restaurante
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RESTAURANTE<br />
CAMARA FRIGORIFICA<br />
Posesión de termómetro Dec. 4238 Cap. V y CAA Art<br />
178<br />
RESTAURANTE NO NO SI<br />
CAMARA FRIGORIFICA<br />
Respeta las temperaturas CAA Art. 179 y CAA Art.<br />
autorizadas por el rubro 18.7<br />
y para cada producto<br />
RESTAURANTE NO SI NO<br />
CAMARA FRIGORIFICA<br />
Sistema de alarma que<br />
se accione desde el<br />
interior, para seguridad<br />
del personal<br />
Decreto ley 4238/68<br />
SENASA, Cap. 5<br />
RESTAURANTE NO NO SI<br />
HELADERAS Y FREEZERS<br />
Con Obstrucción Parcial<br />
al Procedimiento<br />
Ley N° 2156/06, AD 700.66<br />
12.1.3/.12.1<br />
RESTAURANTE si si no<br />
HELADERAS Y FREEZERS<br />
HELADERAS Y FREEZERS<br />
Buen estado de<br />
conservación (sin<br />
superficies rotas,<br />
oxidadas, faltantes)<br />
Buena higiene (limpia,<br />
desinfectada y<br />
desodorizada)<br />
CAA Art. 178 y 179 RESTAURANTE NO NO SI<br />
CAA Art. 178 y 179 RESTAURANTE NO SI NO<br />
HELADERAS Y FREEZERS<br />
Deberán respetarse<br />
las temperaturas<br />
autorizadas por el rubro<br />
y para cada producto<br />
CAA Art. 6 bis, Art. 18.16,<br />
Art. 180, Art. 184- Dto<br />
4238/68 y Res. GMC 36/93<br />
RESTAURANTE NO SI NO<br />
Pagina: 24
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