AC 2005 Vol-1.pdf - Cecmed - Infomed
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150 Trabajo experimental<br />
microorganismos. Preparado según la<br />
descripción del fabricante. (Catálogo de<br />
Medios de Cultivos. Biocen, 2004-<strong>2005</strong>)<br />
Agar para conteo en placa<br />
Este medio se emplea para la enumeración<br />
de bacterias en aguas, aguas residuales,<br />
productos lácteos y otros alimentos.<br />
(Conteo microbiológico de productos<br />
alimenticios y agua residuales) Preparado<br />
según la descripción del fabricante.<br />
(Catálogo de Medios de Cultivos. Biocen,<br />
2004-<strong>2005</strong>).<br />
Agar MacConkey<br />
Medio diferencial para la obtención,<br />
aislamiento y enumeración de bacterias<br />
coliformes y patógenos intestinales en<br />
aguas, productos lácteos y muestras<br />
biológicas. Preparado según las<br />
instrucciones del fabricante. (Catálogo de<br />
Medios de Cultivos. Biocen, 2004-<strong>2005</strong>).<br />
Agar Salmonella y Shigella<br />
Medio selectivo para aislamiento de<br />
Salmonella y Shigella. Preparado según las<br />
instrucciones del fabricante. (Catálogo de<br />
Medios de Cultivos. Biocen, 2004-<strong>2005</strong>).<br />
Base Agar Cetrimide<br />
Medio para aislamiento y cultivo de<br />
Pseudomonas Preparado según las<br />
instrucciones del fabricante. Difco.<br />
Métodos<br />
Tinción Bacteriológica<br />
Se realizó según se describe en la<br />
instructiva I.: 05.001 “Tinción de Gram”.<br />
Tinción para diferenciar las bacterias<br />
Gram positivas de las Gram negativas.<br />
Pruebas bioquímicas<br />
Con el objetivo de identificar al<br />
microorganismo aislado se realizaron las<br />
siguientes pruebas bioquímicas[11,12,13]:<br />
- Prueba de la catalasa.<br />
- Citocromo oxidasa.<br />
- Voges Proskauer y Rojo de Metilo.<br />
- Hung leifson O/F.<br />
- Citrato de simons.<br />
- Gelatina.<br />
- Descarboxilación de la Lisina, Ornitina y<br />
Arginina.<br />
- Agar urea.<br />
- Indol.<br />
- Motilida.<br />
- Agar tres azucares Hierro.<br />
Procedimiento para la toma de muestra<br />
La toma de muestra se realizó en dos<br />
puntos de muestreo:<br />
- Salida de agua del destilador.<br />
- Botellón de almacenamiento de agua<br />
destilada.<br />
En cada punto de muestreo la muestra se<br />
tomó en frascos de vidrio estériles y en<br />
condiciones lo más asépticas posible. Se<br />
dejó correr el agua entre 3-5 minutos y se<br />
recogió 120 mL en frasco de 250 mL para<br />
el método de placa vertida y 500 mL en<br />
frasco de 1000 mL para filtración por<br />
membrana. Al tomar la muestra, no se<br />
debe tocar con las manos la boca del<br />
frasco, ya que se introducen errores en los<br />
resultados.<br />
Métodos para el control microbiológico<br />
del agua<br />
Las muestras fueron analizadas para cada<br />
punto de muestreo por los métodos de<br />
placa vertida y filtración por membrana<br />
para determinar el conteo total de viables y<br />
de aislamiento de microorganismos<br />
patógenos.