Numero 30 - Pronaca

Editorial
Navidad nos ofrece la oportunidad de agradecer
y compartir, hagamos de esta celebración
un período de reflexión y solidaridad.
Contenido
3
4
7
Rincón de mensajes
Tú opinión es muy
importante.
Reflexión
La Novena: a la espera de
la Navidad
Menú Navideño
¡Sabrosos platillos para
preparar en famila!
ISSN: 1390 - 423X
Con motivo de esta festividad, su revista
TQMA les propone prácticas y novedosas
alternativas, que no son más que un sabroso
pretexto para hacer de su preparación
un tiempo de unión familiar en torno a la
cocina, con platillos principales y sus acompañamientos
y por su puesto, no faltarán
sencillos dulces en los que los más pequeños
podrán participar.
No queremos dejar pasar esta oportunidad
para contarles sobre el proyecto de voluntariado
empresarial “Manos a la obra”, con el
que los colaboradores de PRONACA, contribuyen
en programas de ayuda social como
“Un techo para mi país” y “Reforestación”.
Como cada año, y esté no podía ser la excepción,
presentamos los resultados del concurso
nacional “Mi Receta Preferida”. Encuentren
a las ganadoras, en el desprendible
ubicado en centro de la revista... ¡Felicitaciones!.
Un sincero agradecimiento a todas
las participantes ,y como es ya tradición,
pronto recibirán el libro del concurso.
22
Responsabilidad
Corporativa
Voluntariado empresarial
PRONACA: ¡ Manos a la
obra !
Premiación
del concurso
“Mi Receta
Preferida”
Deseamos que disfruten de los colores y sabores
de la Navidad; pero sobre todo, disfruten
del amor de su familia y la amistad
de su comunidad, que en estas fechas, es el
motivo principal.
Felices Pascuas
y venturoso Año Nuevo!
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revista trimestral y en la
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1800 PRONACA (776622)
2

En primer lugar mil gracias
por enviarme la revista tqma,
estoy aprendiendo a preparar
nuevos platos y ¡hasta mi hijo
mayor cocina! Que gran idea
han tenido. Espero que me
sigan enviando esas recetas
porque las pongo en práctica
a diario.
Marcia Alexandra
Santos. Guayaquil
Hola amigos,
Ets un placer saludarles, quiero agradecerles
por las primeras revistas de
recetas que me han llegado.
Las recetas que nos ofrecen son fáciles
de preparar y muy sabrosas.
Espero que sigan adelante y continúen
con su gran revista.
Hasta pronto.
Luis Roberth Pineda
Ibarra
Quiero felicitarlos por su gran
labor ... han impulsado fuentes
de trabajo en todo el país, han
brindado ayuda a personas
creando escuelas y eso es
digno de aplaudir. Además sus
propagandas son muy buenas.
Éxitos!
Jennifer Saltos
Machala
Les agradezco por darme la oportunidad
de formar parte del Club y todos
los beneficios que ofrece PRONACA.
Soy ama de casa y me gusta mucho
aprender nuevos platos para agradar
a mi familia por lo que es muy importante
para mi forrmar parte de esta
gran empresa y gozar de las novedades
que ustedes proporcionan.
Gracias.
María Luisa Cabrera
Quito
Hola queridos amigos de PRONACA les agradezco
mucho el envío de la revista tqma , sus
recetas son fáciles y me ayudan en la alimentación
de mi familia, también me gustan sus
consejos del Chef y de nutrición... sigan adelante.
Estoy enviando mi correo para recibir
el boletín "alimentarte Online". De antemano
muchas gracias.
Sandra Valero Pino
Guayaquil
Muchas Gracias por todos los
consejos que nos dan y por la
revista tqma, que como ama
de casa, me sirve mucho en
mi hogar. Gracias por ofrecernos
productos de calidad.
Gracias PRONACA.
Mayra Del Rocío Nieves
Quito
Me encantó la receta del ceviche de palmito. Saben, tengo que hacer dietas
de verduras y cereales, así que me gustaría recibir muchas más recetas ricas
y saludables. Muchas felicitaciones por todo y éxitos en sus negocios.
Bendiciones.
Jacqueline Olalla Morales
Quito

