La estructura de la celula

Liposoma
Bicapa lipídica
La imagen muestra los distintos niveles de organización membrana biológica (biomembrana) típica que se
ensambla con fosfolípidos (fosfogliceridos, esfingolipidos) y esteroides (principalmente colesterol).
Aunque todos los lípidos de membrana tienen su carácter antipático en común (con cabezas polareshidrofílicas
y colas apolares-hidrofóbicas) difieren en su estructura química, abundancia y funciones en
las membranas biológicas.
Asimetría en la membrana
Las membranas biológicas son estructuras asimétricas
Todas las biomembranas conocidas muestran una asimetría en la disposición y distribución de los
componentes lipídicos y proteicos en ambas monocapas u hojas que componen la bicapa lipídica, la cara
citosólica (que mira al citosol) y la cara extracelular (que mira hacia el exterior). Tal asimetría en la
distribución confiere distintas propiedades funcionales a las dos caras de la membrana. Esta asimetría es
tanto una asimetría lateral como transversal. En la asimetría lateral los lípidos o proteínas de un tipo
particular se agrupan en un plano o zona concreto de la membrana, mientras que la asimetría transversal
es la que existe a través de la membrana desde el lado exterior al lado citosólico. Los lípidos se
distribuyen asimétricamente tanto lateral como transversalmente, su asimetría transversal se observa
claramente en la membrana de los eritrocitos (glóbulos rojos) donde la fosfatidilcolina comprende el 30%
de los fosfolipidos totales, pero de este porcentaje el 30 % se encuentra en la monocapa exterior y el 70%
en la hoja que mira hacia el interior. La asimetría lateral de los lípidos es requerida en formación de
ciertas estructuras especializadas de la membrana, por ejemplo para llevar a cabo diferentes mecanismos
de endocitosis, y también es importante para el correcto funcionamiento de proteínas integrales de
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