Caballo de Troya 6 - IDU

dos reconfortantes y apetitosos platos.
¿Parca cena?
Menos mal que la visita fue inesperada...
Para despabilar el apetito -aunque el nuestro se hallaba más que despierto-,
lo que llamaban jolodetz. un caldo espeso y aguerrido en el que flotaba una
gelatina preparada con patas de vaca. Una receta típica de la alta Galilea.
Tras lavar y limpiar las piezas, las mujeres las braceaban, procediendo
después al escalpado de la piel. Una vez saneadas eran introducidas en agua
y escoltadas en la gran marmita por sucesivas oleadas de cebolla, laurel, sal,
pimienta, ajos, zanahorias y un generoso chorro de ame o vino blanco.
El caldo se servía muy caliente.
A continuación, el segundo y no menos nutritivo plato: carne y médula,
minuciosamente molidas y mezcladas con huevo duro. Y para terminar de
ponerlo en pie, un suspiro de mostaza y unas cucharadas de miel que humillaban
el poderío del condumio.
Delicioso.
Eliseo, naturalmente, repitió.
Y en el transcurso de la plácida cena supimos algo más de aquel remoto y
caritativo clan. Una familia que, a su manera, modestamente, contribuyó
también al desarrollo del gran «plan» del Hijo del Hombre. Un grupo humano
que, sin embargo, no consta en los escritos evangélicos...
Tiglat explicó que los suyos, como el resto de las menguadas aldeas que
sobrevivían en el Hermón, se dedicaban desde siempre a tres actividades
principales: tala de árboles, caza y soplado de vidrio.
Sobre la primera, como creo haber referido, tendríamos cumplida información
pocos meses después, cuando el Destino nos permitió acompañar al Maestro.
Allí, como dije, entre los bosques de la Gaulanitis, descubriríamos a un Jesús
leñador. Algo nuevo para estos exploradores.
Respecto a la caza, el cabeza de familia atendió gustoso y divertido todas las
preguntas -a veces ingenuas y aparentemente infantiles- de aquellos curiosos
yewani. Así supimos que eran expertos en la captura del jabalí, ciervo rojo,
gamo, liebre, zorro y, en ocasiones, del lobo y del no menos peligroso dob.
Carne y pieles constituían un buen negocio, así como los «remedios» derivados
de las piezas, habitualmente elaborados por las mujeres.
El jabalí o chazir era casi una plaga. Cada año, al final del verano, invadía los
viñedos de la «olla» del Hule y del resto de la Gaulanitis, arrasando las cosechas.
La carne, inmunda para los judíos, era muy apreciada entre los
gentiles, siendo utilizada, incluso, como «arma di-suasoria» contra las partidas
de «bucoles» hebreos. Las cabezas eran colgadas en cancelas y puertas,
advirtiendo así a los posibles asaltantes. Tal y como prescribía la Ley de
Moisés, el simple hecho de aproximarse al chazir o cerdo salvaje significaba
contaminación y pecado.
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