LA NOVENA:
a la espera de
la Navidad
Por: Eduardo Varas
LA ESPERA DE LA NAVIDAD ES UN MOMEN-
TO DE FIESTA Y DE RECOGIMIENTO. ES LA
CERTEZA DE LA UNIDAD EN ALGO QUE EN-
GLOBA LOS BUENOS DESEOS Y ÁNIMOS, LA
SONRISA DE LOS PEQUEÑOS Y EL CONTAGIO
ABSOLUTO DE TODO EL MUNDO.
La Novena de Navidad es
la sorpresa y el
recuerdo, es la pasión y
la felicidad, es el alimento
y el movimiento; es ir a
pedir posada como lo han
hecho muchos, es reconocer
que estamos cada vez
más llamados a ser parte
de una acción tradicional
y que mantenerla no sólo
habla de un acto de fe,
sino de un acto propio y
así, unido a lo religioso,
se permite un camino que
hay que seguir recorriéndolo
y pasarlo a nuestros
hijos, para que ellos hagan
lo mismo.
4

menú navideño
¡Sabrosos platillos
para preprar en familia!
7

menú navideño
Pavo al ajo y limón
22 porciones 240 minutos costo por porción $ 1.80
1 Mr. Pavo grande, aprox. 10kg
3/4 de taza de aceite de oliva
1/3 de taza de jugo de limón
6 dientes de ajo
1 cucharada de ralladura de limón
Sal y pimienta al gusto
Licue el aceite de oliva, junto con el jugo de limón, ajo, sal,
pimienta y la ralladura hasta que todo quede bastante líquido.
Inyecte esta mezcla al pavo por todas sus partes.
Ya inyectado procure doblar las alas por debajo del cuerpo
del pavo, estire la piel por completo y sujétela con palillos.
Salpimiente el pavo, acomódelo en una bandeja para horno
y hornee precalentando a 180ºC cubierto por 3 horas y destapado
hasta que dore y salte el termómetro interno. Bañe
constantemente con los líquidos de cocción. Deje reposar
10 minutos antes de cortarlo. Decore con hierbas frescas
y limón.
8

Pastel de chancho
y chorizo
8 porciones 45 minutos costo por porción $ 0.66
1 funda de carne asadero Mr. Chancho, 1kg
1 paquete de chorizo parrillero Fritz, 200g,
picado
1/2 taza de arvejas cocidas
1/2 taza de zanahorias Hortana, picadas
1/4 de taza de apio Hortana picado
1/4 de taza de pimientos rojos Hortana,
picados
1/4 de taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Muela la carne de chancho y reserve. Dore
los chorizos y separe hasta que se enfríen.
Ya fríos mezcle todos los ingredientes en un
tazón y deje reposar por 10 minutos antes de
hornearlo en un horno precalentado a 180ºC
por 35 minutos. Retire del horno y sirva frío
o caliente.
Excelente opción para acompañar el pavo
9

menú navideño
Pollo relleno
8 porciones 60 minutos costo por porción $ 0.85
1 Mr. Pollo grande, 1.7kg
2 tazas de carne asadero
Mr. Chancho, molida
1 cucharada de salsa Inglesa
Gustadina
¼ de taza de pan molido
½ taza de leche
½ cucharada de tomillo seco
½ cucharada de orégano seco
¼ de taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Remoje el pan molido con leche y agregue esta mezcla a la
carne molida, incorpore la salsa inglesa, tomillo, orégano,
vino blanco, sal y pimienta y reserve. Salpimiente el pollo y
procure doblar las alas por debajo del cuerpo del pollo, estire
la piel por completo, sujétela con palillos, amarre juntas con
piola de cocina las patas y rellene la cavidad posterior del
mismo con la mezcla de carne molida, cubra la parte del
relleno con papel aluminio y hornee por 45 minutos. Retire
el papel y termine de hornear hasta que dore.
10

