1pGfC72

82 | GESTIÓ, TRACTAMENT I COMERCIALITZACIÓ DELS PRODUCTES DE
LA SUREDA. INAUGURACIÓ DE LA NOVA EMPRESA QUALITY SUBER
El proper pas és la reclassificació de les pannes
segons la seva qualitat, entenent-se aquesta com
el resultat final de dues característiques diferents
(el calibre i l’aspecte), les quals condicionen la utilitat
industrial del suro. El calibre ve definit com el
gruix de la panna en el sentit radial, i el constitueixen
la suma dels diferents creixements anuals. En
funció d’aquest paràmetre, la classificació que en
resulta és la que es mostra a la Taula 6.
Repòs en cru
Bullit
Retallat
Taula 6 _ Classificació del suro per rang de calibre.
Premsat
Nom classe Abreviatura mm
Prim P 10-28
Imperial IM 29-33
Model MO 34-47
Gruixut GR > 48
Classificació
Premsat i enfardat
Figura 1 _ Procés de
preparació del suro.
L’aspecte és avaluat per un professional altament
qualificat que, en funció del grau de presència
de galeries produïdes pel corc o per la formiga,
presència de gra terrós o gra llenyós i fluixetat
(els porus queden oberts), classifica el suro en
bo (apte per a la fabricació de taps de qualitat)
o flac. En cas que es detectin pannes amb elevat
contingut d’humitat (verd) aquestes es posen
dins de l’assecador a uns 70 ºC durant 10 dies. Les
marques provocades pel verd també són motiu
per classificar el suro com a flac.
Per últim, les pannes de la mateixa classe (calibre
i qualitat) s’agrupen, es premsen i es lliguen formant
fardells, d’uns 550-600 kg, per facilitar el seu
emmagatzematge i comercialització (Fotografia
9). Aquests fardells, que han sortit de la cocció amb
una humitat del 30% aproximadament, s’han de
deixar reposar d’1 a 4 setmanes per baixar la humitat
a un 16 % aproximadament. En aquest repòs
les pannes s’acaben d’aplanar. L’emmagatzematge
ha de ser en un lloc net, sec, fresc i amb una lleugera
ventilació per evitar problemes de TCA inadmissibles
en la indústria del tap de vi.
Tot el procès del suro un cop realitzat el triatge,
es resumeix a l’esquema de la Figura 1.
Resultats de la primera campanya
Durant la campanya del 2013, la quantitat total
de suro entrat a Quality Suber, a les instal·lacions
de Santa Coloma de Farners, va ser d’1.020 tones.
També es van entrar 135.220 kg directament a client
final classificats segons dues categories: suro
de qualitat i suro de rebuig.
A la Taula 7 es pot apreciar la quantitat entrada
per cada tipologia de suro:
D’aquesta taula es desprèn que el percentatge de
suro de qualitat va ser al final de campanya del
30,28%, essent aquest percentatge més del doble
del que s’obtindria a altres empreses compradores.
Agraïments
Volem agrair la col·laboració de Francesc Pla, de
Corcho del Pais, i de Miquel Massaneda, gestor
de la finca Can Gairís visitada durant la jornada,
pel seu temps de dedicació i per aportar-nos una
part important de les dades exposades a l’article.
Taula 7 _ Quantitat de suro entrat a Quality Suber segons tipologia.
Tipologia de suro
Suro entrat al pati de Quality Suber
(kg)
Suro entrat a client final
(kg)
Suro de qualitat 308.833 9.728
Suro de rebuig Deixat en dipòsit 149.252
Venut en verd 547.345 123.792
Pelegrí deixat en dipòsit 7.533 -
Suro cremat (venut en verd) 6.833 1.700
TOTAL 1.019.796 135.220
CONSORCI
FORESTAL DE
CATALUNYA