Cerveza - Catering.com.co

Refrescante variedad
Todas estas microcervecerías se enorgullecen de ofrecer cerveza pura, pues ninguna de ellas
utiliza productos químicos ni preservativos de ningún tipo para su elaboración; además,
garantizan que sólo emplean malta y no otra clase de cereal, como maíz o arroz, productos
muy usados para abaratar los costos de producción. Dentro de sus ofertas hay gran variedad
en cuanto a tipos, sabores y precios que se relacionan a continuación:
Para dar y convidar
Más que elaborar la cerveza in house,
hay microcervecerías que la distribuyen.
Colombian Beers, por ejemplo, cubre con
sus cervezas todo tipo de eventos y surte
diferentes bares tipo pub del norte de Bogotá,
los cuales son uno de los más importantes
objetivos de esta empresa.
La cerveza artesanal vendida en Palos
de Moguer, catalogado como restaurante
pub en el que las personas pueden ir a
almorzar y escuchar música, la elabora la
Cervecería Colón, propiedad de los mismos
Microcervecería
Colombian Beers
Grados de alcohol: 4,5 a 5, pero por pedidos
pueden producir hasta de 6 y 8.
Producción mensual: 12.000 litros.
Precios: Botella de 330 ml: $2.000.
Restaurante Cervecería Edelweiss
Grados de alcohol: 4,7.
Producción mensual: de 1.000 a 2.000 litros.
Precios: 350 ml: $3.000.
Jarro de 750 ml: $8.000
Beer Lab Restaurante
Tienen planes de sacar en diciembre una
cerveza con color y sabor a menta.
Producción mensual: 400 a 500 litros.
Precios: $5.000, jarro de cerveza de 500 ml.
La Casa de la Cerveza
Grados de alcohol: entre 4,5 y 5.
Producción mensual: 1.500 a 2.000 litros.
Precios: vaso de 330 ml: $2.500.
Cervecería Colón y Palos de Moguer
Grados de alcohol: 5.
Producción mensual: 70.000 litros.
Precios: vaso personal de 12 onzas, $5.900;
vaso cervecero (1/2 litro), $9.900; jarra de litro y
medio, $23.900; botellón de dos litros, $29.900;
botella para el hogar, $3.000.
Bogotá Beer Company
Grados de alcohol: 5.
Producción mensual: 60.000 litros.
Precios: botella para llevar a casa, $3.000;
envase personal, $6.800; jarra ½ litro,
$10.500; jarra litro y ½, $23.000; barril,
$250.000 (60 litros aprox).
socios. Esta cervecería también distribuye
sus productos a otros bares como Beer Station,
Chamois, London Calling, Mr. Floyd,
Rugby Club, Monkey Pub, entre otros, y
Oferta y características
Cerveza rubia: es la cerveza tradicional, pero con
más cuerpo. Especial para eventos sociales.
Cerveza roja: semiseca, es más dulce y está hecha
con malta caramelo. De venta en los bares.
Cerveza negra: bebida extraseca hecha con
malta tostada. De venta en los bares.
Cerveza rubia: de buen cuerpo y alta
pureza.
Cerveza roja: de buen cuerpo, alta pureza y
buena durabilidad de la espuma.
Cerveza rubia: con bastante cuerpo y grados de
alcohol que varían entre 4 y 5.
Cerveza roja: con aroma y sabor a cereza, con 4,5
grados de alcohol.
Cerveza morena: tipo negra, con 5,5 grados de
alcohol.
Cerveza rubia: bebida clásica de buen cuerpo.
Cerveza roja: de buen cuerpo, hecha de malta
y caramelo.
Cerveza negra: de mucha aceptación por ser más
seca y de buen sabor tostado.
Cerveza light: de gran transparencia, sabor suave
y refrescante.
Cerveza rubia: cerveza clásica intermedia entre
suave y amarga.
Cerveza roja: más fuerte por su mayor contenido
de lúpulo; es extraseca.
Cerveza negra: elaborada con maltas negras,
caramelo y chocolate; de sabor tostado.
También propone regularmente cervezas de
temporada como la Stout y la Porter.
Candelaria clásica: más refrescante y suave,
tipo Ale, con más sabor que el de la rubia
tradicional.
Monserrate roja: cerveza de color ámbar
cobrizo, con aroma y un sabor amargo muy
balanceado. La consideran su cerveza bandera.
Chapinero Porter: cerveza negra de sabor
tostado. La sirven igual que en Inglaterra:
con nitrógeno en lugar de CO 2
, lo cual le da
una apariencia cremosa. Son los únicos en
Colombia que emplean este sistema.
Ofrecen nuevos sabores por temporadas.
cerveza embotellada en tiendas, como On
The Run, Start Mart, Terpel y pronto en
Carulla, además de que puede llevarse en
barriles para atención de eventos.
Año 5 • Nº 29 • •81