Pavo al romero
22 porciones 240 minutos costo por porción $ 1.80
1 Mr. Pavo grande, aprox.
10kg
3/4 de taza de aceite de
oliva
3 cucharadas de ajo picado
2 cucharadas de romero
picado
1 cucharada de albahaca
picada
Sal y pimienta al gusto
Precaliente el horno a 180ºC. En un tazón mezcle romero, ajo, albahaca,
sal, pimienta y aceite de oliva y reserve. Con la ayuda de los
dedos afloje poco a poco la piel del pavo tratando de no romperla,
introduzca la mezcla de hierbas y aceite bajo la piel que levantó, ya
listo este paso procure doblar las alas por debajo del cuerpo del pavo,
estire la piel por completo y sujétela con palillos. Salpimiente el pavo,
acomódelo en una bandeja para horno y hornéelo cubierto por 3 horas
y destapado hasta que dore y salte el termómetro interno. Bañe
constantemente con los líquidos de cocción Deje reposar 10 minutos
antes de cortarlo. Decore con romero fresco y frutas pequeñas.
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menú navideño
6 porciones 45 minutos costo por porción $ 1.30
Lomo en costra
de nueces
1 funda de lomo fino
Mr. Chancho, 900g
1 huevo Indaves,
batido
1 lata de duraznos
en almíbar Gustadina,
820g, en rodajas
1 taza de nueces
picadas
½ taza de pan molido
2 cucharadas de
azúcar morena
1 cucharada de
orégano fresco
Sal y pimienta
Salpimiente el lomo.
Mezcle las nueces con
pan molido. Pase el lomo
por el huevo batido y
luego por esta mezcla de
nueces. Precaliente el
horno a 170°C y en una
bandeja coloque el lomo
y los duraznos rociados
con azúcar y orégano.
Hornee los duraznos por
15 minutos, retírelos y
deje el lomo de 20 a 25
minutos más. Sirva caliente
en una fuente.
12 porciones 140 minutos costo por porción $ 1.10
Pechuga de pavo
glaceada con frutos rojos
1 pechuga
Mr. Pavo, aprox.
3.5kg
1 taza de vino
blanco
3 cucharadas de
mermelada frutimora
Gustadina
2 cucharadas de
vinagre Gustadina
1/2 taza de frambuesas
Sal y pimienta al
gusto
Mezcle el vino con sal y pimienta
e inyecte esta mezcla
a la pechuga, estire completamente
la piel y asegúrela
con palillos. Hornee la pechuga
cubierta en un horno
precalentado a 180ºC por 2
horas.
Licue sin agua las frambuesas
y mézclelas con vinagre,
mermelada, sal, pimienta y
reserve. Destape la pechuga
y píntela constantemente
con la mezcla anterior hasta
que dore y el termómetro interno
salte. Deje reposar 10
minutos antes de cortarla.
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Premiación
del concurso
'Mi Receta
Preferida'

8 porciones 35 minutos costo por porción $ 0.65
Pollo con vegetales
y papas
1 Mr. Pollo grande, aprox.
1.7kg, cortado en octavos
2 cucharadas de pasta de
tomate Gustadina
2 cubos de caldo Mr. Pollo
12 papas pequeñas, peladas
2 cucharadas de mantequilla
2 cebollas paiteñas Hortana,
cortadas en sextos
2 dientes de ajo picados
1 taza de vainitas Hortana
cortadas por la mitad
1 taza de zanahorias baby
Hortana
Sal, pimienta y perejil
Hortana al gusto
Dore las presas de
pollo en la mantequilla.
Agregue ajo,
cebollas, zanahorias
y papas. Dore por un
momento, incorpore
los cubos de caldo
junto con 2 tazas de
agua, pasta de tomate
y vainitas. Cocine
hasta que el pollo
este listo, incorpore
el perejil, rectifique
sal, pimienta y sirva.
22 porciones 240 minutos costo por porción $ 1.80
Jamón glaceado
con salsa de piña
1 jamón glaceado
Fritz, 1kg
¼ de taza de vinagre
Gustadina
1 cucharada de
mantequilla
2 tazas de piña
cortada en cubos
½ taza de pimientos
rojos y verdes
Hortana, picados
Sal, pimienta, clavo
de olor y pimienta
dulce al gusto
Dore las piñas en la
mantequilla, agregue
los pimientos y las
especies, dore por un
momento y añada el
vinagre más una taza
de agua, deje hervir
un poco e incorpore el
azúcar, deje espesar y
sirva acompañando al
jamón.
Esta opción puede acompañar a otras carnes como pavo o pollo
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menú navideño
9 porciones 35 minutos costo por porción $ 1.55
Crepes de camarón
a la crema y ajo
1 libra de camarones
Mr. Fish, pelados y desvenados
2 huevos Indaves
2 tazas de champiñones
laminados
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de perejil
Hortana picado
1 cucharada de cebollín
picado
1 taza de crema de leche
1/4 de taza de vino blanco
4 cucharadas de harina
1 1/2 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
Sal, pimienta y ají seco
al gusto
Para las crepes licue leche,
harina, huevos, mantequilla,
sal y pimienta. En una
sartén caliente con mantequilla
esparza un poco de la
mezcla anterior, deje dorar y
de vuelta, reserve. Continúe
así hasta terminar con la
mezcla.
Para el relleno, saltee los
camarones con ajo, perejil,
champiñones y cebollín,
añada el vino blanco y el
ají. Deje evaporar el alcohol
del vino, incorpore la crema
de leche, rectifique sal y pimienta,
deje espesar por un
momento y sirva acompañado
de las crepes.
Ideal para la Novena
8 porciones 20 minutos costo por porción $ 0.31
Ensalada de palmito
y jamón
1 paquete de jamón Fritz, 200g,
cortado en tiras
2 latas de palmito Gustadina, en
rodajas
2 cucharadas de vinagre de
frutas Gustadina
5 cucharadas de aceite
Gustadina
2 pimientos amarillos Hortana,
en tiras
2 lechugas crespas Hortana
6 rábanos Hortana, en láminas
2 tazas de tomates cherry
Hortana
1 taza de jugo de naranja
1 taza de almendras picadas
4 cucharadas de miel
2 cucharadas de orégano fresco
Sal y pimienta al gusto
Prepare la vinagreta
con aceite,
vinagre, jugo de
naranja, miel y
orégano. Mezcle
en una fuente la
lechuga con palmito,
jamón, pimiento,
rábano y
tomate. Rocíe con
la vinagreta y las
almendras. Sirva
inmediatamente.
14

