Recetas Latinas Saludables Hechas con Amor - California ...
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Especias Español Inglés Albahaca seca Dried basil Canela Cinnamon Chile en polvo Chili powder Chile rojo en polvo Crushed red chilies Comino molido Ground cumin Hoja de Laurel Bay leaf Mejorana seca Dried marjoram Nuez moscada molida Ground nutmeg Pimienta negra molida Ground black pepper Romero seco Dried rosemary Introducción 8
Pico de Gallo Use para sazonar las comidas de su familia o sirva con chips de tortillas de maíz. Salsa de Tomatillo Sirva con huevos, quesadillas, o cualquier otro de sus platillos favoritos. Rinde 6 porciones. ½ taza por porción. Tiempo de preparación: 20 minutos Ingredientes 1 libra de tomates maduros (aproximadamente 2 tomates medianos), picados 1½ tazas de cebolla picada 1 ⁄3 taza de cilantro fresco picado 3 chiles jalapeños, sin semillas y picados 2 cucharadas de jugo de lima o limón 2 dientes de ajo, finamente picados ¼ cucharadita de sal Preparación 1. En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes. 2. Sirva o guarde la salsa en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente con tapadera. Rinde 4 porciones. ½ taza por porción. Tiempo de preparación: 20 minutos Ingredientes 18 tomatillos medianos sin cáscara, lavados y picados finamente (aproximadamente 2 tazas) ½ taza de cebolla picada ½ taza de cilantro fresco picado 1 cucharada de jugo fresco de lima o limón ¼ cucharadita de sal ¼ cucharadita de azúcar 2 chiles serranos, sin semillas y finamente picados Preparación 1. En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes. 2. Sirva o guarde la salsa en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente con tapadera. Información nutricional por porción: Calorías 34, Carbohidratos 8 g, Fibra dietética 2 g, Proteínas 1 g, Grasa total 0 g, Grasa saturada 0 g, Grasa trans 0 g, Colesterol 0 mg, Sodio 105 mg Información nutricional por porción: Calorías 64, Carbohidratos 13 g, Fibra dietética 4 g, Proteínas 2 g, Grasa total 2 g, Grasa saturada 0 g, Grasa trans 0 g, Colesterol 0 mg, Sodio 152 mg RECETAS LATINAS BÁSICAS 9
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Pico de Gallo<br />
Use para sazonar las comidas de su familia o sirva <strong>con</strong> chips de<br />
tortillas de maíz.<br />
Salsa de Tomatillo<br />
Sirva <strong>con</strong> huevos, quesadillas, o cualquier otro de sus platillos<br />
favoritos.<br />
Rinde 6 porciones.<br />
½ taza por porción.<br />
Tiempo de preparación: 20 minutos<br />
Ingredientes<br />
1 libra de tomates maduros<br />
(aproximadamente 2<br />
tomates medianos),<br />
picados<br />
1½ tazas de cebolla picada<br />
1<br />
⁄3 taza de cilantro fresco<br />
picado<br />
3 chiles jalapeños, sin<br />
semillas y picados<br />
2 cucharadas de jugo de<br />
lima o limón<br />
2 dientes de ajo, finamente<br />
picados<br />
¼ cucharadita de sal<br />
Preparación<br />
1. En un tazón mediano,<br />
mezcle todos los<br />
ingredientes.<br />
2. Sirva o guarde la salsa en<br />
el refrigerador por hasta 3<br />
días en un recipiente <strong>con</strong><br />
tapadera.<br />
Rinde 4 porciones.<br />
½ taza por porción.<br />
Tiempo de preparación: 20 minutos<br />
Ingredientes<br />
18 tomatillos medianos<br />
sin cáscara, lavados<br />
y picados finamente<br />
(aproximadamente 2<br />
tazas)<br />
½ taza de cebolla picada<br />
½ taza de cilantro fresco<br />
picado<br />
1 cucharada de jugo fresco<br />
de lima o limón<br />
¼ cucharadita de sal<br />
¼ cucharadita de azúcar<br />
2 chiles serranos, sin<br />
semillas y finamente<br />
picados<br />
Preparación<br />
1. En un tazón mediano,<br />
mezcle todos los<br />
ingredientes.<br />
2. Sirva o guarde la salsa en<br />
el refrigerador por hasta 3<br />
días en un recipiente <strong>con</strong><br />
tapadera.<br />
Información nutricional por porción: Calorías 34, Carbohidratos 8 g,<br />
Fibra dietética 2 g, Proteínas 1 g, Grasa total 0 g, Grasa saturada 0 g,<br />
Grasa trans 0 g, Colesterol 0 mg, Sodio 105 mg<br />
Información nutricional por porción: Calorías 64, Carbohidratos 13 g,<br />
Fibra dietética 4 g, Proteínas 2 g, Grasa total 2 g, Grasa saturada 0 g,<br />
Grasa trans 0 g, Colesterol 0 mg, Sodio 152 mg<br />
RECETAS<br />
LATINAS BÁSICAS<br />
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