dominical - La Opinión de Zamora

XVI / dominical La Opinión - El Correo / Domingo, 27 de mayo de 2007
●
Un aceite de
oliva con
espíritu
solidario
La ONG Gloria Olivae de Arenas
de San Pedro (Avila)
crea un Banco de Aceite de Oliva
para ayuda humanitaria
Recolección del “oro verde”
P. G. R. / ICAL
Para diversas culturas, el olivo
simboliza la paz. Este árbol típico de
los cultivos mediterráneos es la inspiración
y la fuente que alimenta a la
ONG Gloria Olivae de Arenas de San
Pedro (Ávila), que ha creado el primer
Banco de Aceite de Oliva Virgen Extra
con fines solidarios, para el que ha solicitado
ayuda a las cerca de 700 almazaras
que molturan aceituna en toda España.
El objetivo es tener un depósito de
aceite de excelente calidad preparado
para ser enviado, en cualquier momento,
como ayuda humanitaria.
El presidente de Gloria Olivae,
Manuel Ignacio Sánchez Fuentes, explica
que su cometido es mantener un depósito
de aceite de calidad virgen extra destinado
al uso humanitario, para atender
las necesidades de los pueblos afectados
por catástrofes naturales, hambrunas o
guerras. «El aceite es uno de los principales
alimentos», señala Sánchez Fuentes,
«y también una buena medicina
natural».
Para recabar fondos, la ONG se está
poniendo en contacto con las cerca de
700 almazaras que existen en toda España,
para extender luego la petición de
donativos por todo el Mediterráneo. Solicitan
el envío de tres garrafas de cinco
litros de aceite.
Se trata de una iniciativa solidaria pionera,
y desde Gloria Olivae esperan que
se ponga en marcha en otras zonas oleicultoras,
e incluso que otras localidades
productoras se sumen al proyecto.
El diez por ciento de este aceite se utilizará
también para los «voluntarios ecosociales
de acción permanente» que forma
la propia ONG como oleoterapeutas,
para los tratamientos de aquellas personas
que lo necesiten. Otro 30 por ciento
se destinará a la venta para la financiación
de los proyectos de la organización.
En principio, según Sánchez, los
depósitos del Banco de Aceite se instalarán
en las cámaras antiguas del Mercado
de Abastos de Arenas de San
Pedro, fuera de uso desde hace años y
que reúnen las condiciones de temperatura
y aislamiento idóneas para este producto.
Gloria Olivae también pretende
fomentar el uso del aceite de oliva
como medicamento natural. Para tal
propósito utilizan técnicas oleoterapéuticas
de la medicina tradicional china,
de la medicina natural occidental,
incluso de la ayurvédica india. Para
ello, forman a voluntarios en las técnicas
de la oleoterapia, que ofrecen luego
de forma gratuita a las personas que
lo necesitan. El próximo curso se iniciará
en primavera.
Otro de los proyectos de la ONG
arenense es crear el Museo del Aceite
de Oliva Virgen Extra de los Países
Mediterráneos en la localidad abulense,
probablemente en el mismo Mercado
de Abastos donde se ubicará el
banco de ayuda humanitaria. «Será
como el Museo del Prado, aunque con
otro tipo de óleos», bromea Sánchez
Fuentes.
En sus peticiones a las almazaras,
incluyen la solicitud de envío de una
botella de cristal con aceite, para poder
exhibir en este centro expositivo la más
amplia gama posible de este producto
singular de la agroalimentación española
y mediterránea. Además, esperan que
se convierta en un importante foco de
atracción turística, enclavado en el Valle
del Tiétar, el mayor productor de aceite
de Castilla y León.
En él se darán a conocer las propiedades
organolépticas y medicinales del
aceite, se organizarán catas de este producto,
se explicará su proceso de producción
y su origen, se proyectarán conferencias
y simposios en torno al “oro
líquido”.
El tercer proyecto base de Gloria Olivae
es, sin duda, el más ambicioso. Se
trata de la iniciativa “Huerto de los Olivos
por la Paz”, que pretende crear dos
huertos de los olivos idénticos en Arenas
de San Pedro y en Jerusalén, cercana
a la antigua Mesopotamia, zona originaria
del árbol. De nuevo, apelarán a
la solidaridad, esta vez de los viveros,
para obtener de cada país mediterráneo
productos de olivos dos ejemplares de
unos nueve años de edad de cada variedad
de olivo.
Los dos plantones de olivo se plantarán
juntos en Arenas de San Pedro, formando
un mosaico que represente los
países y regiones mediterráneos oleicultores,
en torno a un estanque que simbolizará
el mar Mediterráneo. Después,
un ejemplar de cada variedad será enviado
a Jerusalén, para confeccionar un
huerto idéntico. El sueño de Gloria Olivae
es que «esté lo más cerca posible del
Huerto de los Olivos bíblico».
De esta forma, estos dos “huertos” se
convertirían en un «monumento vivo» y
transgeneracional, un símbolo representativo
de la unión, acercamiento, tolerancia,
armonía y hermanamiento de los
pueblos y sus gentes en el esfuerzo por
conseguir la paz.