5 porciones 15 minutos costo por porción $ 0.65
Espárragos
envueltos con jamón
1 paquete de
jamón Fritz, 200g
15 espárragos
verdes
1 cucharada de
mantequilla
4 cucharadas de
harina
½ taza de leche
1 cucharada de
queso parmesano
rallado
Sal y pimienta al
gusto
Sancoche por un minuto los
espárragos en agua hirviendo
con poca sal. Envuelva
cada espárrago con media
rebanada de jamón. Póngalos
en una fuente y reserve.
En una olla ponga a derretir
la mantequilla, agregue la harina
y mezcle, deje cocinar la
harina por 2 minutos. Agregue
la leche, mezcle y deje
cocer hasta que esté cremoso,
agregue sal, pimienta y
queso. Sirva los espárragos
bañados con la salsa.
Se puede utilizar vainitas en lugar de espárragos
9 porciones 25 minutos costo por porción $ 0.97
Hongo relleno
de camarones
1 funda de camarón
Mr. Fish, 454g
4 cucharadas de aceite
de girasol Gustadina
9 hongos portobello
4 tomates Hortana, sin
semilla
2 cebollas perla Hortana,
en cubos
3 dientes de ajo,
picados
4 cucharadas de queso
fresco desmenuzado
2 cucharadas de albahaca
Hortana, picada
1 taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Pele y desvene los camarones,
reserve. Refría en
una sartén con el aceite
caliente el ajo con la cebolla.
Agregue los tomates
y cuando suavicen
agregue los camarones.
Refría por 2 minutos y
agregue el vino blanco y
la albahaca. Sazone con
sal y pimienta. Retire el
tallo de los hongos y limpie
para rellenar. Con la
mezcla preparada rellene
los hongos y por encima
ponga el queso desmenuzado.
Gratine hasta que el
queso dore.
15

