andalucía, País Vasco, Castilla y León, Comunidad Valenciana y Cantabria.
Volumen de los productos transformados 2005-2009
900.000
850.000
800.000
Tn
750.000
700.000
2005 2006 2007 2008 2009
1.4.2. Empleo
En lo relativo al empleo, la tendencia ha sido decreciente en los últimos años, en gran medida debido a
la crisis financiera mundial que también ha afectado al sector de la transformación. En este sentido, en
el año 2009, el número de trabajadores ha descendido cerca de un 13% en este sector respecto al año
2005. Esta tendencia ha sido pareja en el caso del número de negocios, aunque cabe destacar que en el
año 2009 ha comenzado su recuperación, creciendo un 2% respecto al año anterior.
Evolución del empleo y del nº de negocios en la industria
0%
-7%
-14%
2006 2007 2008 2009
Nº negocios Nº empleos
9 Según INE, datos 2009.
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