menú navideño
8 porciones 20 minutos costo por porción $ 0.23
Ensalada de espinaca
con huevo
4 huevos Indaves,
cocidos duros
8 rebanadas de tocineta
ahumada Fritz
2 tazas de espinaca
Hortana
2 pimientos amarillos
Hortana
2 tazas de champiñones
laminados
2 cucharaditas vinagre
de vino tinto
Sal, pimienta al gusto
Lave la espinaca y retire
los tallos. Corte en tiras
el pimiento y acomódelas
en una fuente de ensaladera.
En una sartén
dore el tocino, agregue
los champiñones en
rodajas. Pique los huevos
y reserve. Mezcle
el vinagre con sal y pimienta,
añádalo a la ensalada
y revuelva bien.
Sirva la ensalada con el
huevo espolvoreado por
encima.
8 porciones 20 minutos costo por porción $ 0.30
Arroz festivo
con aceitunas
8 tazas de arroz Gustadina,
cocido
1 1/2 taza de aceitunas
negras Rubino,
picadas
1 1/2 taza de alcachofas
Rubino, en cuartos
2 pimientos rojos
Hortana
1 taza de queso fresco,
desmenuzado
4 cucharadas de albahaca
Hortana, picada
Sal y pimienta al gusto
Ase el pimiento rojo
en el horno con aceite
y pélelo. Corte en
tiras finas y mézclelas
con las aceitunas,
las alcachofas
y el queso. Agregue
el arroz y revuelva
mezclando todos los
ingredientes. Añada
la albahaca y sazone
con sal y pimienta.
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8 porciones 30 minutos costo por porción $ 0.20
Arroz con canela
y tocino
4 tazas de arroz
Gustadina
2 tazas de tocineta
ahumada Fritz,
doradat
1 lata de maíz
dulce Gustadina
1 1/2 taza de
pasas sin semilla
3 ramas de
canela
Sal y pimienta al
gusto
Hierva agua con canela
en rama hasta que coja
color como de costumbre.
Prepare el arroz en el
agua de canela. Mientras
tanto dore en una sartén
el tocino hasta que esté
crujiente. Una vez listo
mézclelo con el maíz y las
pasas. Agregue el arroz y
revuelva para juntar todos
los ingredientes. Sazone
con sal y pimienta y
sirva en una fuente.
8 porciones 20 minutos costo por porción $ 0.52
Puré de papas
con chorizo
1 paquete de puré
de papas Gustadina,
250g
1 paquete de chorizo
parrillero Fritz, 300g
1 cucharada de
aceite Gustadina
2 cucharadas de
cebollín, picado
1/2 taza de crema
de leche
Sal y pimienta al
gusto
Prepare el puré como
lo indica el empaque
y mézclelo con la crema
de leche. Ponga
a dorar el chorizo en
el aceite caliente y
agregue el cebollín.
Mezcle todo y sazone
con sal y pimienta.
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menú navideño
8 porciones 20 minutos costo por porción $ 0.40
Verduras al vapor
con chorizo
1 paquete de chorizo parrillero
Fritz, 300g
1 taza de aceitunas verdes
Rubino
3 zanahorias Hortana, en
tiras
2 taza de vainitas Hortana,
en tiras
1 brócoli Hortana, floreteado
3 remolachas cocidas, en
tiras
1 taza de yogurt natural
1 cucharada de aceite de
oliva
2 cucharadas de albahaca
Hortana, picada
Sal y pimienta al gusto
Dore en una sartén
el chorizo, reserve.
Ponga a hervir agua
y sancoche brócoli,
vainitas y zanahorias.
Junte todos los
ingredientes y ponga
en una fuente. Para
la salsa mezcle yogurt
con aceite y albahaca,
sazone con
sal y pimienta y sirva
junto a la fuente.
8 porciones 20 minutos costo por porción $ 0.51
Ensalada de papas con
manzana y tocino
1 paquete de tocineta
ahumada Fritz, 200g,
picada
½ taza de mayonesa
Gustadina
1 rama de apio picado
2 manzanas rojas, en
cubos
2 cucharadas de perejil
Hortana, picado
8 papas medianas,
cocidas
Sal y pimienta al gusto
Dore el tocino en
la sartén, reserve.
Corte las papas en
cubos y mézclelas
con el apio, manzana
y tocino. Añada
perejil a la mayonesa
y mezcle la
ensalada.
Sazone con sal y
pimienta y sirva al
instante.
18

12 porciones 60 minutos costo por porción $ 0.22
Pastel de piña
con crema
6 huevos Indaves,
separados clara y
yema
3 cucharadas de
mermelada de piña
Gustadina
Cerezas en almíbar
Rubino, para decorar
1 taza de crema de
leche
3 rodajas de piña
1 ½ taza de azúcar
1 ½ taza de harina
1 cucharadita de
polvo de hornear
1 cucharadita de
esencia de vainilla
Monte las claras de huevo a
punto de nieve y agregue la mitad
del azúcar. Aparte bata las
yemas con el resto del azúcar.
Mezcle las 2 preparaciones y
agregue la esencia de vainilla,
1 cucharada de mermelada de
piña, y la harina tamizada junto
con el polvo de hornear. Hornee
aproximadamente 45 minutos
hasta que dore y con un palillo
compruebe que la masa ya
no esté líquida. Mientras tanto
bata la crema hasta que suba y
junte con el resto de la mermelada.
Parta el pastel en la mitad
y ponga el relleno de crema,
decore a su preferencia con
piña y cerezas.
6 porciones 15 minutos costo por porción $ 0.46
Duraznos flameados
1 lata de duraznos
en almíbar
Gustadina, 820 g,
en cuartos
½ taza de ron
½ taza de almendras,
picadas
½ taza de pasas
1 cucharada de
mantequilla
1 cucharadita de
azúcar morena
Ponga a dorar los duraznos
en la sartén con
mantequilla y azúcar
morena. Flamee con el
ron y agregue las pasas
y almendras. Sirva
en copas acompañado
del jugo de cocción.
19

menú navideño
6 porciones 25 minutos costo por porción $ 0.24
Canastitas de frutas
1 lata de cóctel de
frutas Gustadina,
860 g.
3 cucharadas de
mermelada de mora
Gustadina
½ paquete de masa
de hojaldre, 500g.
1 taza de crema
chantilly
Precaliente el horno a
170°C. Enharine 6 moldes
de horno individuales.
Extienda la masa y
cubra los moldes, lleve
al horno hasta que
dore. Rellene las canastitas
con el cóctel
de frutas y decore con
la crema chantilly.
8 porciones 35 minutos costo por porción $ 0.12
Galletas navideñas
con mermelada
1 huevo Indaves
1 cucharada de
mermelada de
mora Gustadina
½ taza de
mantequilla
½ taza de
azúcar
2 ½ tazas de
harina
1 cucharadita
de esencia de
vainilla
Precaliente el horno a 180 °C.
Bata la mantequilla hasta que
esté cremosa, mientras continúa
batiendo agregue azúcar,
huevo y esencia de vainilla.
Poco a poco agregue la harina
hasta que tenga que amasar
con las manos. Extienda la
masa con un rodillo hasta que
tenga un espesor de ½ cm.
Haga las formas que desee y
lleve al horno hasta que doren.
Decore con la mermelada.
20
Ideal para hacerlas con los niños

Responsabilidad Corporativa
VOLUNTARIADO EMPRESARIAL
PRONACA: ¡manos a la obra!
El voluntariado empresarial es una forma
de poner en práctica nuestra filosofía y
valores empresariales y la responsabilidad
social y ambiental con la que desarrollamos
nuestras actividades productivas.
asociación con la organización no gubernamental
“Un techo para mi país”.
Desde el 2008, en PRONACA trabajamos
en proyectos de voluntariado
empresarial. Se trata de
una donación voluntaria de las horas
personales de los colaboradores para
apoyar proyectos de interés social.
Con el lema “Manos a la obra” trabajamos
en construcción de vivienda solidaria
y reforestación.
Otro programa en el que nos hemos involucrado
es en la recuperación de áreas
deforestadas, con lo cual contribuimos al
mejoramiento de la calidad del aire y la
protección de las fuentes de agua. Nuestro
primer reto contó con la participación
de 75 colaboradores y sus familias, quienes
sembraron 1.500 árboles en las faldas
del Antisana (a 4.000 metros sobre el nivel
del mar).
Este entusiasta proyecto ha invertido
alrededor de 1.200 horas en la construcción
de viviendas emergentes
para familias de escasos recursos en
los barrios “Mirador del Noroccidente”
y “Beaterio” en Quito. Esta iniciativa
se desarrolló en un esfuerzo conjunto
con las familias beneficiadas y en
Francisco Valencia
Gerente de Seguridad Industrial y Salud Ocupacional
Participar en “Un techo para mi país” fue una
oportunidad para aprender de la generosidad
y solidaridad de las personas, en especial de
aquellas que tienen una vida sencilla y esforzada,
donde las limitaciones económicas y la
ausencia de las mínimas condiciones para vivir,
no les impide sonreír y acoger a los demás
en sus humildes hogares.
TESTIMONIO
Tuve la suerte de participar con un grupo de
personas que mientras más se complicaba el
armado de las casas, más nos entusiasmábamos
y responsabilizábamos con el proyecto.
Nos motivaba la mirada de ilusión de aquellas
personas que iban a ocupar la casa, fruto del
trabajo en equipo.
22